Dieta pro ulcerózní kolitidu: co jíst a čeho se vyvarovat

Obsah

• Jak zjistit, co se děje
• Co nejíst pro ulcerózní kolitidu
• Co můžete jíst
• 1. Chudé maso a ryby
• 2. Mléko a mléčné výrobky
• 3. Ovoce a zelenina
• 4. Přírodní koření
• 5. Dobré tuky
• 6. Voda
• 7. Sacharidy
• Jak by měla být spotřeba vlákniny
• Doplňky, které mohou být užitečné

Péče o jídlo během krize ulcerózní kolitidy má velký význam, zejména pro zvládnutí příznaků, jako je snížená chuť k jídlu, nevolnost, zvracení, bolest břicha, průjem, zácpa, změny chuti a únava. Přiměřená strava navíc snižuje riziko podvýživy.

Protože neexistuje žádná zvláštní strava pro případy ulcerózní kolitidy, kterou lze doporučit všem lidem s tímto onemocněním, ideální je, aby ti, kteří trpí touto poruchou, konzultovali výživu s úpravou stravy podle jejich konkrétního případu, který se liší podle závažnost, úroveň aktivity nemoci a prezentované příznaky.

Existuje však několik obecných doporučení, kterými se lze řídit, aby nedocházelo k podvýživě, která upřednostňuje vstřebávání živin a dobrý stav výživy.

Jak zjistit, co se děje

Dieta pro zvládání záchvatů kolitidy se u každého člověka liší a je nutné sledovat, které potraviny mají tendenci zhoršovat trávení, způsobovat bolest, průjem, zácpu nebo zvyšovat střevní plyny.

Nejlepší způsob, jak zjistit, které potraviny konzumovat nebo se jim vyhnout, je vést si potravinářský deník, který zaznamenává všechny konzumované potraviny a příznaky po jídle. Tento deník lze psát na konkrétní agendu nebo na mobilní telefon a po několika týdnech bude možné individuálně určit nejlepší stravu.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že kolitida se může časem měnit a měnit potraviny, které nejvíce dráždí střevo u téže osoby.Když si tedy všimnete nových krizí, je důležité vrátit se do jídelního deníku a upravit stravu. Zjistěte, jak se léčba kolitidy provádí.

Co nejíst pro ulcerózní kolitidu

Ve stravě pro ulcerózní kolitidu byste se měli vyvarovat potravin, které zvyšují zánět v těle a dráždí střeva, například:

• Potraviny s vysokým obsahem tuku a smažené potraviny, je důležité vyhnout se vysoce zpracovaným tukům, jako je margarín, sójový olej a kukuřičný olej;
• Kofein: káva, zelený čaj, černý čaj, mate čaj, cola nealkoholické nápoje, čokoláda. Těmto potravinám je třeba se během záchvatů průjmu vyhnout;
• pepř a pikantní omáčky;
• Potraviny s velmi vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ovesné a pšeničné otruby, semena, popcorn a listová zelenina, protože mohou způsobit průjem;
• Mléko a mléčné výrobky, pro lidi s intolerancí laktózy.
• Cukr a sladkosti obecně v přebytku, protože zvyšují zánět ve střevě a zhoršují střevní flóru;
• Zpracované maso jako klobása, klobása, šunka, bologna, krůtí prsa, salám a slanina;
• Průmyslové výrobky bohaté na sůl a konzervační látky, jako jsou balené občerstvení, průmyslové sušenky a mražené mražené potraviny, jako jsou lasagne a pizza;
• Hotové koření v prášku, jako jsou kuřecí a hovězí vývary a hotové omáčky;
• Alkoholické nápoje.

S pomocí potravinového deníku je snazší zjistit, které potraviny zhoršují příznaky, ale výše uvedené potraviny obvykle zhoršují příznaky nebo vyvolávají krize.

Lidé s ulcerózní kolitidou mohou také často trpět intolerancí laktózy a v těchto případech se vyhýbají konzumaci mléčných výrobků. Jiní lidé mohou trpět intolerancí na lepek, fruktooligosacharidy nebo mají jinou potravinovou alergii. V těchto případech je ideální poradit se s odborníkem na výživu, abyste se vyhnuli příliš restriktivní stravě, ale zároveň se vyhnuli alergii.

Co můžete jíst

Abychom pomohli vyprázdnit střevo, zlepšit střevní flóru a předcházet novým útokům, je vhodné jíst několikrát po celý den, v malých dávkách, jídlo velmi dobře žvýkat, jíst na klidném místě a jídlo vařit jednoduchým způsobem ( bez mnoha koření) na páru, vyhýbejte se smažení a omáčkám.

Neexistují žádné vědecké důkazy, které by naznačovaly jedinou dietu nebo konkrétní potraviny k prevenci nebo léčbě kolitidy, nicméně některá doporučení, která lze dodržovat, zahrnují:

1. Chudé maso a ryby

Jíst bílkoviny je velmi důležité pro ty, kteří trpí tímto onemocněním, protože je běžné, že člověk ztrácí svalovou hmotu kvůli malabsorpci živin. Během záchvatu kolitidy je tedy důležité zvýšit množství přijímané bílkoviny a doporučuje se přijímat 1,2 až 1,5 g na každý kilogram hmotnosti.

