Alpiste mléko: k čemu to je a jak ho vyrábět

Obsah

• K čemu to je
• Informace o výživě ptačího mléka
• Jak si doma připravit mléko z ptačích semen

Mléko z ptačích semen je rostlinný nápoj připravený z vody a semene, které je považováno za náhradu kravského mléka. Toto semeno je levná obilovina používaná ke krmení andulka a jiného ptáka a lze ji zakoupit v obchodech se zdravou výživou a supermarketech ve formě ptačího semene pro lidskou spotřebu.

Toto mléko rostlinného původu lze použít k přípravě koktejlů s ovocem, palačinkami nebo dokonce k horkému pití se skořicí. Je také určen k přípravě koktejlů ve stravě k získání svalové hmoty díky velkému množství bílkovin, jejichž obsah je vyšší než v jiných rostlinných mlékách, s výjimkou sójového mléka.

K čemu to je

Spotřeba mléka z ptačího semene poskytuje několik zdravotních výhod, například:

• Snižuje krevní tlakpro protizánětlivý účinek a obsahující antioxidanty, zejména prolaminy;
• Upřednostňuje nárůst svalové hmoty, kvůli jeho vysoké koncentraci v bílkovinách;
• Snižuje hladinu cholesterolu, protože je bohatý na antioxidanty a kyselinu linolovou, které interagují v metabolismu tuků;
• Mohlo by to pomoci předcházet úzkosti a depresiprotože je bohatý na tryptofan, základní sloučeninu při tvorbě serotoninu, známou jako „hormon potěšení“;
• Je vhodný ke konzumaci vegetariány a vegany, jelikož se jedná o zeleninový nápoj poskytující bílkoviny a vitamíny komplexu B;
• Pomáhá regulovat cukr, což je vynikající alternativa pro diabetiky;
• Podporuje hubnutí, protože je nízkokalorický a obsahuje enzymy, které stimulují spalování tělesného tuku, pokud jsou součástí zdravé výživy;
• Zlepšuje paměť a učení, obsahující kyselinu glutamovou, aminokyselinu, která se v mozku vyskytuje v hojném množství. Některé vědecké studie dokazují, že změny v metabolismu této aminokyseliny a v regulaci mozku mohou vést k rozvoji Alzheimerovy choroby.

Enzymy semen ptačího semene také zlepšují funkci slinivky břišní, zmírňují špatné trávení a nafouklé břicho.

Kromě toho ptačí semeno také neobsahuje lepek ani laktózu, takže ho mohou používat lidé s celiakií, alergičtí na bílkoviny kravského mléka a intolerantní na laktózu. Mléko z ptačích semen by neměly konzumovat lidé s fenylketonurií, protože obsahuje vysoké hladiny fenylalaninu, aminokyseliny, která u těchto lidí vyvolává toxicitu.

Informace o výživě ptačího mléka

*Sůl.

Mléko z ptačích semen by neměly konzumovat lidé s fenylketonurií kvůli vysokému obsahu aminokyseliny fenylalaninu.

Jak si doma připravit mléko z ptačích semen

Mléko z ptačích semen pro lidskou spotřebu najdete v práškové nebo hotové formě, v obchodech specializovaných na přírodní produkty, ale jeho recept je velmi snadný na přípravu doma. Jeho chuť je lehká a velmi podobná cereálním nápojům, jako je například ovesné mléko a rýže.

Složení

• 1 litr vody;
• 5 lžící ptačího semene.

Režim přípravy

Po důkladném promytí semen na sítu pod tekoucí vodou je důležité semena a vodu namočit přes noc do skleněné nádoby. Nakonec rozemlejte v mixéru a přeceďte velmi jemným sítkem nebo závěsnou voálovou látkou.

Kromě výměny kravského mléka za ptačí mléko vyzkoušejte další zdravé výměny, které lze přijmout v tomto rychlém a zábavném videu s výživovou poradkyní Tatianou Zanin: