Je pro vás Honey dobrý nebo špatný?

Obsah

• Co je to Honey?
• S vysokým obsahem antioxidantů
• Může zlepšit zdraví srdce
• Podporuje hojení ran
• Lepší než rafinovaný cukr
• Může přispět k nárůstu hmotnosti
• Vysoký obsah cukru
• Jak nakupovat med
• Sečteno a podtrženo

Med je často uváděn na trh jako zdravá alternativa k běžnému cukru.

To je do značné míry způsobeno četnými zdravotními přínosy, které jsou s ním spojeny, a jeho antioxidačním obsahem.

Přestože někteří tvrdí, že med může být lahodný a výživný způsob, jak uspokojit vaše sladké zuby, jiní ho odmítají jen o něco více než požitek s vysokým obsahem cukru.

Tento článek vám řekne, zda je pro vás dobrý nebo špatný med.

Co je to Honey?

Med je sladká sirupovitá látka, kterou včely produkují z nektaru kvetoucích rostlin.

Včely sbírají nektar a poté ho v úlu konzumují, tráví a regenerují, aby vytvořily med.

Med je uložen ve voskovitých strukturách, které se nazývají voštiny, které se shromažďují lidmi prostřednictvím včelařství (1).

K dispozici je mnoho druhů medu, které se liší v závislosti na rostlinném zdroji, způsobu extrakce a na tom, zda je surový nebo pasterizovaný.

Běžné typy zahrnují:

• Jetel med
• Avokádový med
• Pohankový med
• Borůvkový med
• Šalvějový med
• Eukalyptový med
• Med z pomerančového květu
• Alfalfa med

Ačkoli se nutriční profil liší v závislosti na typu, jedna polévková lžíce (21 gramů) medu má obvykle 64 kalorií a 17 gramů sacharidů s nízkým nebo žádným obsahem tuku, vlákniny a bílkovin (2).

Obsahuje také několik mikroživin, jako je draslík, železo a zinek - ale ve stopových množstvích méně než 1% referenčního denního příjmu (RDI) (2).

souhrn Med je sladká látka vyrobená včely z nektaru kvetoucích rostlin. Existuje mnoho různých typů, ale obecně je vysoký obsah kalorií a sacharidů se stopovým množstvím mikroživin.

S vysokým obsahem antioxidantů

Vysoce kvalitní med je bohatý na několik důležitých antioxidantů - jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy - které mohou podporovat lepší zdraví (3, 4).

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají bojovat s volnými radikály způsobujícími onemocnění, čímž snižují riziko oxidačního poškození buněk.

Tyto sloučeniny hrají ústřední roli v oblasti zdraví a nemocí - některé výzkumy naznačují, že mohou chránit před chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka (5).

Několik studií navíc zjistilo, že konzumace určitých druhů medu, jako je například pohanka, může zvýšit antioxidační stav vaší krve (6, 7).

souhrn Zlato má vysoký obsah antioxidantů - jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy - a jeho konzumace může zvýšit antioxidační stav vaší krve.

Může zlepšit zdraví srdce

Výměna běžného cukru za vysoce kvalitní med ve vaší stravě může zlepšit různé aspekty zdraví srdce, protože bylo prokázáno, že snižuje několik rizikových faktorů pro srdeční onemocnění.

Například jedna 30denní studie srovnávající účinky stolního cukru a medu u 55 lidí zjistila, že med pomohl snížit hladiny celkového a „špatného“ LDL cholesterolu a zároveň zvýšil „dobrý“ HDL cholesterol (8).

Bylo také možné snížit hladiny triglyceridů až o 19% (8).

Studie na zvířatech navíc zjistily, že doplňování medem může snižovat systolický krevní tlak (nejvyšší číslo odečtu), což je další hlavní rizikový faktor srdečních chorob (9, 10).

souhrn Studie na zvířatech a na lidech naznačují, že obchodování s normálním cukrem na med může pomoci snížit cholesterol, triglyceridy a krevní tlak.

Podporuje hojení ran

V některých formách tradiční medicíny, jako je Ayurveda, se med aplikuje přímo na kůži, aby se napomohlo hojení ran.

Má se za to, že je to způsobeno antibakteriálními vlastnostmi medu a jeho schopností snižovat růst mikroorganismů, které by mohly způsobit infekci (11, 12).

V jedné malé studii bylo použití manuka medu přímo na diabetické vředy na nohou stejně účinné jako běžné obvazy na rány a podporovalo hojení u 97% vředů (13).

Podobně další studie s 30 lidmi ukázala, že přidání medu do obvazů na rány zlepšilo hojení asi u 43% diabetických vředů nohou po třech měsících (14).

Mezitím další výzkumy naznačují, že to může být také užitečná léčba kožních stavů, jako je psoriáza, dermatitida a herpes (15, 16, 17).

souhrn Med má antibakteriální vlastnosti a může napomoci při hojení vředů a léčbě kožních stavů, jako je psoriáza, dermatitida a herpes.

