8 hlavních výhod banánové slupky a způsob použití

Obsah

• 1. Bojujte proti zácpě
• 2. Reguluje hladinu cholesterolu a cukru v krvi
• 3. Zabraňuje předčasnému stárnutí
• 4. Opravy a péče o pokožku
• 5. Bojujte proti infekcím
• 6. Zabraňuje svalové únavě
• 7. Udržuje zdraví očí
• 8. Udržuje zdraví kostí
• Nutriční složení
• Jak používat banánovou slupku
• 1. Čaj z banánové slupky
• 2. Matcha vitamin a banánová slupka
• 3. Chléb s banánovou slupkou
• 4. Banánová slupka brigadeiro
• 5. Banánový slupkový dort
• 5. Farofa s banánovou slupkou

Banánovou slupku lze použít jako přísadu do několika receptů, protože je bohatá na antioxidanty a minerály, jako je draslík a vápník, které pomáhají posilovat kosti a předcházet svalovým křečím.

Banánová slupka je navíc bohatá na vlákninu a má nízký obsah kalorií, což pomáhá zlepšit fungování střev a podporuje hubnutí. Lze jej použít ve formě mouky, čaje, vitamínů nebo k přípravě koláčů a dalších dezertů. .

Použití slupky banánů a jiného ovoce je způsob, jak se vyhnout plýtvání potravinami, a využít tak vše, co je možné konzumovat a které má zdravotní výhody.

Banánová slupka má několik živin, a proto může přinést další zdravotní výhody kromě těch, které poskytuje ovoce, z nichž hlavní jsou:

1. Bojujte proti zácpě

Banánová slupka je bohatá na rozpustná vlákna, což podporuje zvětšení objemu výkalů a usnadňuje střevní průchod, zvláště když se během dne spotřebuje také dostatečné množství vody.

Kromě toho jsou rozpustná vlákna také spojena se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a se ztrátou hmotnosti, protože tvoří gel v žaludku, který zvyšuje pocit sytosti.

2. Reguluje hladinu cholesterolu a cukru v krvi

Rozpustná vlákna přítomná v banánové slupce zpomalují střevní vstřebávání tuků a cukrů přítomných v potravinách na střevní úrovni, což podporuje snížení hladiny cholesterolu a prevenci zvýšení hladiny cukru v krvi.

Navíc díky svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem a přítomnosti omega-3 a omega-6 může konzumace banánové slupky také snížit riziko srdečních onemocnění.

3. Zabraňuje předčasnému stárnutí

Některé vědecké studie ukazují, že banánové slupky mají bioaktivní sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi, jako jsou flavonoidy, třísloviny, terpeny a alkaloidy, které zabraňují poškození volnými radikály v buňkách, zabraňují vzniku vrásek a starají se o pokožku.

Jelikož má banánovou slupku antioxidační vlastnosti, pomáhá také předcházet chronickým onemocněním a některým typům rakoviny.

4. Opravy a péče o pokožku

Některé studie na zvířatech ukázaly, že aplikace slupky zeleného banánu na kůži vyvolává množení buněk a urychluje hojení ran a popálenin, protože obsahuje leukocyanidin, což je flavonoid s hojivými a protizánětlivými vlastnostmi.

Kromě toho by také mohl pomoci zmírnit příznaky psoriázy, akné, modřin nebo alergií na kůži, protože má protizánětlivý a antiseptický účinek.

5. Bojujte proti infekcím

Žlutá banánová slupka má antibakteriální vlastnosti a může pomoci v boji proti infekci některými bakteriemi, jako jsou Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes a Klebsiella pneumoniae.

Kromě toho může také chránit před některými bakteriemi, které způsobují zánět dásní a periodontitidu, jako jsou Porphyromonas gingivalis a Aggregatibacter actinomycetemcomitans, pomáhá chránit zuby a udržovat zdraví ústní dutiny.

6. Zabraňuje svalové únavě

Banánová slupka je bohatá na draslík, minerál, který pomáhá předcházet svalové únavě. Draslík navíc pomáhá regulovat krevní tlak, snižuje zadržování tekutin, chrání před úbytkem kostní hmoty, snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů a předchází infarktu.

7. Udržuje zdraví očí

Banánová slupka je bohatá na karoteny, zejména lutein, který je silným antioxidantem a pomáhá udržovat zdraví očí, protože je chrání před působením volných radikálů a je hlavní složkou makuly, která je součástí sítnice oka . Tímto způsobem je také schopen chránit před makulární degenerací vyvolanou stárnutím, poškozením světla a vývojem vizuálních změn.

8. Udržuje zdraví kostí

Jelikož je konzumace banánové slupky bohatá na vápník a fosfor, pomáhá posilovat kosti a zuby, snižuje riziko zlomenin nebo vzniku chorob, jako je osteoporóza nebo osteopenie.

Nutriční složení

Níže uvedená tabulka ukazuje nutriční složení pro 100 g zralé banánové slupky:

Je důležité zmínit, že pro získání všech výše zmíněných výhod musí být banánová slupka obsažena ve vyvážené a zdravé stravě.

