Nemožné Burger vs. Beyond Burger: Který je lepší?

Obsah

• Podobné výživové profily
• Oba jsou vhodné pro speciální stravu
• Oba jsou vhodné k použití v různých receptech
• Oba jsou zpracované potraviny
• Kde je koupit
• Sečteno a podtrženo

Impossible Burger a Beyond Burger jsou dvě rostlinné alternativy k tradičním hovězím plackám.

Jsou navrženy tak, aby chutnaly, vypadaly a cítily se jako masové hamburgery, ale neobsahují maso, vejce, mléčné výrobky ani jiné živočišné přísady.

Na první pohled jsou tito dva hamburgery podobní a někteří se ptají, jestli je jeden lepší než ten druhý.

Tento článek porovnává nemožné a za hamburgery, které vám pomohou určit, které zvolit.

Podobné výživové profily

Impossible Burger a Beyond Burger mají podobné výživové profily. Každá porce o hmotnosti 4 gramů (113 gramů) poskytuje (1, 2):

Oba jsou bohaté na bílkoviny a poskytují téměř stejné množství, jaké byste získali ze 4-uncové (113 gramové) hovězí placky (3).

Jejich proteinový zdroj se však liší. Sója a brambory poskytují většinu bílkovin v Impossible Burger, zatímco hrách, mung fazole a hnědá rýže jsou hlavními zdroji bílkovin v Beyond Burger (1, 2).

Zatímco Impossible Burger je mírně nižší obsah kalorií a tuků, Beyond Burger obsahuje méně sacharidů. Oba mají podobné množství sodíku a poskytují přibližně 25% denní hodnoty (DV) železa.

Kromě toho je Impossible Burger obohacen o další vitaminy a minerály, díky čemuž je mírně vyšší u zinku, fosforu, některých vitamínů B a vitamínů C a E.

Oba hamburgery mají podobný nutriční profil, ale jejich zdroj bílkovin a hlavních složek se liší, díky čemuž je Impossible Burger o něco bohatší na určité vitamíny a minerály.

Oba jsou vhodné pro speciální stravu

Impossible Burger i Beyond Burger vyhovují různým stravovacím potřebám.

Například oba hamburgery mají certifikaci halal a košer, kromě toho, že neobsahují lepek, arašídy a ořechy. Beyond Burger také neobsahuje sóju a GMO.

Navíc jsou oba hamburgery vyráběny výhradně z rostlinných surovin. Neobsahují žádné masné ani živočišné vedlejší produkty, jako jsou mléčné výrobky nebo vejce, díky čemuž jsou vhodné pro vegetariánskou a veganskou stravu.

Někteří vegetariáni a vegáni dávají přednost Beyond Burger, protože PETA poznamenal, že nemožný Burger použil na hodnocení bezpečnosti sójového leghemoglobinu testování na zvířatech - hlavní přísadu, která dává Impossible Burger chuť podobnou masu.

Oba hamburgery jsou certifikovány halal a košer a neobsahují lepek, arašídy, ořechy a všechny živočišné produkty. Beyond Burger také neobsahuje sóju a GMO. Díky tomu jsou oba hamburgery vhodné pro různé diety.

Oba jsou vhodné k použití v různých receptech

Oba produkty jsou všestrannou a pohodlnou náhradou za mleté ​​maso.

Během vaření dobře drží tvar, snadno se připravují a dokonce uvolňují červenou tekutinu podobnou tomu, co vidíte, pokud vaříte maso. Tato masitá textura a cítí se odlišuje od ostatních v současnosti dostupných rostlinných hamburgerů.

Beyond Burger přichází jako předem tvarovaná placka, zatímco Impossible Burger se prodává jako základna na rostlině, kterou lze zformovat do tvaru a velikosti podle vašeho výběru.

Společnost za Beyond Burger také vyrábí Beyond Beef - balíček mletého masa rostlinného původu, který lze použít stejným způsobem jako pozemek pro nemožné Burger.

Díky tomu jsou oba hamburgery šikovnou náhradou masa za různé recepty kromě burgerů, od lasagne a boloňské omáčky až po gyroskopy a špízy.

Nemožní a za hamburgery mají podobnou strukturu a pocit podobný masu. Obě se snadno vaří a mohou snadno nahradit červené maso v nespočetných receptech za pouhými hamburgery.

Oba jsou zpracované potraviny

Mnoho lidí považuje Impossible Burger a Beyond Burger za zdravější alternativu k masovým hamburgerům.

Je to z velké části proto, že rostlinná strava byla spojena s řadou zdravotních výhod, včetně nižšího rizika cukrovky 2. typu a srdečních chorob. Je však důležité si uvědomit, že ne všechna rostlinná jídla jsou stejně prospěšná (4, 5, 6, 7).

Například silně zpracované alternativy masa naloženého na cukr a sůl nejsou tak příznivé pro optimální zdraví, jako jsou minimálně zpracované možnosti na bázi potravin.

Přestože jsou vyrobeny výhradně z rostlin, oba tyto hamburgery zabalily přidaný cukr, sůl a další zpracované složky, jako jsou proteinové izoláty (1, 2).

Tyto složky obsahují výrazně nižší množství vitamínů, minerálů a prospěšných rostlinných sloučenin než nezpracované rostlinné hamburgerové ingredience, jako jsou celé fazole, čočka nebo hrášek.

Z tohoto důvodu se oba hamburgery pravděpodobně nejlépe baví v moderování.

Impossible Burger i Beyond Burger jsou vyrobeny ze zpracovaných surovin. Obsahují tedy méně vitamínů, minerálů a užitečných rostlinných sloučenin než hamburgery vyrobené z celých potravin.

Kde je koupit

Impossible Burger najdete v uličce masa ve vybraných obchodech s potravinami ve Spojených státech, včetně Gelsonových trhů v jižní Kalifornii, vybraných místech Fairway Market v New Yorku a některých Wegmans ve Spojených státech.

Je k dispozici také v Burger Kingu a několika dalších restauracích ve Spojených státech, Číně a Singapuru, ale v jiných zemích to může být obtížné.

Na druhé straně je Beyond Burger snadněji přístupný jak v USA, tak v mezinárodních obchodech a restauracích s potravinami.

V současné době je k dispozici v několika supermarketech, včetně Safeway, Target, Walmart, Wegmans a Whole Foods. Můžete si ji také objednat v celé řadě nezávislých restaurací a v řetězcích jako Denny's a Subway.

Mezi nimi je Beyond Burger jako jediný v současnosti k dispozici pro online nákup.

Oba hamburgery se prodávají ve vybraných restauracích a supermarketech, přestože Beyond Burger zůstává stále dostupnější ve Spojených státech, mezinárodně a online.

Sečteno a podtrženo

Impossible Burger a Beyond Burger jsou dvě rostlinné alternativy k masovým hamburgerům.

Oba jsou certifikovaní košer a halal a mohou být použity v různých receptech. Jsou také bez lepku, arašídů a ořechů stromů, což z nich činí všestranné možnosti bez masa pro lidi se zvláštními dietními požadavky nebo pro ty, kteří dodržují vegetariánskou nebo veganskou stravu.

Celkově je jejich obsah živin a všestrannost podobná. Hlavním diferenciačním faktorem je zdroj bílkovin. Je však důležité si uvědomit, že oba jsou vyráběny ze zpracovaných surovin, včetně solí, cukru a bílkovinných izolátů, a nejlépe se těží při moderování.

Pokud se tedy nepokoušíte vyhnout se sóji nebo hrášku, jednoduše při výběru oblíbeného mezi nimi postupujte podle chuťových pohárků.