Způsobují nedostatek živin chut?

Obsah

• Navrhovaná souvislost mezi nedostatkem živin a chutí
• Nedostatek živin, který může způsobit chut
• Pica
• Nedostatek sodíku
• Proč nedostatky nemusí souviset s chutí
• Touhy jsou specifické pro pohlaví
• Omezená vazba mezi chutěmi a potřebami živin
• Specifické chutě na potraviny, které jsou špatné na živiny
• Další pravděpodobné příčiny vašich chutí
• Jak snížit chuť k jídlu
• Sečteno a podtrženo

Touhy jsou definovány jako intenzivní, naléhavé nebo neobvyklé touhy nebo touhy.

Nejen, že jsou velmi časté, ale jsou také pravděpodobně jedním z nejintenzivnějších pocitů, které můžete při jídle zažít.

Někteří věří, že chutě jsou způsobeny nedostatkem živin, a považují je za způsob, jak je tělo napravit.

Jiní stále trvají na tom, že na rozdíl od hladu, touhy jsou do značné míry o tom, co váš mozek chce, spíše než o tom, co vaše tělo skutečně potřebuje.

Tento článek zkoumá, zda konkrétní nedostatek živin vyvolává chuť k jídlu.

Navrhovaná souvislost mezi nedostatkem živin a chutí

Rostoucí počet lidí věří, že touha po jídle je podvědomým způsobem naplnění nutriční potřeby těla.

Předpokládají, že když tělo postrádá určitou živinu, přirozeně touží po potravinách, které jsou na tuto živinu bohaté.

Například chuť na čokoládu je často obviňována z nízké hladiny hořčíku, zatímco chuť na maso nebo sýr je často považována za známku nízké hladiny železa nebo vápníku.

Předpokládá se, že splnění vašich chutí pomůže vašemu tělu plnit jeho nutriční potřeby a napravit nedostatek živin.

Někteří lidé věří, že chutě jsou způsob, jakým vaše tělo zvyšuje příjem určitých živin, které ve vaší stravě mohou chybět.

Nedostatek živin, který může způsobit chut

V některých případech může toužení odrážet nedostatečný příjem určitých živin.

Pica

Jedním konkrétním příkladem je pica, stav, kdy člověk touží mimo jiné po výživných látkách, jako je led, špína, půda, prádlo nebo kukuřičný škrob.

Pica je nejčastější u těhotných žen a dětí a její přesná příčina není v současnosti známa. Má se však za to, že roli hrají nedostatky živin (,).

Studie pozorují, že jedinci s příznaky pica mají často nízkou hladinu železa, zinku nebo vápníku. Navíc se zdá, že doplňování s nedostatkem živin v některých případech zastaví chování pica (,,,).

Studie také uvádějí případy pica, které nesouvisí s nedostatkem živin, stejně jako další, u nichž suplementace nezastavila chování pica. Vědci tedy nemohou s konečnou platností říci, že nedostatky živin způsobují chutě spojené s pica ().

Nedostatek sodíku

Sodík hraje zásadní roli při udržování rovnováhy tekutin v těle a je nezbytný pro přežití.

Z tohoto důvodu se často říká, že touha po slaném jídle s vysokým obsahem sodíku znamená, že tělo potřebuje více sodíku.

Jedinci s nedostatkem sodíku často uvádějí silnou chuť na slaná jídla.

Podobně lidé, jejichž hladina sodíku v krvi byla záměrně snížena, ať už diuretiky (pilulky na vodu) nebo cvičením, také obecně uvádějí zvýšenou preferenci slaných jídel nebo nápojů (,,).

V některých případech tedy může být chuť na sůl způsobena nedostatkem sodíku nebo nízkou hladinou sodíku v krvi.

Je však důležité mít na paměti, že nedostatky sodíku jsou poměrně vzácné. Ve skutečnosti je nadměrný příjem sodíku častější než nedostatečný příjem, zejména v rozvinutých částech světa.

Takže prostě touha po slaném jídle nemusí nutně znamenat, že máte nedostatek sodíku.

Existují také důkazy, že pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem sodíku vás může vést k tomu, že si vytvoříte přednost slaným potravinám. To může vytvořit chuť na sůl v případech, kdy je nadbytečný příjem sodíku zbytečný a dokonce škodlivý pro vaše zdraví (,).

