Dieta fenylketonurie: povolené, zakázané potraviny a jídelní lístek

Obsah

• Potraviny povolené ve fenylketonurii
• Potraviny zakázané ve fenylketonurii
• Množství fenylalaninu povolené věkem
• Ukázkové menu
• Ukázkové menu pro 3leté dítě s fenylketonurií:

Ve stravě pro lidi s fenylketonurií je velmi důležité kontrolovat příjem fenylalaninu, což je aminokyselina, která je přítomna hlavně v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Ti, kteří mají fenylketonurii, by měli mít pravidelné krevní testy, aby posoudili množství fenylalaninu v krvi a společně s lékařem vypočítali množství fenylalaninu, které mohou během dne přijímat.

Jelikož je nutné se vyhýbat většině potravin bohatých na bílkoviny, měla by fenylketonurika využívat také proteinové doplňky bez fenylalaninu, protože bílkoviny jsou v těle nesmírně důležité živiny, které nelze úplně vyloučit.

Kromě toho, při absenci příjmu fenylalaninu, tělo potřebuje vyšší dávky tyrosinu, což je další aminokyselina, která se stává nezbytnou pro vývoj v nepřítomnosti fenylalaninu. Z tohoto důvodu je obvykle nutné kromě stravy doplňovat tyrosin. Zkontrolujte, zda jsou při léčbě fenylketonurie důležitá další opatření.

Potraviny povolené ve fenylketonurii

Potraviny, které jsou povoleny pro lidi s fenylketonurií, jsou:

• Ovoce:jablko, hruška, meloun, hroznový, acerola, citron, jabuticaba, rybíz;
• Některé mouky: škrob, maniok;
• Bonbón: cukr, ovocná želé, med, ságo, cremogema;
• Tuky: rostlinné oleje, rostlinné krémy bez mléka a derivátů;
• Ostatní: bonbóny, lízátka, nealkoholické nápoje, ovocné nanuky bez mléka, káva, čaje, zeleninová želatina vyrobená z mořských řas, hořčice, pepř.

Existují také další potraviny, které jsou povoleny pro fenylketonuriku, ale musí být kontrolovány. Jedná se o tyto potraviny:

• Zelenina obecně, jako je špenát, mangold, rajče, dýně, sladké brambory, brambory, sladké brambory, okra, řepa, květák, mrkev, chayote.
• Ostatní: rýžové nudle bez vajec, rýže, kokosová voda.

Kromě toho existují speciální verze přísad s menším množstvím fenylalaninu, například rýže, pšeničná mouka nebo těstoviny.

Ačkoli jsou dietní omezení pro fenylketonuriku skvělá, existuje mnoho průmyslově vyráběných produktů, které nemají ve svém složení fenylalanin nebo jsou chudé na tuto aminokyselinu. Ve všech případech je však velmi důležité číst na obalu produktu, pokud obsahuje fenylalanin.

Podívejte se na úplnější seznam povolených potravin a množství fenylalaninu.

Potraviny zakázané ve fenylketonurii

Potraviny zakázané ve fenylketonurii jsou potraviny bohaté na fenylalanin, což jsou hlavně potraviny bohaté na bílkoviny, například:

• Krmiva pro zvířata: maso, ryby, mořské plody, mléko a masné výrobky, vejce a masné výrobky jako klobása, klobása, slanina, šunka.
• Potraviny rostlinného původu: pšenice, cizrna, fazole, hrách, čočka, sója a sójové výrobky, ořechy, vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy, mandle, pistácie, piniové oříšky;
• Aspartamová sladidla nebo potraviny, které obsahují toto sladidlo;
• Výrobky, které obsahují zakázané potraviny, jako jsou koláče, sušenky a chléb.

Vzhledem k tomu, že strava fenylketonurik má nízký obsah bílkovin, měli by tito lidé užívat speciální doplňky aminokyselin, které neobsahují fenylalanin, aby zajistily správný růst a fungování těla.

Množství fenylalaninu povolené věkem

Množství fenylalaninu, které lze každý den konzumovat, se liší podle věku a hmotnosti a krmení fenylketonuriky by mělo být prováděno způsobem, který nepřekračuje povolené hodnoty fenylalaninu. Níže uvedený seznam ukazuje povolené hodnoty této aminokyseliny podle věkové skupiny:

• Mezi 0 a 6 měsíci: 20 až 70 mg / kg denně;
• Mezi 7 měsíci a 1 rokem: 15 až 50 mg / kg denně;
• Od 1 do 4 let věku: 15 až 40 mg / kg denně;
• Od 4 do 7 let věku: 15 až 35 mg / kg denně;
• Od 7. roku: 15 až 30 mg / kg denně.

Pokud osoba s fenylketonurií požije fenylalanin pouze v povoleném množství, nebude narušen jeho motorický a kognitivní vývoj. Další informace viz: Lepší porozumění tomu, co je fenylketonurie a jak se s ní zachází.

Ukázkové menu

Dieta pro fenylketonurii musí být přizpůsobena a připravena odborníkem na výživu, protože musí brát v úvahu věk osoby, povolené množství fenylalaninu a výsledky krevních testů.

Ukázkové menu pro 3leté dítě s fenylketonurií:

Tolerance: 300 mg fenylalaninu denně

Je také důležité, aby osoba a její rodinní příslušníci zkontrolovali na etiketách produktů, zda potravina obsahuje fenylalanin či jaký je jeho obsah, a tím upravuje množství potravin, které lze konzumovat.