Jak používat banánovou slupku

Banánovou slupku lze použít syrovou a před použitím na výrobu vitamínů nebo džusů je nutné ji dobře umýt. Může být také použit k přípravě čaje nebo k vaření pro přípravu různých receptů. Podívejte se na některé recepty s banánovou slupkou níže:

1. Čaj z banánové slupky

Složení

• 1 banánová slupka;
• 500 ml vroucí vody.

Režim přípravy

Oloupejte banánovou slupku, abyste odstranili nečistoty, a konce přeřízněte. Přidejte slupku do vroucí vody na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut. Odstraňte z tepla, vyhoďte kůru, počkejte, až se zahřeje, a poté vypijte.

2. Matcha vitamin a banánová slupka

Složení

• 1 lžíce práškového matcha;
• 1 nakrájený banán;
• Slupka od banánu;
• 1 čajová lžička chia semen;
• 1 šálek mandlového nebo kokosového mléka.

Režim přípravy

Vložte všechny přísady do mixéru a poté vypijte.

3. Chléb s banánovou slupkou

Chléb s banánovou slupkou lze použít na snídani a zdravé občerstvení, protože obsahuje málo kalorií a má vysoký obsah vlákniny.

Složení

• 6 banánů se slupkou;
• 1 šálek vody;
• 1 šálek odstředěného mléka;
• ½ šálku oleje;
• 30 gramů čerstvých droždí;
• ½ kg celozrnné mouky;
• ½ špetky soli;
• 1 vejce;
• 1 lžíce cukru.

Režim přípravy

Oloupejte banány a dužinu nakrájejte na plátky. Banánové slupky a vodu rozšleháme v mixéru, poté přidáme olej, vejce a droždí. Přidejte mouku a cukr a dobře promíchejte. Poté přidejte sůl a za mírného míchání přidejte do těsta nakrájené banány.

Poté vložte těsto do vymastené a posypané formy a poté do předehřáté trouby na 200 ° C asi na 30 minut nebo do zdvojnásobení objemu.

4. Banánová slupka brigadeiro

Brigadeiro z banánové kůže je zdravější variantou než běžné brigadeiro s více vlákninou a antioxidanty.

Složení

• 5 banánových slupek;
• ½ litru vody;
• 1 ½ šálku celozrnné mouky;
• 1 ½ šálku cukru;
• 1 šálek kakaového prášku;
• 1 šálek odstředěného mléka;
• ½ šálku sušeného mléka;
• 1 lžíce másla;
• 2 hřebíček.

Režim přípravy

Umyté a nasekané banánové slupky vložte do pánve, spolu s vodou, cukrem a hřebíčkem, vařte, dokud těsto není měkké, ale aniž byste nechali zaschnout veškerou vodu. Sejměte z ohně, počkejte, až vychladne, a stáhněte hřebíček. Poté v mixéru rozšlehejte teplé slupky, mouku, čokoládový prášek, sušené mléko a tekutinu.

Nakonec přidejte máslo a znovu vařte, dokud neuvidíte směs oddělenou od dna pánve. Nechte to vychladnout a před vytvořením kuliček je důležité si dát na ruce máslo, aby se nelepilo.

Brigadeiro lze použít jako normální sladkosti nebo k plnění koláčů.

5. Banánový slupkový dort

Dort s banánovou slupkou je skvělou volbou pro odpolední svačinu nebo snídani.

Složení:

• 4 umyté a nasekané banánové slupky;
• ¾ šálku oleje;
• 4 vejce;
• 1 šálek strouhanky;
• 1 šálek ovesného vločky;
• 1 šálek pšeničné mouky;
• 4 nasekané banány;
• 1/2 šálku černé rozinky;
• 1 kávová lžička hydrogenuhličitanu;
• 1 lžíce prášku do pečiva;
• 1 lžíce fouká skořicový prášek.

Režim přípravy:

Beat banánové slupky, olej a vejce v mixéru. V misce smíchejte strouhanku, oves, pšeničnou mouku, nakrájené banány, rozinky, hydrogenuhličitan, prášek do pečiva a skořici.

Poté přidejte mixovací směs do nádoby se suchými přísadami a dobře promíchejte. Nakonec těsto vložte do vymastené a poprášené formy.

Koláč by měl být umístěn ve střední troubě předehřáté na 200 ° C po dobu asi 30 minut.

5. Farofa s banánovou slupkou

Složení

• 2 zralé banánové slupky;
• 2 lžíce nakrájené cibule;
• Česnek podle chuti (nasekaný 10 minut před použitím);
• 2 šálky čaje z maniokové mouky;
• Trochu soli;
• Štipka kajenského pepře;
• Štipka kurkumy;
• Mrholení olivového oleje / kokosového oleje / avokádového oleje / hroznového oleje.

Režim přípravy:

Po restování cibule, kurkumy, s česnekem a banánovou slupkou přidejte maniokovou mouku a dochuťte solí a pepřem. Banánová slupka dodává mouce chuť a bílkoviny, ale málo kalorií a nějaké vlákniny, které pomáhají regulovat střeva a snižovat hladinu cholesterolu.