Lepší než rafinovaný cukr

Přestože má med vysoký obsah cukru a kalorií, je to stále lepší volba než rafinovaný cukr.

Zatímco rafinovaný cukr přináší málo na stůl, co se týče výživy, med poskytuje antioxidanty - včetně fenolových kyselin a flavonoidů (3, 4).

Jedna studie u 48 lidí s diabetem 2. typu navíc prokázala, že ačkoli med zvyšuje hladinu cukru v krvi, nemusí být ve stejné míře jako cukr (18).

Studie také naznačují, že použití medu namísto stolního cukru může snížit triglyceridy a také celkový a „špatný“ LDL cholesterol na podporu zdraví srdce (8, 18).

Přestože med může být lepší volbou než rafinovaný cukr, měl by se stále konzumovat s mírou, aby se zabránilo nepříznivým účinkům na vaše zdraví.

souhrn Med poskytuje několik antioxidantů, jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy. Při použití místo cukru nemusí zvýšit hladinu cukru v krvi tolik a může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Může přispět k nárůstu hmotnosti

Med má vysoký obsah cukru a kalorií - balení přibližně 64 kalorií do jedné polévkové lžíce (21 gramů) (2).

I když to nemusí vypadat jako moc, i několik porcí denně může způsobit, že se kalorie hromadí.

Postupem času by to mohlo vést k přibývání na váze - zejména pokud nejsou provedeny jiné dietní úpravy, které by zohledňovaly tyto kalorií.

Med má také vysoký obsah cukru, který se rychle tráví a může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi a zhroucení - což má za následek zvýšený hlad a potenciální dlouhodobý přírůstek hmotnosti (19, 20).

Výzkum navíc spojuje vyšší příjem přidaného cukru s vyšším rizikem přibývání na váze a obezity (21, 22).

souhrn Med má vysoký obsah kalorií a cukru a může časem přispívat k nárůstu hmotnosti.

Vysoký obsah cukru

I přes zdravotní přínosy, které mohou být spojeny s medem, má vysoký obsah cukru - což může mít škodlivé účinky na vaše zdraví.

Studie ve skutečnosti ukazují, že strava s vysokým obsahem cukru může být spojena s obezitou, zánětem, rezistencí na inzulín, problémy s játry a srdečními chorobami (23, 24).

Nadměrný příjem cukru může být také spojen s vyšším rizikem deprese, demence a dokonce i některých typů rakoviny (25, 26, 27).

Proto nejlepším způsobem, jak využít potenciálních výhod spojených s medem, je zvolit si vysoce kvalitní značku a použít ji jako náhradu za nezdravá sladidla, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo rafinovaný cukr.

Nezapomeňte však svůj příjem zmírnit a používat šetrně, aby se minimalizovalo riziko nežádoucích účinků na zdraví.

souhrn Med je forma cukru, která může mít nepříznivé účinky na vaše zdraví, pokud je konzumována ve velkém množství.

Jak nakupovat med

Ne všechny medy se stávají rovnocenné.

Ve skutečnosti se některé nekvalitní značky často mísí se sirupem ve snaze snížit náklady a maximalizovat zisk.

I když to může být o něco dražší, rozhodnout se pro vysoce kvalitní značku surového medu je jednoduchý a účinný způsob, jak zaručit, že za své peníze dostanete nejlepší třesk.

Na rozdíl od běžného medu nejsou syrové verze pasterizovány, filtrovány nebo zpracovávány, což jim umožňuje zachovat si své přirozené vlastnosti podporující zdraví (28).

A co víc, výběrem syrové odrůdy se zajistí, že váš med nebude obsahovat sirupy ani další přísady, které mohou snížit možné výhody.

Nezapomeňte, že syrový med by nikdy neměl být podáván dětem mladším než jeden rok z důvodu rizika botulismu kojenců, což je závažné onemocnění způsobené toxiny ze specifického kmene bakterií zvaného Clostridium botulinum.

Po dosažení věku jednoho roku je trávicí systém obvykle vyvinut dostatečně natolik, aby potlačil potenciálně škodlivé toxiny a minimalizoval riziko onemocnění (29).

souhrn Pravidelný med se často pasterizuje, filtruje, zpracovává a míchá se sirupem ve snaze snížit náklady. Výběr surových verzí je nejlepším způsobem, jak maximalizovat možné přínosy pro zdraví.

Sečteno a podtrženo

Med byl spojen s přínosy pro zdraví, jako je zlepšení zdraví srdce, hojení ran a antioxidační stav krve.

Přílišná konzumace však může mít nepříznivé účinky kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií.

Proto je nejlepší použít med k nahrazení jiných forem cukru a užít si ho s mírou.

Přesto, pokud se omezíte sami a vyberete si vysoce kvalitní produkt, může být med součástí zdravé a dobře obložené stravy.