Mohu být na Kale alergický?

Obsah

• Přehled
• Alergie na kel
• Příznaky alergie na kale
• Co dělat, když jste alergičtí
• Kdy navštívit lékaře
• Jídlo s sebou

Přehled

Kale je jedním z potravin s nejvyšším obsahem živin. Kale má nejen vysoký obsah vlákniny, ale také obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Mezi tyto vitamíny patří A, C, B-6 a K. Kale má vysoký obsah minerálů, jako je železo, vápník, měď, draslík a hořčík. Kale také obsahuje silné antioxidanty, jako je kvercetin.

Pro většinu lidí je kale bezpečná a zdravá volba potravin. Ve vzácných případech však může kapusta způsobit alergickou reakci.

V posledních letech došlo v průmyslových zemích k velkému nárůstu alergií. U člověka se může vyvinout potravinová alergie na jakékoli jídlo, zvláště pokud toto jídlo konzumuje často.

Potravinová alergie nastává, když si váš imunitní systém myslí, že vaše jídlo je vetřelec. Pokud vaše tělo tímto způsobem misidentifikuje potravinu, uvolní protilátky, což může vést k alergické reakci.

Kale je v rodině křupavé zeleniny. U některých se může objevit alergie na brukvovitou zeleninu.

Kale může také způsobit nadýmání u lidí, kteří mají potíže s trávením FODMAP. Můžete také pociťovat gastrointestinální potíže z brukvovité zeleniny, pokud máte C. rozdíl infekce.

Kale má vysoký obsah antinutrientů známých jako kyselina šťavelová. Antinutrient je rostlinná sloučenina, která snižuje vaši schopnost absorbovat živiny. Kyselina šťavelová je spojena se zvýšenou pravděpodobností vzniku ledvinových kamenů. Pokud již máte problém s ledvinovými kameny, může být dobré se kapustě vyhnout.

Alergie na kel

Lidé, kteří často konzumují kapustu, mají vyšší riziko vzniku alergie na kapustu. Zřídka můžete být také alergičtí na veškerou křupavou zeleninu. Tato rodina zeleniny zahrnuje:

• rukola
• zelí
• brokolice
• květák
• kapusta
• Růžičková kapusta
• Brukev Zelná
• ředkev
• tuřín

Křupavá zelenina je známá také pod svým příjmením Brassicaceae. Některá brukvovitá zelenina spadá do kategorie brassica oleracea.

Bylo zjištěno, že u některých jedinců došlo k rozvoji, ale to není totéž jako křížová alergie na zeleninu.

Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak velká část populace má křížovou alergii na zeleninu.

o bezpečnosti brukvovitých rostlin zahrnovala studii zabývající se řepkou olejnou, která je členem této skupiny rostlin.

Vědci zjistili, že 7 z 1478 lidí, kteří byli přirozeně vystaveni řepce olejné, mělo alergickou reakci. Když byli testováni ti, kteří byli profesionálně vystaveni řepce, jejich počet vyskočil na 14 z 37.

Příznaky alergie na kale

Kapusta nebo křížová alergie na zeleninu mohou mít řadu příznaků. Mohou zahrnovat:

• svědicí pokožka
• kopřivka
• mírný otok rtů, jazyka a hrdla
• závrať
• zažívací potíže
• syndrom orální alergie

V závažných případech potravinových alergií dochází k anafylaxi. Pokud se u vás někdy vyskytne anafylaxe, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Co dělat, když jste alergičtí

Pokud se ocitnete mezi malou populací s alergickou reakcí na brukvovitou zeleninu, měli byste se vyhnout konzumaci kapusty a jiné zeleniny v této kategorii.

Zatímco kapusta je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, můžete si vybrat další zdravé stravovací možnosti, abyste se ujistili, že dostáváte správnou výživu.

Zde je rozpis potravin, které můžete jíst, abyste získali blahodárné vlastnosti kapusty:

• vitamin A: hovězí játra, sladké brambory, losos, zimní squash, mango, kozí sýr, máslo
• vitamin C: paprika, ananas, kiwi, citrusové plody
• vitamin K: sója, okurky, edamame, dýně, piniové oříšky, borůvky
• železo: dýňová semínka, měkkýši, luštěniny, quinoa, krocan, tofu
• vitamin B-6: cizrna, mrkev, sýr ricotta, hovězí maso, vejce, banány, avokádo
• vápník: fazole, sardinky, mandle, sýr, čočka, amarant
• měď: spirulina, ústřice, humr, tmavá čokoláda
• draslík: bílé fazole, řepa, brambory, pastinák, pomeranče, jogurt
• hořčík: tmavá čokoláda, ořechy, semena, luštěniny, avokádo, banány
• kvercetin: kapary, cibule, kakao, brusinky, jablka

Kdy navštívit lékaře

Pokud si myslíte, že byste mohli mít kapustu nebo křížovou alergii na zeleninu, domluvte si schůzku s lékařem. Mohou vás odkázat na odborníka nebo provést testování na alergie.

Běžným testem na alergie je kožní prick test. Lékař vám napíchne kůži a vstříkne malé množství příslušného alergenu. Pokud se objeví vyvýšený hrbolek s červeným kroužkem, jste na látku alergičtí.

Lékař se také může rozhodnout, že vás umístí na eliminační dietu. Během eliminační diety na chvíli odstraníte z jídelníčku křupavou zeleninu. Potom je po jednom znovu zavádíte, abyste zjistili, zda máte příznaky.

Jídlo s sebou

Kale má mnoho úžasných zdravotních výhod, ale nemusí to být správná volba jídla pro každého. Lidé s alergií na brukvovitou zeleninu by se měli kapusta vyhýbat. Pokud máte alergickou reakci, měli byste navštívit lékaře k testování.

Kale může u některých lidí způsobovat zažívací potíže a může také vést k vyššímu riziku ledvinových kamenů.