Manioková mouka je výkrm?

Obsah

• Jak jíst maniokovou mouku bez tuku
• Výhody mouky z manioku
• Nutriční informace
• Recept na mouku z maniokové mouky

Je známo, že manioková mouka podporuje přírůstek hmotnosti, protože je bohatá na sacharidy, a protože vám nedává vlákninu, nevytváří během jídla pocit sytosti, což usnadňuje zvyšování množství spotřebovaných kalorií, aniž byste si to uvědomovali. Na druhou stranu je to špatně zpracované jídlo, které obsahuje minerály jako železo, vápník, hořčík a draslík, které pomáhají jídlo vyvážit.

Tato mouka má však průměrný glykemický index 61, neobsahuje lepek a je vyrobena z manioku, také známého jako maniok nebo maniok. Tato mouka je běžně sypaná na každé jídlo, ale může být také vyrobena z farofy, typického brazilského přípravku, který zahrnuje také cibuli, olej a klobásu.

Když se konzumuje denně a ve velkém množství, manioková mouka je výkrm, zvláště když jíte grilovanou farofu nebo se rozhodnete pro průmyslovou mouku, která je bohatá na sodík.

Jak jíst maniokovou mouku bez tuku

Abyste si užili chuť maniokové mouky a zároveň se vyhnuli přibývání na váze, měli byste jíst jen 1 lžíci maniokové mouky denně, abyste se vyhnuli konzumaci farofy, což je přípravek, který má více kalorií a tuku.

Kromě toho by to mělo doprovázet jídlo spolu s masem a saláty, což jsou potraviny, které jsou sytější a pomáhají snižovat glykemickou zátěž jídla a pomáhají předcházet přibývání na váze. Pochopte, co je glykemický index a glykemická zátěž.

Dalším opatřením je vyhnout se jeho konzumaci spolu s potravinami bohatými na tuky, jako je klobása a slanina, a dalšími druhy jednoduchých sacharidů, jako je bílá rýže, celozrnné nudle, brambory, cukr nebo džusy a omáčky, které obsahují pšeničnou mouku. nebo kukuřičný škrob při jeho přípravě.

Výhody mouky z manioku

Protože se jedná o potraviny s nízkým zpracováním, jednoduchá manioková mouka je dobrou volbou ke snížení spotřeby zpracovaných potravin a přináší výhody, jako jsou:

1. Dej energii, protože jsou bohaté na sacharidy;
2. Zabraňte křečím a upřednostňují svalovou kontrakci, protože je bohatá na draslík;
3. Pomoci zabránit anémii, protože obsahuje železo;
4. Pomoci relaxovat a kontrolovat krevní tlak, kvůli obsahu hořčíku.

Je však důležité si uvědomit, že těchto výhod lze dosáhnout konzumací hladké mouky z manioku nebo ve formě domácí farofy vyrobené z malého množství tuku. Průmyslová mouka se nedoporučuje, protože obsahuje hodně soli a přidaných špatných tuků.

Nutriční informace

Následující tabulka poskytuje nutriční informace pro 100 g surové a pražené maniokové mouky.

Maniokovou mouku lze konzumovat ve formě mouky, koláčů a sušenek.

Recept na mouku z maniokové mouky

Dort z maniokové mouky je skvělou volbou pro použití v občerstvení a může být doprovázen například kávou, mlékem nebo jogurtem. Protože však obsahuje cukr, neměli by jej konzumovat diabetici.

Složení:

• 2 šálky cukru
• 100 g nesoleného másla
• 4 žloutky
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 1/2 šálku proseté syrové maniokové mouky
• 1 špetka soli
• 4 bílky
• 1 lžíce prášku do pečiva

Režim přípravy:

Cukor, máslo a žloutky rozšleháme v elektrickém mixéru do krémova. Postupně přidávejte kokosové mléko, sůl a mouku. Nakonec přidejte droždí a bílky a jemně je míchejte lžící, dokud se těsto nezhomogenizuje. Nalijte těsto v mazané formě a vezměte jej do předehřáté trouby na 180 ° C asi na 40 minut.

Chcete-li zlepšit stravu a změnit stravu, podívejte se na Jak připravit tapioku jako náhradu chleba.