)

Obsah

• 1. Vždy si umyjte ruce
• 2. Věnujte pozornost hygieně potravin
• 3. Po průjmu hrnce vždy umyjte
• 4. Vyhněte se sdílení osobních věcí
• 5. Namočte ovoce a zeleninu
• 6. Pití vody
• 7. Při péči o zvířata noste rukavice
• Jaká je léčba

THE Escherichia coli (E-coli) je bakterie přirozeně se vyskytující ve střevě a močových cestách, ale lze ji získat také konzumací kontaminovaných potravin, což může vést k výskytu příznaků charakteristických pro střevní infekci, jako je silný průjem, břišní potíže, zvracení a dehydratace , několik hodin po konzumaci jídla. Zjistěte, jak rozpoznat příznaky E-coli.

K infekci může dojít u každé osoby, která může být kontaminována, avšak častěji se tato bakterie silně vyvíjí u dětí, starších osob a lidí se slabým imunitním systémem. Aby se tedy zabránilo kontaminaci Escherichia coli je důležité přijmout určitá opatření, například:

1. Vždy si umyjte ruce

Je důležité si umýt ruce mýdlem a vodou, například také třením mezi prsty po použití koupelny, před vařením jídla a po výměně dětské pleny s průjmem. Ačkoli tedy není možné zkontrolovat stopy výkalů v rukou, jsou vždy řádně vyčištěny.

Podívejte se na následující video a podívejte se, jak si správně umýt ruce:

2. Věnujte pozornost hygieně potravin

Bakterie E-coli může být přítomen ve střevech zvířat, jako jsou skot, krávy, ovce a kozy, a proto musí být mléko a maso těchto zvířat před konzumací vařeno, kromě toho je důležité si po manipulaci také umýt ruce tyto potraviny. Veškeré mléko, které se kupuje na trzích, je již pasterizováno a je bezpečné ke spotřebě, ale je možné si dát pozor na mléko odebrané přímo z krávy, protože může být kontaminováno.

3. Po průjmu hrnce vždy umyjte

Vždy, když osoba, která má gastroenteritidu, evakuuje toaletu, měla by být umyta vodou, chlorem nebo speciálními čisticími prostředky pro koupelnu obsahující ve svém složení chlor. Bakterie jsou tak eliminovány a je zde menší riziko kontaminace jinými lidmi

4. Vyhněte se sdílení osobních věcí

Hlavní formou kontaminace je fekálně-orální kontakt, tedy osoba, která je nakažena E-coli měli byste oddělit sklo, talíř, příbory a ručníky, aby nehrozilo riziko přenosu bakterií na jiné lidi.

5. Namočte ovoce a zeleninu

Před konzumací ovoce se slupkou, hlávkovým salátem a například rajčaty je třeba je na 15 minut ponořit do pánve s vodou a chlornanem nebo bělidlem, protože tak lze vyloučit nejen Escherichia coli, ale také další mikroorganismy, které mohou být přítomny v potravinách.

6. Pití vody

Vařená nebo filtrovaná voda je vhodná k pití, ale nedoporučuje se pít vodu ze studny, řeky, potoka nebo vodopádu, aniž byste ji nejprve vařili po dobu 5 minut, protože mohou být kontaminovány bakteriemi.

7. Při péči o zvířata noste rukavice

Ti, kteří pracují na farmách nebo na farmách starajících se o hospodářská zvířata, by měli při kontaktu s výkaly těchto zvířat nosit rukavice, protože u nich existuje vyšší riziko infekce Escherichia coli.

Jaká je léčba

Léčba střevní infekce způsobené E-coli trvá v průměru 7 až 10 dnů a měl by být indikován lékařem a může být doporučeno užívání paracetamolu a antibiotik. Během léčby je důležité jíst snadno stravitelné potraviny, jako je zeleninová polévka, bramborová kaše, mrkev nebo dýně, s drceným kuřecím masem a trochou olivového oleje.

Hydratace je velmi důležitá a doporučuje se pít vodu, pitnou vodu nebo solný roztok, zejména po epizodách průjmu nebo zvracení. Léky by se neměly používat k zachycení střeva, protože bakterie musí být vylučovány stolicí. Podívejte se na další podrobnosti léčby E-coli.