Skvělý úlovek

Obsah

• Recenze pro

Už víte, že ryby jsou pro vás velmi dobré a že omega-3 mastné kyseliny, zdravé sloučeniny v nich, jsou v módě. Ale víte proč? Omega-3 mastné kyseliny:

* Snižte riziko srdečních chorob. Tyto úžasné malé polynenasycené mastné kyseliny snižují viskozitu krve, čímž se snižuje pravděpodobnost tvorby sraženin, čímž se snižuje riziko náhlé smrti. Snižují také hladinu lipidů (krevních tuků).

* Pomozte předcházet život ohrožujícím arytmiím (přerušení srdečního rytmu) stabilizací srdečních svalových buněk.

* Zmírněte bolest při revmatoidní artritidě snížením ztuhlosti a zánětu kloubů.

* Bojujte s depresí zlepšením nálady. Pomáhají udržovat tukové membrány kolem mozkových buněk tekuté, což usnadňuje přenos zpráv (včetně těch, které spouští serotonin, chemická látka regulující náladu).

Ryby jsou nejlepším zdrojem omega-3 (zejména tučných ryb, jako je losos atlantský a sockeye, makrela, bluefish, halibut, sledě, tuňák, sardinky a pruhovaný bas), ale listová zelenina, ořechy, řepkový a sojový olej, tofu a lněné semínko také poskytují omega-3 v malém množství. (Mušle nabízejí malé množství a všechny odrůdy korýšů jsou nabité zinkem, minerálem, který zajišťuje správný metabolismus vitamínů a aktivitu enzymů v každém orgánu v těle.) Sedm až 10 uncí ryb týdně (2–3 porce) je dost na to, abyste sklidili odměny za dobré zdraví. S těmito výživnými, snadno upravitelnými rybími předkrmy budete několik nocí v týdnu „rybařit“.

Rybí prsty

Smíchejte tyto jednoduché rybí marinády a začněte si olizovat rty.

Pro lehké ryby (jako je platýs, kanic červený, mořský okoun, pstruh)

* Bílé víno s tymiánem: 1/2 šálku suchého bílého vína, 1 lžíce scezených kaparů, 1 lžička nasekaného tymiánu.

Pro ryby s pevným masem (jako tuňák, mečoun)

* Sója s pepřem: 1/3 šálku sójové omáčky, 2 lžičky tříbarevného pepře, rozdrcené v hmoždíři nebo těžké pánvi.

* Honey-Dijon: 1/4 šálku vody nebo bílého vína, 2 polévkové lžíce medu a dijonské hořčice, 1 čajová lžička strouhaného zázvoru (nebo 1/4 čajové lžičky sušené).

Pro krevety

* Ananasově hnědý cukr: 1/2 šálku ananasové šťávy, 1/4 šálku drceného ananasu (konzervovaný ve vodě), 2 lžíce světle hnědého cukru.

Pro měkkýše

* Koriandr-limetka: 1/3 šálku čerstvé limetkové šťávy, 1 lžička mletého koriandru, 1/2 lžičky strouhané limetkové kůry.

* Citrus-Chili: 1/2 šálku pomerančové šťávy, 1 lžička každého chilli prášku a mletý kmín.

Recenze pro