Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou mimo seznam dietních hitů

Obsah

• Recenze pro

Přesuňte se přes tuk! Ode dneška je ve městě nová neprávem odsouzená skupina potravin: Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu již nebudou považovány za zdravotní riziko, podle návrhu zprávy Poradního výboru pro dietní směrnice. (Měli bychom opravdu ukončit válku s tuky?)

„Výbor nutně neobrací své rady ohledně rizik vysokých hladin LDL cholesterolu, ale reviduje dietní cholesterol jako„ živinu zájmu “,“ vysvětluje Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, profesorka výživy na Pennsylvania State University a mluvčí American Heart Association.

Nejprve zde mluvíme o dvou různých druzích cholesterolu. Krevní cholesterol (HDL nebo „dobrý“ cholesterol a LDL nebo „špatný“ cholesterol) se nachází ve vašem krevním oběhu a nezdravé hladiny mohou způsobit infarkt nebo mrtvici. To se liší od cholesterolu ve stravě, což je sloučenina nacházející se v potravinách, jako jsou vaječné žloutky, červené maso a sýr.

Je obrovskou mylnou představou, že dietní cholesterol ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi-studie poté, co to studie vyvrátila, vysvětluje Jonny Bowden, Ph.D., autor Velký mýtus o cholesterolu. (Co jiného bylo neprávem odsouzeno? Těchto 11 špatných potravin, které pro vás nejsou tak špatné.)> Ve skutečnosti existují silnější důkazy, které spojují nasycené tuky a trans-tuky s vysokou hladinou cholesterolu v krvi-dost na to, aby ospravedlnily současné dietní doporučení aby se obě snížily, aby bylo vaše srdce zdravé, vysvětluje Kris-Etherton. (Zeptejte se dietního lékaře: Kolik nasycených tuků bych měl jíst?)

Ve skutečnosti může vyjmutí potravin s vysokým obsahem cholesterolu ze seznamu hitů skutečně pomoci vašemu zdraví. „Cholesterol v potravě se obvykle nachází v potravinách, které nejsou zpracovány a mají vysoký obsah živin, což je pro vás velmi dobré,“ dodává Bowden. Například vejce obsahují nespočet živin, které pomáhají zdraví mozku a očí, nemluvě o tom, že jsou skvělým zdrojem bílkovin.

Ačkoli panel ještě nezveřejnil svou závěrečnou zprávu, bude velmi pravděpodobně obsahovat stejný postoj jako návrh, podle Washington Post. Výbor zašle svá konečná doporučení ministerstvu zdravotnictví a sociálních služeb a ministerstvu zemědělství USA, které vydá konečné dietní slovo koncem tohoto roku.

Jaký je do té doby nejlepší způsob, jak udržet zdravou hladinu cholesterolu v krvi? "Lidé by stále měli plánovat zdravou stravu s širokou škálou potravin ze všech skupin potravin, včetně potravin s vysokým obsahem cholesterolu - ale stejně jako všechny skupiny potravin ne v nadměrném množství," říká Kris-Etherton. (A jezte více Nejlepšího ovoce pro zdravou dietu.) Podívejte se také za hranice své stravy: Stres, kouření a obezita jsou velkými viníky vysokého cholesterolu – mnohem více než neprávem odsouzený cholesterol ve stravě, dodává Bowden.

Spravedlnost se podává-nyní s omeletou z vajíčka a sýra. (Pro více aktualizací zdravého stravování si stáhněte nejnovější speciální vydání našeho digitálního časopisu zdarma!)

Recenze pro