10 nízkoglykemických druhů ovoce pro cukrovku

Obsah

• Co je to glykemický index?
• 1. Třešně
• 2. Grapefruit
• 3. Sušené meruňky
• 4. Hrušky
• 5. Jablka
• 6. Pomeranče
• 7. Švestky
• 8. Jahody
• 9. Broskve
• 10. Hrozny

Bezpečnější ovoce pro cukrovku

My lidé přicházíme díky našemu sladkému zubu přirozeně - Naše těla potřebují sacharidy, protože dodávají energii buňkám. Ale aby to tělo dokázalo využívat k energii, potřebujeme inzulín.

Pokud naše těla neprodukují žádný inzulín nebo jej nedokážou použít (cukrovka 1. typu) nebo si jej správně vyrobit (cukrovka 2. typu), hrozí nám vysoká hladina cukru v krvi. Vysoké hladiny mohou vést k chronickým komplikacím, jako je poškození nervů, očí nebo ledvin.

Co je to glykemický index?

Glykemický index (GI) vám říká, jak rychle potraviny obsahující sacharidy ovlivňují hladinu cukru v krvi, když jsou konzumovány samy. Podle American Diabetes Association (ADA) jsou skóre GI hodnocena jako:

• Nízká: 55 nebo méně
• Střední: 56 až 69
• Vysoká: 70 a výše

Čím nižší je skóre GI, tím pomaleji stoupá hladina cukru v krvi, což může tělu pomoci lépe zvládat změny po jídle.

Většina celých plodů má nízký až střední GI. Mnoho druhů ovoce je také plné vitamínů A a C a také vlákniny.

Užitečnějším odhadem účinku cukru na krev v krvi je glykemická zátěž (GL), která obsahuje užší kategorie nízkých, středních a vysokých potravin. Tento výpočet zohledňuje GI plus gramy sacharidů na porci jídla.

Ačkoli každý člověk žijící s diabetem reaguje nebo toleruje výběr a množství sacharidů odlišně, GL lépe odhaduje možný dopad v reálném životě, když někdo sní určité jídlo.

Chcete-li vypočítat GL sami, použijte tuto rovnici: GL se rovná GI vynásobené gramy sacharidů děleno 100.

• Nízká: 0 až 10
• Střední: 11 až 19
• Vysoká: 20 a výše

1. Třešně

GI skóre: 20

GL skóre: 6

Třešně mají vysoký obsah draslíku a jsou plné antioxidantů, které posilují imunitní systém. Protože třešně mají krátké vegetační období, může být těžké je získat čerstvé. Konzervované třešně, které mají skóre GI 41 a GL 6, jsou však skvělou náhražkou, pokud nejsou zabaleny v cukru.

2. Grapefruit

GI skóre: 25

GL skóre: 3

Mohutný grapefruit obsahuje více než 100 procent vašeho doporučeného denního příjmu vitamínu C. Na co si dát pozor: Grapefruit ovlivňuje to, jak funguje řada léků na předpis.

Pokud užíváte léky na předpis, poraďte se se svým lékařem ohledně konzumace grapefruitu nebo pití grapefruitového džusu.

3. Sušené meruňky

GI skóre: 32

GL skóre: 9

Meruňky se snadno modlí, takže někdy nemůžete najít ty nejlepší čerstvé meruňky. Dodávají se, když jsou ještě zelené, aby se zabránilo modřinám, ale ze stromu nedozrávají dobře.

Sušené meruňky jsou skvělou alternativou, pokud se konzumují v malém množství. Protože jsou sušené, množství sacharidů, které poskytují, je vyšší než celé ovoce. Mají čtvrtinu denního požadavku na měď a mají vysoký obsah vitamínů A a E. Vyzkoušejte je k vepřovým pokrmům, salátům nebo obilím, jako je kuskus.

4. Hrušky

GI skóre: 38

GL skóre: 4

Vychutnejte si bohatou, jemnou sladkost hrušek, ať už čerstvých nebo jemně upečených. Jsou zdravější se slupkou a poskytují více než 20 procent vašeho doporučeného denního příjmu vlákniny. Vyzkoušejte tento letní recept na salát z hrušek a granátového jablka!

5. Jablka

GI skóre: 39

GL skóre: 5

Existuje důvod, proč jsou jablka jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v Americe. Kromě toho, že uspokojíte svou potřebu křupavosti, jedno sladké koláče se slupkou poskytuje téměř 20 procent vašich denních potřeb vlákniny. Bonus - jablka pomáhají nakrmit vaše zdravé střevní bakterie!

6. Pomeranče

GI skóre: 40

GL skóre: 5

Pomeranče zvýší váš vitamin C. V pomeranči je také spousta zdravé vlákniny. Nahraďte pomeranče červené krve v tomto receptu pro jasnou barvu a novou chuť.

7. Švestky

GI skóre: 40

GL skóre: 2 (GL skóre je 9 pro sušené švestky)

Švestky se také snadno modlí, takže je těžké se dostat na trh. Můžete si vychutnat nutriční výhody švestek v sušeném stavu jako sušené švestky, ale dávejte pozor na velikost porce. Sušené ovoce má odstraněnou vodu a tím více sacharidů. Čerstvé švestky mají GL skóre 2, zatímco švestky mají GL 9.

8. Jahody

GI skóre: 41

GL skóre: 3

Zábavný fakt: Jeden šálek jahod má více vitaminu C než pomeranč! Existuje mnoho druhů jahod, které si můžete v teplejších měsících vypěstovat sami. Vychutnejte si je syrové pro zdravou porci vitaminu C, vlákniny a antioxidantů. Můžete je také vyzkoušet v sójovém smoothie.

Existuje ještě více dobrých zpráv: i jiné bobule mají nízkou glykemickou zátěž! Vychutnejte si borůvky, ostružiny a maliny, které jsou všechny hodnoceny jako nízké s hodnotami 3 a 4.

9. Broskve

GI skóre: 42

GL skóre: 5

Průměrná broskev obsahuje pouze 68 kalorií a je nabitá 10 různými vitamíny, včetně A a C. Jsou také skvělým doplňkem smoothies, ať už jsou smíchány s borůvkami nebo mangem!

10. Hrozny

GI skóre: 53

GL skóre: 5

Hrozny, stejně jako u všech druhů ovoce, kde jíte hodně kůže, poskytují zdravou vlákninu. Hrozny jsou také dobrým zdrojem vitaminu B-6, který podporuje funkci mozku a hormony nálady.

Pamatujte, že skóre GI a GL jsou obecnými vodítky, které vám pomohou vybrat si potraviny. Kontrola hladiny cukru v krvi pomocí glukometru po občerstvení a jídle je stále nejindividuálnějším způsobem, jak určit nejlepší potraviny pro vaše zdraví a hladinu cukru v krvi.