Zdravá jídla, která díky karanténě získávají tvar

Obsah

• Domácí mísa s müsli s plody, banánem a arašídovým máslem
• Burrito mísa z pečeného květáku
• Polévkové těstoviny s proteinem + zeleninou
• Anything Goes Oatmeal
• Klasický hummus
• Přípitek s Mostem
• Recenze pro

Na začátku koronavirové karantény před celým životem (také před více než 10 týdny) jste vkládali velké naděje do všech chutných a pracně náročných jídel, které si uděláte ve svém novém volném čase. Upekli byste si vlastní bochník kváskového chleba na luxusní francouzské toastové brunche, konečně byste se naučili dělat crème brûlée ve své malé kuchyni a dokonce byste přišli na to, jak používat pec na pizzu, která už tři roky leží vzadu ve skříni. .

Ale jak dny pokročily a vy jste byli stále více a více unavení z vaření, vydatné večeře se proměnily v mísy s cereáliemi a plnění, domácí občerstvení se stalo rukávem Oreosu.

Abychom vám pomohli dostat se z jídelní rutiny, Tvarredaktoři sdílejí zdravá karanténní jídla, která jedli nepřetržitě poslední tři měsíce. Nejsou to michelinská jídla, ale určitě vás nadchnou pro vaření, jídlo a další opakování.

Domácí mísa s müsli s plody, banánem a arašídovým máslem

„Normálně si ráno udělám obří zelené smoothie, přetáhnu si ho do práce a popíjím ho při procházení e-mailů. Teď, když pracuji na délku kuchyně (a nepotřebuji něco vyrábět) vhodné pro dojíždění), upgradoval jsem na snídani, která mi upřímně připadá luxusní: domácí granola (oves, nasekané ořechy, rozinky a strouhaný kokos vhozený do agáve, kokosového oleje a skořice, pečený asi 25 minut při 300 stupních F) přelité odstředěným mlékem, malinami, borůvkami, půlkou banánu (nakrájeného na plátky) a pořádnou hromadou arašídového másla.

Nikdy předtím jsem vlastní granolu nevyráběl, ale teď, když ji můžu strčit do trouby, když jsem WFH, stala se mou novou posedlostí - a rád s ní začínám svůj den každé ráno. “ - Lauren Mazzo, webová redaktorka

Burrito mísa z pečeného květáku

"Mým oblíbeným obědem je v poslední době tato miska na burrito z pečeného květáku. Je opravdu snadné připravit si jídlo o víkendech a je SUPER syté a zasytí, aniž by bylo tak těžké, že mě to do 15 hodin omdlí. Chce to rýži (hnědou nebo bílé), kukuřici (používám konzervu, ale bonusové body, pokud máte kukuřici čerstvou z klasu) a pico de gallo (TBH, můžete si koupit hotové pico, pokud se vám nechce připravovat – ale jsou to jen nakrájená rajčata, cibule, koriandr a trochu limetkové šťávy). Ale skutečnou hvězdou show je kořeněný květák, který upečete v troubě (recept vyžaduje pouze ochucení růžiček taco kořením, ale já přidávám kmín a kajenský pepř, protože, IMO květák může být trochu nevýrazný, pokud to s kořením nepřeháníte).

„Zatímco je to v troubě, na sporáku dusíte černé fazole, vodu a další taco koření (a, pokud jste jako já, více kajenského pepře a kmínu), fazole rozmačkáte lžící, dokud nezískáte takovou hustotu. krémová textura s smaženými fazolemi. Až bude vše připraveno, postavte si misku na burrito a naplňte ji guacem, horkou omáčkou, zakysanou smetanou nebo jezte tak, jak jsou! (Když se mi povalují chipsy, někdy rád použiji misku na burrito jako pseudo -dip. 😉) “ -Allie Strickler, redaktorka novinek

