7 lahodných druhů zmrzliny bez laktózy

Obsah

• 1. Mléčná zmrzlina bez laktózy
• 2. Zmrzlina bez mléčných výrobků
• 3. Veganská zmrzlina bez ořechů
• 4. Ovocné zmrazené pochoutky
• 5. Sorbety
• 6. Gelato bez laktózy
• 7. Domácí možnosti bez laktózy
• Zmrazená banánová zmrzlina
• Zmrzlina z kokosového mléka
• Sečteno a podtrženo

Pokud netolerujete laktózu, ale nechcete se vzdát zmrzliny, nejste sami.

Odhaduje se, že 65–74% dospělých na celém světě netoleruje laktózu, což je druh cukru, který se přirozeně vyskytuje v mléčných výrobcích (,).

Ve skutečnosti je trh bez laktózy nejrychleji rostoucím segmentem mléčného průmyslu. To znamená, že pokud netolerujete laktózu, ale přesto toužíte po mléčných výrobcích, máte štěstí, protože existuje spousta skvělých možností bez laktózy ().

Zde je 7 lahodných druhů zmrzliny bez laktózy.

1. Mléčná zmrzlina bez laktózy

Mléčné zmrzliny bez laktózy se obvykle vyrábějí přidáním syntetického laktázového enzymu do mléka. To pomáhá rozkládat laktózu (, 4).

Jinak výrobci zmrzliny někdy odfiltrují laktózu z mléka (, 4).

Jen se ujistěte, že váš produkt má štítek označující, že neobsahuje laktózu.

Některé oblíbené možnosti zakoupené v obchodě zahrnují Lactaid Cookies & Cream a Chocolate Chip Cookie Dough, stejně jako Breyers Lactose Free Natural Vanilla, která je 99% bez laktózy.

Tyto produkty jsou ideální pro ty, kteří chtějí bohatství mléčných výrobků, ale nemohou tolerovat laktózu.

Zmrzliny bez laktózy stále obsahují mléčné výrobky a obvykle přidanou laktázu, enzym, který štěpí laktózu. Na trhu existuje mnoho populárních možností. Ujistěte se, že je na štítku uvedeno „Bez laktózy“.

2. Zmrzlina bez mléčných výrobků

Pokud mléčné výrobky úplně vynecháváte nebo je netolerujete dobře, může být pro vás vhodnější zmrzlina bez mléčných výrobků.

Naštěstí hojnost delikátních zmrzlin bez mléčných výrobků doprovází rostoucí popularitu rostlinných diet. Vzhledem k tomu, že tyto zmrzliny neobsahují mléčné výrobky, nemusíte se bát laktózy - nebo nepříjemných vedlejších účinků, které může přinést, jako je bolest žaludku.

Halo Top nabízí možnosti bez mléčných výrobků v náladových příchutích, jako je narozeninový dort a arašídové máslo a želé.

Pokud je čokoláda tím, čím byste se raději zabývali, je Ben & Jerry's Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie vyrobena z mandlového mléka a bez laktózy.

Pokud se mléčným výrobkům úplně vyhýbáte, na trhu je spousta možností bez mléčných výrobků. Jelikož neobsahují mléčné výrobky, nemusíte se bát laktózy ani bolesti žaludku.

3. Veganská zmrzlina bez ořechů

Pokud jste vegan a vyhýbáte se ořechům, máte i pro vás několik skvělých možností. Protože tyto druhy zmrzliny neobsahují mléčné výrobky, jsou také vhodné, pokud se vyhýbáte laktóze.

Mnoho veganských zmrzlin bez ořechů zaměňuje mléčný tuk za kokos. Zatímco kokosové ořechy jsou technicky považovány za ořechový ořech od Food and Drug Administration (FDA), jsou botanicky odlišné od většiny ořechů a není pravděpodobné, že způsobí alergie (, 6).

Perfectly Free’s Fudge Swirl je veganská, na kokosovém základě a bez ořechů, laktózy a lepku. Nada Moo! také vyrábí řadu veganských, kokosových, organických zmrzlin v kuriózních příchutích, jako je Marshmallow Stardust.

Další populární veganskou variantou bez ořechů je zmrzlina na bázi sóji. Tofutti a zmrzlina So Delicious ‘Soymilk jsou dvě možnosti, které vedou.

Mezi další vhodné volby patří zmrzliny na bázi ovsa a rýže. Oatly pomalu zavádí řadu zmrazených dezertů na bázi ovesného mléka s klasickými příchutěmi, jako jsou jahody a čokoláda.

Mezi další možnosti se širokou přitažlivostí patří řada zmrzliny So Delicious ‘Oatmilk nebo Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge.

Pokud jste vegan a vyhýbáte se ořechům i mléčným výrobkům, existuje pro vás mnoho životaschopných možností z kokosového, sójového, rýžového nebo ovesného mléka.

4. Ovocné zmrazené pochoutky

Pokud hledáte lehčí variantu bez laktózy, můžete si pochutnat na mražených pochoutkách na bázi ovoce.

Některé z delikátních možností zahrnují zmrzliny na bázi banánů. Standout in this category is Nana Creme’s Chocolate Covered Banana. Je to veganské i bez ořechů.

