Sójový olej: je dobrý nebo špatný?

Obsah

• Je sójový olej dobrý nebo špatný?
• Jak používat

Sójový olej je druh rostlinného oleje extrahovaného ze sójových bobů a je bohatý na polynenasycené tuky, omega 3 a 6 a vitamin E a je široce používán v kuchyních, zejména v restauracích. Fast Food, protože je levnější ve srovnání s jinými typy oleje.

Přestože jsou sojový olej bohatý na omegy a vitamin E, stále se o jeho výhodách a škodách stále hodně diskutuje, protože to závisí na způsobu jeho použití a množství spotřebovaného, ​​například na prevenci a podpoře kardiovaskulárních onemocnění.

Je sójový olej dobrý nebo špatný?

Škody a výhody sójového oleje jsou stále široce diskutovány, protože se liší podle způsobu a množství oleje. Předpokládá se, že sójový olej, pokud je konzumován v malém množství, pouze při přípravě každodenních potravin, může pomoci snížit celkový cholesterol a LDL, například předcházet srdečním onemocněním.

Kromě ochranného účinku na srdce může sójový olej stimulovat imunitní systém, předcházet například osteoporóze a zlepšovat zdraví pokožky.

Na druhou stranu, při použití ve velkém množství nebo při opakovaném použití nebo zahřátí na více než 180 ° C nemusí mít sójový olej zdravotní výhody. Je to proto, že když se olej zahřeje na více než 180 ° C, jeho složky se odbourávají a stanou se toxickými pro tělo. Kromě toho, že podporují zánětlivý proces a oxidaci buněk, což může zvýšit pravděpodobnost vzniku srdečních problémů.

Kromě toho může sójový olej například také zvýšit riziko cukrovky, jaterních problémů a obezity.

Jak používat

Vzhledem k častým diskusím o pozitivních a negativních dopadech používání sójového oleje stále není dobře definován způsob jeho použití. Předpokládá se však, že 1 lžíce sójového oleje je dostatečná pro přípravu jídla a má pozitivní vliv na zdraví člověka.