Jak jíst mučenky: 5 snadných kroků

Obsah

• Co je mučenka?
• Jaké jsou zdravotní výhody konzumace mučenky?
• Tipy pro konzumaci mučenky
• 1. Jezte dužinu, semena a všechno
• 2. Přeceďte dužinu mučenky a připravte z ní šťávu
• 3. Mučenka nektar
• 4. Mučenka coulis
• 5. Džem z mučenky
• Další kroky

Je to švestka? Je to broskev? Ne, je to mučenka! Jeho název je exotický a vyvolává trochu tajemství, ale co přesně je mučenka? A jak byste to měli jíst?

Zde je způsob, jak jíst mučenky v pěti snadných krocích.

Co je mučenka?

Mučenka pochází z révy mučenky, popínavé révy s nádhernými květinami. Předpokládá se, že křesťanští misionáři dali révě své jméno, když si všimli, že části květů připomínaly křesťanské učení o vzkříšení Krista.

Barva mučenky je fialová nebo zlatožlutá. Fialová mučenka pochází z Brazílie, Paraguay a částí Argentiny. Není jasné, odkud pochází žlutá mučenka.

Dnes se mučenka pěstuje v:

• části Jižní Ameriky
• Austrálie
• Havaj
• Kalifornie
• Florida
• Jižní Afrika
• Izrael
• Indie
• Nový Zéland

Mučenka je kulatá a asi 3 palce dlouhá. Má silnou voskovou kůru, která se při zrání ovoce vrásčitá. Uvnitř mučenky jsou vaky, které jsou naplněné oranžovou šťávou a malými křupavými semínky. Tato šťávová směs je známá jako buničina.

Jaké jsou zdravotní výhody konzumace mučenky?

Mučenka je pro vás dobrá! Má nízký obsah tuku a je vynikajícím zdrojem vlákniny. Pouze 1/2 šálku syrové, fialové mučenky poskytuje vlákninu.

Mučenka je také dobrým zdrojem:

• žehlička
• protein
• vitamin A.
• vitamín C
• folát
• hořčík
• fosfor
• draslík
• Vitamíny skupiny B.

Podle studie publikované v časopise Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine snížila fialová mučenka kardiovaskulární rizikové faktory, jako je systolický krevní tlak a glykémie nalačno u lidí s diabetem 2. typu.

Studie zveřejněná ve Výživovém výzkumu zjistila, že extrakt z kůry fialové mučenky může být účinnou alternativní léčbou dospělých s astmatem. Studie ukázala, že extrakt zlepšil sípání, dušnost a kašel u dospělých s astmatem.

Tipy pro konzumaci mučenky

Mučenka není těžké jíst, ale není to tak snadné jako kousnutí do jablka.

Vyzkoušejte tyto tipy, jak si vybrat a užívat si mučenky v celé své kráse:

• Při výběru mučenky hledejte ten, který se cítí těžký a má fialovou nebo žlutou barvu. Kůže může být hladká nebo vrásčitá. Čím více vrásčitá kůže, tím zralější ovoce. Zajistěte, aby nedošlo ke změně barvy, modřinám nebo zeleným skvrnám. Zelená mučenka není zralá.
• Mučenky důkladně umyjte, abyste odstranili zbytky pesticidů a bakterie. Ostrým nožem nakrájejte ovoce na polovinu. Zoubkovaný nůž dobře funguje, aby prořízl tuhou vnější vrstvu.

Vyzkoušejte těchto pět snadných způsobů, jak si užít chuťový pocit mučenky.

1. Jezte dužinu, semena a všechno

Mučenka je naplněna želatinovou dužinou plnou semen. Semena jsou jedlá, ale kyselá.

Lžící mučenky vydlabejte a vložte ji do misky. Můžete si také pochutnat na dužině mučenky přímo ze skořápky. Vše, co budete potřebovat, je lžíce! Zkuste posypat na dužinu trochu svého oblíbeného sladidla, abyste omezili ostrost. Někteří také přidávají smetanu.

2. Přeceďte dužinu mučenky a připravte z ní šťávu

Pokud dáváte přednost tomu, abyste nejedli semena mučenky, můžete je vytrhnout z dužiny. Vznikne tak šťáva z čerstvé mučenky.Jednoduše dužinu mučenky nalijte přes jemné sítko nebo plátno. Stiskněte dužinu zadní stranou lžíce, abyste šťávu vytlačili. Šťáva je vynikající sama o sobě nebo přidaná do smoothie.

3. Mučenka nektar

Mučenka nektar se vyrábí z celé mučenky, nejen z dužiny. Vyrábí se vařením řezaného mučenky, kůry a všeho ve vodě, dokud ovoce není měkké. Směs se poté smíchá, napne (je-li to žádoucí) a osladí.

Získejte recept!

4. Mučenka coulis

Coulis je pyré z napjatého ovoce nebo zeleniny. Mučenka coulis se vyrábí podobným způsobem jako nektar mučenky, ale bez slupky. Vzniká vařením směsi mučenky a cukru po dobu až pěti minut a namáháním semen. Někteří lidé přidávají do směsi dužiny před vařením vanilkové lusky a další koření. Mučenka coulis může být použita k doplnění jogurtu, zmrzliny nebo tvarohového koláče.

Získejte recept!

5. Džem z mučenky

Přidejte kousek tropů ke svému rannímu toastu nebo muffinu s marmeládou. Připravuje se podobně jako jiné druhy džemu, ale je tu několik dalších kroků. Kromě vaření dužiny mučenky, citronu a cukru budete muset vařit vnější skořápky a protlačit jejich vnitřní maso. Výsledek stojí za námahu. Někteří lidé do mučenky přidávají další ovoce, například ananas a mango.

Získejte recept!

Další kroky

Můžete jíst mučenkový džus, dužinu, coulis, džem a nektar rovně. Nebo jej přidejte do omáček, salátů, pečiva a jogurtu.

Zde je několik dalších způsobů, jak přidat ke své stravě mučenky:

• Košíčky z tropického mučenky: Tyto mini koláče mají máslovou křehkou kůrku a náplň z tvarohu mučenky. Získejte recept!
• Vášeň z mučenky: Kombinace čerstvého mučenky a kořeněného zázvoru posouvá nanuky na zcela novou úroveň. Získejte recept!
• Sorbet z mučenky: K výrobě tohoto snadného, ​​ale elegantního dezertu potřebujete pouze tři přísady: mražené pyré z mučenky, cukr a vodu. Získejte recept!
• Margarity z mučenky: Udělejte dojem na své přátele šarží margarit z mučenky. Jsou vyrobeny z tequily, nektaru mučenky, pomerančového likéru a cukru. Získejte recept!
• Mango-passion fruit smoothie: Už vás nebaví pít stejné nudné smoothie každé ráno? Vyzkoušejte tuto chutnou směs z čerstvého manga, jogurtu a mučenky. Získejte recept!