Nové nutriční štítky FDA mají mnohem větší smysl

Obsah

• Budou mít *všechny* potraviny nové nutriční štítky?
• ICYMI, FDA také zahrnoval další změny ve svých nových pokynech pro označování nutričních hodnot.
• Recenze pro

Je těžké necítit se podveden po vyleštění malého sáčku čipů, abyste si uvědomili, že technicky existují dva porce žetonů v jednom sáčku.

Součástí učení, jak číst etikety s výživou, vždy bylo hledat počet „porcí v kontejneru“ a podle toho vynásobit každý údaj, pokud se odchýlíte od velikosti porce. Ale nové pokyny pro nutriční štítky od Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) mají za cíl, aby nutriční informace odpovídaly balík- nejen na porci - očividnější.

Nové nutriční štítky obsahují dva sloupce: jeden pro jednu porci a jeden pro celé balení. (Související: 5 věcí, které potřebujete vědět o novém štítku s nutričními údaji)

I když se velikosti porcí mohou někdy zdát libovolné, jsou standardizované podle toho, co FDA nazývá referenční částky obvykle spotřebované (RACC). Tato čísla jsou částečně založena na výsledcích národního průzkumu, takže se mohou změnit. Například RACC zmrzliny se zvyšuje na 2/3 šálku z 1/2 šálku, protože aktualizované výsledky průzkumů naznačují, že Američané společně jedí více dezertů na jedno posezení než v roce 1993 (kdy byl poprvé založen 1/2 šálku RACC ), podle FDA. Jídlo ne mít aby se však přesně vešla částka RACC, aby byla považována za balíček s jednou porcí; cokoli, co je 200krát vyšší než RACC, může být označeno jako jedna porce. Tyto potraviny nebudou muset mít štítek se dvěma sloupci, protože oba sloupce říkají totéž.

Některá balení potravin ale obsahují více než 200krát RACC, přesto je lidé často jedí na jedno posezení - a právě tam přicházejí nové nutriční štítky. Balíčky, které by někdo mohl „rozumně“ spotřebovat na jedno posezení, ale které technicky neobsahují jen jednu porci, budou ukázat nutriční statistiky pro jednu porci a jedno balení. Konkrétně to zahrnuje balíčky, které obsahují 200–300násobek RACC potraviny, podle FDA. Překlad: Je pravděpodobnější, že nový štítek vyskočí na ten malý sáček chipsů než bochník chleba. (Související: Proč jsou etikety na potravinách, které určují, kolik cvičení je zapotřebí ke spálení kalorií, špatný nápad)

Budou mít *všechny* potraviny nové nutriční štítky?

FDA vyzval výrobce potravin, kteří vydělávají 10 milionů a více dolarů ročně, aby začali používat nové etikety do 1. ledna 2020. Výrobci, kteří vydělávají méně, budou mít na změnu čas do roku 2021.

Některé potraviny však budou z formátu se dvěma sloupci vyjmuty bez ohledu na to, kolik peněz výrobce vydělá. Například balíčky, které neumožňují umístění dalšího sloupce (např. Velká tyčinka), nebo potraviny jako směs na palačinky (které obsahují na výživových etiketách další sloupec „podle připravenosti“), nemusí tento štítek přijmout , podle FDA.

ICYMI, FDA také zahrnoval další změny ve svých nových pokynech pro označování nutričních hodnot.

Možná jste si již všimli, že i jednosloupcové nutriční štítky dnes vypadají jinak. Kalorie a velikosti porcí dostaly větší, tučný typ písma. Proč? „Mysleli jsme si, že je důležité tato čísla lépe zdůraznit, protože téměř 40 procent dospělých Američanů je obézních a obezita je spojena se srdečními chorobami, mrtvicí, některými druhy rakoviny a cukrovkou,“ píše FDA v prohlášení.

Podle FDA navíc získávají na novém nutričním štítku místa získaná vitamínem D a draslíkem, protože Američané nedostávají vždy doporučené množství těchto živin (ve srovnání s vitamíny A a C, které byly dříve na etiketě požadovány). (Zde je důvod, proč je stále důležité sledovat vaši spotřebuVšechno těchto živin, i když nejsou uvedeny na nutričním štítku.)

Nakonec nový štítek uvádí kromě celkového cukru také přidané cukry. To je užitečné rozlišení, protože přidané cukry postrádají nutriční hodnotu, zatímco přírodní cukry mohou obsahovat vlákninu, draslík a další živiny. (Související: Měl by se na etiketách potravin objevit přidaný cukr?)

Velikosti porcí bylo při čtení starých nutričních štítků ve srovnání s novými návrhy mnohem snazší přehlédnout - a dokonce i špatně pochopit. Odvážná velikost porce a přijetí dvojitých sloupců bezpochyby pomůže každému, kdo není obeznámen s velikostí porcí vs. porcí za kontejnerovou dohodu.

Recenze pro