Pokud však máte chuť na osvěžující ovocnou příchuť, můžete se těšit na řadu ovocných, veganských a paleo přátelských mražených pochoutek Snow Monkey s příchutí jako Passionfruit a Açai Berry.

Zmrazené ovocné tyčinky jsou další lahodnou možností bez laktózy - dávejte pozor na přísady, jako je jogurt nebo jiné formy mléčných výrobků.

Mražené pochoutky na bázi ovoce jsou lehčí volbou bez laktózy. Některé jsou na bázi banánů, zatímco jiné jsou vyrobeny ze směsi ovoce.

5. Sorbety

Sorbety přirozeně neobsahují laktózu, protože neobsahují mléčné výrobky. Obvykle jsou vyrobeny z vody a ovocného džusu nebo pyré.

Sherbets, na druhé straně, bude obsahovat mléčné výrobky ve formě mléčného mléka nebo smetany, takže nezapomeňte zkontrolovat štítek.

Sorbet od Sorbabes Jam'n Lemon obsahuje zippy citronové noty. Celá jejich řada je veganská, což znamená, že můžete pustit jakékoli obavy z laktózy.

Sorbety přirozeně neobsahují laktózu, protože neobsahují mléčné výrobky. Nezaměňujte je se zmrzlinou, která se obvykle vyrábí z mléčného mléka nebo smetany.

6. Gelato bez laktózy

Gelato není obvykle nejpřátelštější volbou, pokud se vyhýbáte laktóze. Stejně jako šerbet tradičně obsahuje mléko nebo mléčné výrobky.

Existují však některé vhodné možnosti pro osoby s nesnášenlivostí laktózy.

Talenti vyrábí řadu populárních mléčných zmrzlin na bázi mléka, ale nabízejí také řadu bez mléčných výrobků. Jejich Cold Brew Sorbetto je vyrobeno z kokosového oleje a vaječných žloutků, které vytvářejí krémovost, zatímco jejich veganské arašídové máslo Fudge Sorbetto používá arašídy.

Při vyhledávání dalších možností se ujistěte, že želatina je označena jako bez mléčných výrobků.

Gelato se tradičně vyrábí z mléka a není vždy tou nejpřátelštější volbou, pokud se vyhýbáte laktóze. Hledejte možnosti, které neobsahují mléčné výrobky.

7. Domácí možnosti bez laktózy

Možná už máte v kuchyni ingredience, které vám připraví vlastní zmrzlinu bez laktózy.

Přirozeně bezlaktózové recepty níže obsahují chuť a živiny. A co víc, nepotřebujete ani výrobník zmrzliny.

Zmrazená banánová zmrzlina

Tento recept, který je někdy známý jako „pěkný krém“, není o nic jednodušší. Budete potřebovat zmrazené banány a dobrý mixér.

Složení

• banány
• (volitelně) mléko bez laktózy nebo bez mléka

Pokyny

1. Oloupejte banány a nakrájejte je na 2 nebo 3 palce. Umístěte je do mrazničky alespoň na 6 hodin.
2. Přidejte mražené banány do mixéru a míchejte do hladka. Pokud se váš mixér drží, přidejte šplouchnutí vašeho oblíbeného mléka bez obsahu laktózy nebo bez mléka.
3. Pokud máte rádi hladší texturu, ihned podávejte a užívejte si.
4. Pokud dáváte přednost pevnějšímu a naberatelnějšímu dezertu, přemístěte mix do vzduchotěsné nádoby a zmrazte jej na 2 hodiny.

Tento recept ponechává prostor pro mnohostrannost. Neváhejte přidat další mražené ovoce, jako jsou jahody nebo ananas, stejně jako kakao, koření nebo ořechová másla.

Zmrzlina z kokosového mléka

Složení

• 2 šálky (475 ml) plnotučného kokosového mléka
• 1/4 šálku (60 ml) medu, javorového sirupu nebo agávového sirupu
• 1/8 čajové lžičky (0,75 gramu) soli
• 1 1/2 čajové lžičky (7 ml) vanilkového extraktu

Pokyny

1. Ingredience dobře promíchejte a přeneste na podnos na kostky ledu.
2. Zmrazte po dobu nejméně 4 hodin.
3. Jakmile zmrznete, přidejte krémové kostky do mixéru. Směs do hladka.
4. Okamžitě si můžete užívat nebo zmrazit ve vzduchotěsné nádobě déle, pokud chcete pevnější texturu.

Pokud byste si raději udělali lahodnou pochoutku bez laktózy, je to snadné. Banánová „pěkná smetana“ a zmrzlina z kokosového mléka se hodí k účtu a nevyžadují výrobník zmrzliny.

Sečteno a podtrženo

Až příště budete toužit po krémově zmrzlém dezertu, nevhazujte do něj lžíci. Pokud netolerujete laktózu dobře, ale přesto si chcete pochutnat na zmrzlině, máte spoustu možností.

Ve skutečnosti je trh bez laktózy rychle se rozvíjejícím odvětvím mléčného průmyslu a přináší vám všechny vaše oblíbené výrobky bez žádného z břicha.

Některé verze zmrzliny bez laktózy lze dokonce vyrobit doma pouze z několika ingrediencí a nevyžadují výrobník zmrzliny.