Chuť na slaná jídla a nevýživné látky, jako je led a jíl, může být způsobena nedostatkem živin. To však neplatí vždy a je třeba učinit další výzkum, než bude možné učinit silné závěry.

Proč nedostatky nemusí souviset s chutí

Touhy byly po nějakou dobu anekdoticky spojeny s nedostatkem živin.

Při pohledu na důkazy však lze proti této teorii „nedostatku živin“ uvést několik argumentů. Následující argumenty jsou nejpřesvědčivější.

Touhy jsou specifické pro pohlaví

Podle výzkumu jsou touhy člověka a jeho frekvence částečně ovlivněny pohlavím.

Například se zdá, že u žen je až dvakrát větší pravděpodobnost, že u nich dojde na chuť k jídlu než u mužů (,,).

Ženy také častěji touží po sladkých pokrmech, jako je čokoláda, zatímco muži častěji touží po slaných pokrmech (,,).

Ti, kteří věří, že nedostatek živin způsobuje chutě, často navrhují, aby chuť na čokoládu byla výsledkem nedostatku hořčíku, zatímco slaná jídla jsou často spojována s nedostatečným příjmem sodíku nebo bílkovin.

Existuje však jen málo důkazů na podporu genderových rozdílů v riziku nedostatku u kterékoli z těchto živin.

Jedna studie uvádí, že muži obecně splňují 66–84% jejich doporučeného denního příjmu (RDI) hořčíku, zatímco ženy splňují přibližně 63–80% jejich RDI ().

Kromě toho existuje jen málo důkazů na podporu toho, že muži mají větší pravděpodobnost nedostatku sodíku nebo bílkovin než ženy. Ve skutečnosti jsou nedostatky v jedné z těchto živin ve vyspělých částech světa velmi vzácné.

Omezená vazba mezi chutěmi a potřebami živin

Předpokladem teorie „nedostatku živin“ je, že osoby s nízkým příjmem určitých živin pravděpodobněji touží po potravinách obsahujících tyto živiny ().

Existují však důkazy, že tomu tak není vždy.

Jedním z příkladů je těhotenství, během něhož může vývoj dítěte zdvojnásobit požadavky na určité živiny.

Hypotéza „nedostatku živin“ předpovídá, že těhotné ženy touží po potravinách bohatých na živiny, zejména v pozdějších fázích vývoje dítěte, kdy jsou jejich potřeby nejvyšší.

Studie přesto uvádějí, že ženy mají během těhotenství tendenci toužit po vysokosacharidových, tukových a rychlých potravinách, spíše než po alternativách bohatých na živiny ().

A co víc, chutě na jídlo mají tendenci se objevovat během první poloviny těhotenství, takže je nepravděpodobné, že jsou způsobeny zvýšenou kalorickou potřebou ().

Studie hubnutí poskytují další argumenty proti teorii „nedostatku živin“.

V jedné studii o hubnutí uvedli účastníci, kteří dva roky sledovali dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, mnohem nižší chuť na potraviny bohaté na sacharidy než ti, kteří dodržovali dietu s nízkým obsahem tuku.

Podobně účastníci ve stejném období konzumovali nízkotučné diety a hlásili menší chuť na potraviny s vysokým obsahem tuku ().

V jiné studii velmi nízkokalorická tekutá strava celkově snížila frekvenci chutí ().

Pokud by chutě skutečně způsoboval nízký příjem určitých živin, očekával by se opačný účinek.

Specifické chutě na potraviny, které jsou špatné na živiny

Chutě jsou obecně velmi specifické a často nejsou uspokojeny tím, že jí něco jiného než chutné jídlo.

Většina lidí však spíše touží po výživných potravinách s vysokým obsahem tuků než po výživných celých potravinách (20).

V důsledku toho toužená jídla často nejsou nejlepším zdrojem živin, které se s toužením obvykle spojují.

Například chutě na sýr se často považují za způsob, jak tělo kompenzovat nedostatečný příjem vápníku.

Chuť na jídlo, jako je tofu, by však s větší pravděpodobností napravila nedostatek vápníku, protože nabízí až dvakrát tolik vápníku na 1 gram (28 gramů) (21).

Navíc lze tvrdit, že lidem s nedostatkem živin by prospěla touha po širší škále potravin obsahujících požadovanou živinu, spíše než po jediném zdroji.

Například pro ty, kteří mají nedostatek hořčíku, by bylo efektivnější toužit po ořechech a fazolích bohatých na hořčík, než po samotné čokoládě (22, 23, 24).

Výše uvedené argumenty poskytují vědecky podložené důkazy, že nedostatek živin často není hlavní příčinou chutí.

Další pravděpodobné příčiny vašich chutí

Chuť je pravděpodobně způsobena jinými faktory než nedostatkem živin.

Lze je vysvětlit následujícími fyzickými, psychologickými a sociálními motivy:

• Potlačené myšlenky: Zobrazení určitých potravin jako „zakázaných“ nebo aktivní snaha potlačit vaši touhu je jíst často zesiluje chuť na ně (, 26).
• Kontextové asociace: V některých případech je mozek spojován s jídlem v určitém kontextu, jako je například konzumace popcornu během filmu. To může vytvořit touhu po tomto konkrétním jídle, až se příště objeví stejný kontext (26,).
• Specifická nálada: Chuť na jídlo může být vyvolána specifickými náladami. Jedním z příkladů jsou „pohodlná jídla“, na která se často touží, když chtějí překonat negativní náladu ().
• Vysoké úrovně stresu: Stresovaní jedinci často uvádějí, že zažívají více chutí než nestresovaní jedinci ().
• Nedostatečný spánek: Příliš málo spánku může narušit hladinu hormonů, což může zvýšit pravděpodobnost chutí (,).
• Špatná hydratace: Pití příliš malého množství vody nebo jiných tekutin může u některých lidí vyvolat hlad a chutí ().
• Nedostatek bílkovin nebo vlákniny: Bílkoviny a vláknina vám pomohou cítit se plné. Jíst příliš málo z obou může zvýšit hlad a chutě (,,).

Chuť může být způsobena různými fyzickými, psychologickými nebo sociálními podněty, které nemají nic společného s nedostatkem živin.

Jak snížit chuť k jídlu

Jednotlivci, kteří často trpí chutí, možná budou chtít vyzkoušet následující strategie, jak je snížit.

Pro začátečníky může vynechání jídla a nedostatek pitné vody vést k hladu a chuti.

Konzumace pravidelných, výživných jídel a udržování dostatečné hydratace tedy může snížit pravděpodobnost chutí (32,).

Také dostatek spánku a pravidelné zapojení do činností uvolňujících stres, jako je jóga nebo meditace, mohou pomoci snížit pravděpodobnost chutí (,).

V případě, že se touha objeví, může být užitečné zkusit identifikovat její spouštěč.

Například pokud máte tendenci toužit po jídle jako o způsobu, jak překonat negativní náladu, zkuste najít aktivitu, která poskytuje stejný pocit povzbuzující náladu jako jídlo.

Nebo pokud jste zvyklí na nudu, když se nudíte, zkuste se nudit tím, že se budete věnovat jiné aktivitě než jíst. Zavolání příteli nebo čtení knihy jsou některé příklady, ale najděte, co vám vyhovuje.

Pokud touha přetrvává i přes vaše úsilí o její odstranění, uznejte ji a dopřejte si ji v mysli.

Vychutnání si jídla, po kterém toužíte, a soustředění všech svých smyslů na chuťový zážitek vám může pomoci uspokojit vaši touhu menším množstvím jídla.

A konečně, část lidí, kteří trvale trpí chutí na určitá jídla, může ve skutečnosti trpět závislostí na jídle.

Závislost na jídle je stav, kdy mozek lidí reaguje na určitá jídla způsobem, který je podobný mozkům těch, kteří jsou závislí na drogách (37).

Ti, kteří mají podezření, že jejich touha je způsobena závislostí na jídle, by měli vyhledat pomoc a najít potenciální možnosti léčby.

Tento článek dále uvádí 11 způsobů, jak zastavit a zabránit chutě.

Výše uvedené tipy mají pomoci snížit chuť k jídlu a pomoci vám s nimi zacházet, pokud se objeví.

Sečteno a podtrženo

Touhy se často považují za způsob, jak tělo udržovat rovnováhu živin.

I když nedostatek živin může být příčinou určitých chutí, je to pravda jen v menšině případů.

Obecně řečeno, chutě jsou pravděpodobněji způsobeny různými vnějšími faktory, které nemají nic společného s tím, že vaše tělo vyžaduje specifické živiny.