Konzumované bílkoviny musí mít nízký obsah tuku, a proto je ideální sázet na ryby, vejce, kuřecí maso a krůty bez kůže. V případě červeného masa by se měla upřednostňovat štíhlejší jídla, která neobsahují viditelný tuk, ale měla by se konzumovat pouze 1 až 2krát týdně.

2. Mléko a mléčné výrobky

Mléko a jeho deriváty, jako je jogurt nebo sýr, mohou konzumovat ti, kteří mají ulcerózní kolitidu, nicméně, protože někteří lidé mohou také trpět nesnášenlivostí laktózy, je důležité si uvědomit příznaky, které mohou tuto nesnášenlivost naznačovat, jako je zvýšená například bolest břicha, otok břicha nebo průjem po konzumaci. Pokud k tomu dojde, měli byste se pokusit tyto potraviny ze stravy odstranit a pokusit se zjistit, zda došlo ke zlepšení příznaků. Další možností je zvolit si potraviny bez laktózy.

Pokud je nutné odstranit mléko ze stravy, je důležité přijímat vápník z jiných zdrojů, například z mandlí nebo lněných semen. Podívejte se na úplnější seznam potravin bohatých na vápník.

Pro lidi, kteří nemají problém se spotřebou mléka a mléčných výrobků, je ideální konzumovat v malých dávkách a upřednostňovat ty výrobky s nižší koncentrací tuku. Vynikající je například jogurt nebo kefír, protože také obsahují velké množství probiotik, které zlepšují střevní flóru.

3. Ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina, i když jsou zdravé, by se měly jíst bez slupky, bez bagasy a bez semen, zejména při kolitidě. Kromě toho musí být také vařené, aby se usnadnilo jejich vstřebávání na střevní úrovni a zabránilo se nadměrným střevním podnětům. Je to proto, že protože obsahuje velké množství vlákniny, ovoce a zelenina mohou výrazně stimulovat pohyby střev, což může vést ke zhoršení bolesti a dalších příznaků, které vznikají při krizích.

Některé druhy zeleniny, kterým je třeba se jakýmkoli způsobem vyhnout, zahrnují brokolici a květák, protože zvyšují produkci střevních plynů a přispívají k nepohodlí. Viz další příklady potravin, které produkují mnoho plynů a kterým je třeba se vyhnout.

4. Přírodní koření

Chcete-li dát jídlu chuť, měli byste dát přednost dehydratovaným bylinám, jako je například petržel, rozmarýn, koriandr nebo bazalka, stejně jako cibuli a česnek, aby se zabránilo použití koření koření, soli nebo pepře.

5. Dobré tuky

Konzumace dobrých tuků v malém množství může mít také výhody pro lidi s ulcerózní kolitidou, protože zvýšení esenciálních mastných kyselin a omega 3 působí v těle jako přirozený protizánětlivý prostředek. Jedná se zejména o extra panenský olivový olej, kokosový olej, avokádo, losos, pstruh, sardinky a lněný olej. Podívejte se na další protizánětlivé potraviny.

6. Voda

Ulcerózní kolitida může způsobit průjem a v některých případech zácpu. V obou případech je velmi důležité zvýšit množství přijaté vody, aby byla zachována dostatečná hydratace. Lze však použít i jiné možnosti, jako jsou napjaté přírodní džusy nebo čaje.

7. Sacharidy

Sacharidy jsou důležitým zdrojem energie, a proto se doporučuje konzumovat potraviny bohaté na tuto živinu, jako je bílá rýže, bílý chléb nebo brambory, aby se zabránilo konzumaci jejich celých forem, protože obsahují velkou koncentraci vláken, které může skončit zhoršením příznaků kolitidy.

Jak by měla být spotřeba vlákniny

Vláknina může u některých lidí s aktivní ulcerózní kolitidou způsobit problémy, způsobit bolesti břicha a může zhoršit průjem. Vlákna jsou přítomna v zelenině, ovoci, ořechech a zrnech a existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. V případě ulcerózní kolitidy by měla být upřednostňována rozpustná vlákna, která mohou pomoci zlepšit gastrointestinální příznaky.

Rozpustná vláknina je vláknina, která se rozpouští ve vodě a vytváří ve střevě jakýsi gel, který pomáhá snižovat průchod střevem a následně průjem. Některé potraviny, které obsahují tento typ vlákniny, zahrnují hrušku, mrkev, jablko, guavu, zelený banán, avokádo a tuřín.

Většina potravin obsahuje rozpustná i nerozpustná vlákna, takže jejich vaření, odstranění Cascary a odstranění semen pomáhá snížit množství nerozpustných vláken. Je důležité si uvědomit, že když je člověk v krizi s aktivní ulcerózní kolitidou, neměl by se přijímat žádný druh vlákniny ve velkém množství, protože by to mohlo zhoršit příznaky.

Doplňky, které mohou být užitečné

Během léčby kolitidy mohou probiotické doplňky pomáhat při regulaci střevní flóry, zlepšovat trávení, předcházet průjmům a zácpě a snižovat tvorbu plynů.

Dalším doplňkem, který lze použít, je omega-3 v kapslích, který pomáhá snížit zánět v těle a zlepšit imunitní systém. Je však důležité si uvědomit, že jakýkoli doplněk stravy musí být předepsán lékařem nebo odborníkem na výživu.