Polévkové těstoviny s proteinem + zeleninou

„Přemýšlej o těstovinách téměř jako o příčině všech zelenin a bílkovin v tomto jídle. Bavilo mě tolik experimentovat s různými přísadami a mohu ti říci, že„ schopnosti těstovin “jsou opravdu nekonečné. Zde je můj tajný vzorec: 1/2 hrnku těstovin (střídal jsem mezi těstovinami Rao, Banza pro extra rostlinné bílkoviny nebo květákovým noky Trader Joe pro více rostlin), zelenina (mým oblíbeným je špenát a žampiony restované na česneku), protein (House Foods pevné tofu nebo fazole cannellini byly mým cílem) a trochu omáčky (pesto nebo Rao's Marinara jsou moje obvyklé go-tos).

"Tento týden jsem šel na květákové noky, oloupané a vařené mražené krevety, mražený špenát orestovaný na česneku a omáčku Rao's marinara, doplněnou posypem vloček červené papriky. Rao's Marinara je zdaleka moje oblíbená, protože je nižší než cukr, má přírodní přísady a prostě skvěle chutná. BTW, pokud se opravdu chcete nabažit zeleniny, vyzkoušejte tento hack od trenéra celebrit a odborníka na výživu Harley Pasternak: napařte brokolici, promíchejte a poté přidejte stejné díly do omáčky. opravdu si uvařte těstoviny. “ - Marietta Alessi, vedoucí manažerka sociálních médií

Anything Goes Oatmeal

"Nejvíc jsem toho dělal, co se týče vaření. Když potřebuji resetovat pomocí rychlého/snadného receptu, vždy mi jde o ovesnou misku s jakoukoli polevou, kterou mám po ruce. Líbí se mi kombinace jednoho ovoce , jeden tekutý prvek (arašídové máslo, tahini atd.) a něco křupavého. Dnes to byly sladké banány pečené na kokosovém oleji, vanilkový řecký jogurt šlehaný s medem (použila jsem jen vidličku) a pepitas. Přidala jsem trochu skořice po pořízení této fotografie, což přesně tomu chybělo. “ - Renee Cherry, spisovatelka štábu

Klasický hummus

„Dělám opravdu lahodný a snadný recept na hummus, kterým jsem posedlý! Rozhodně si teď víc pochutnávám, když jsem jen pár stop od lednice, takže se snažím ze všech sil svačiny trochu zdravější a méně zpracované. Hummus jetak snadná příprava - díky šikovnému kuchyňskému robotu - a jsem nadšený, že do tohoto receptu přidám věci, abych ho pokaždé přepnul (pečené červené papriky, vše dochucovací rohlík atd.). K namáčení používám mrkev, papriku a pita chipsy a také je skvělé vrstvit na zábaly!" — Rachel Crocetti, obsahový stratég SEO

Přípitek s Mostem

„Nepopulární názor: Nesnáším avokádo. Ovocná zemitá chuť a kašovitý pocit v ústech - dokonce i v guacu - způsobují, že mám stejnou tvář jako batole, které právě zkusilo citron. Není to roztomilé. Takže abych se mohl zúčastnit trendu přípitků, Buď jdu na toast z mandlového másla přelitý chia semínky a plátky banánu, nebo na tuto rozcuchanou krásku.

Je to opečený krajíc jakéhokoli chleba, který v tuto chvíli mám, naskládaný vysoko s restovaným špenátem, opečenými rajčaty, dvěma příliš snadnými vejci, feta se rozpadá a Trader Joe's Everything But the Bagel ochucovadlo. Pikantní nápoj lze připravit za méně než deset minut a sytí se dostatečně na snídani, oběd nebo večeři v noci, kdy nemám příliš hlad. Navíc můžete špenát zaměnit za kapustu nebo rukolu, použít sázená vejce nebo vejce se slunečnou stranou nebo nahradit rajčata houbami nebo slaninou pro příchuť umami.“ — Megan Falk, asistentka redakce

Recenze pro