Tento recept na zdravý vaječný bílý koktejl způsobí, že budete vypadat jako mistr mixolog

Obsah

• Koktejl Hanzo Flip
• Recenze pro

Promluvme si o baiji. Tento tradiční čínský likér je těžké najít (barmanské body: +3) a obvykle se vyrábí z fermentovaného zrna čiroku. Takže promiňte, ale tento nápoj je pro vaše bezlepkové přátele zakázán (-1 bod, i když to není vaše chyba). Můžete také použít shochu, podobný likér destilovaný z rýže z Japonska. (Pokud chlast na bázi obilí nebo vaječné bílky nejsou vaše věci, můžete vy a vaše dívky také popíjet tento chutný rum a koktejl z granátového jablka a předstírat, že je stále léto, nebo nebeský koktejl z hořké čokolády, který je v podstatě kořeněným dezertem.)

Další, yuzu džus (no, nemáte chuť? +2 body). Yuzu je japonské citrusové ovoce, a i když samotné ovoce je pravděpodobně stejně těžké najít jako baiji, můžete si vzít láhev jeho šťávy (která má osvěžující kyselou chuť, která je odlišná od ostatních citrusových plodů) z gurmánských nebo etnických trhů, nebo přes Amazon. Bohatá chuť a aroma znamená, že budete potřebovat méně jednoduchého sirupu, který najdete v těchto ostatních základních koktejlech (bonus +5 bodů).

Poté, co smícháte některé ingredience dohromady a přecedíte je do jedné poloviny koktejlové třepačky, doplňte nápoj jedním bílkem. Zavřete třepačku a zatřeste (nebo bychom měli říkat scramble), sakra, tu věc. To, co vznikne, když vše nalijete do vychlazené sklenice, není nic menšího než pěnivé, mistrovské dílo.

Nikdo nemusí vědět, že jste přesně recept nevymysleli sami – to je nejlepší nechat na našem profesionálovi, barmanovi Jamesi Palumbovi z Belle Shoals Bar v Brooklynu, NY. Kromě toho jste to vy, kdo všechno třepal, takže jste si v podstatě procvičili paže, zatímco jste zaneprázdněni tím, že jste nejlepší hostitelkou všech dob.

Koktejl Hanzo Flip

Ingredience

5 oz. baijiu (nebo shochu)

1 oz. Frangelico

0,75 unce Yuzu

0,25 oz. hořké

1 vaječný bílek

Zlato na ozdobu

Pokyny

1. Smíchejte baijiu, Frangelico, yuzu šťávu a bitters v šejkru.
2. Přidejte led a intenzivně protřepejte.
3. Směs sceďte zpět do třepačky a led vylijte.
4. Rozklepněte vejce a oddělte bílek a nechte ho spadnout do plechové šejkru.
5. Zakryjte a „zatřepejte“ (to znamená bez ledu) asi 45 sekund, aby se vejce emulgovalo do koktejlu (a aby bylo napěněné, duh).
6. Nalijte přísady do chlazeného koktejlového kupé a ozdobte stříkáním citronu a několika kapkami medu.

Recenze pro