Co je a jak dělat ajurvédskou dietu

Obsah

• Co jsou Dóši
• Povolené a zakázané potraviny
• Povolená jídla
• Zakázané potraviny
• Tipy a péče
• Výhody stravy
• Význam koření
• Massala recept

Ajurvéda dieta pochází z Indie a jejím cílem je podporovat dlouhověkost, vitalitu, fyzické, duševní a emoční zdraví. Funguje to jako dieta k léčbě nemocí, ale k jejich prevenci a ke zlepšení zdraví těla a mysli, které vždy jdou společně.

V důsledku toho tato dieta přirozeně stimuluje hubnutí, protože podporuje menší spotřebu sacharidů a tuků, pomáhá vyrovnávat dosy a zlepšuje fungování těla a mysli.

Co jsou Dóši

Doshy jsou 3 biologické síly nebo nálady založené na přírodních prvcích, které vedou k rovnováze nebo nerovnováze těla a mysli:

• Dosha Vata: převládá prvek vzduchu. Když je tato energie nevyvážená, objevují se příznaky jako únava, úzkost, nespavost, zácpa a otoky;
• Dosha Pitta: prvek ohně převládá. Pokud je nevyvážený, může způsobit podráždění, vysokou chuť k jídlu, akné a zarudlou pokožku;
• Dosha Kapha: převládá vodní prvek. Když je tato energie nevyvážená, mohou se objevit příznaky jako přivlastňovací chování, přibývání na váze, problémy s dýcháním a nadměrná tvorba hlenu.

Podle ajurvédy má každý jedinec 3 dóše, ale jeden z nich je vždy dominantní nad ostatními. Tato kombinace vede k jedinečným osobním charakteristikám těla, mysli a emocí. Na základě tohoto a faktorů, jako je věk a pohlaví, se ájurvédské jídlo snaží vyvážit vztah mezi těmito třemi silami, aby se vyvážilo zdraví těla a mysli.

Povolené a zakázané potraviny

Jídla povolená a zakázaná v ajurvédské stravě se liší podle doshas, ​​ale obecně jsou:

Povolená jídla

Jedním z hlavních bodů je upřednostňovat přírodní, čerstvé a bez konzervačních látek a pesticidů. Potraviny jako bio ovoce a zelenina, mléko a mléčné výrobky, bio kuře, ryby, olivový olej, ořechy, kaštany a jiné ořechy, celozrnné výrobky, koření a přírodní koření jsou tedy také příklady zdravých potravin. Podívejte se na hlavní protizánětlivé potraviny.

Zakázané potraviny

Je třeba se vyvarovat stimulačních nápojů, rafinované kávy, cukru a soli, červeného masa, bílé mouky, nealkoholických nápojů, sladkostí, smažených potravin, živočišných tuků, alkoholu a výrobků s chemickými přísadami. Kouření a přejídání jsou také zakázány, protože také způsobují nerovnováhu v těle.

Tipy a péče

Kromě správného výběru potravin doporučuje ájurvéda dieta i další opatření, například:

• Vyhýbejte se výměně jídla za sendviče;
• Jezte opatrně s vědomím, že toto jídlo ovlivní vaše tělo a mysl;
• Buďte opatrnější s kvalitou jídla než s množstvím;
• Jezte klidně a dobře žvýkejte jídlo;
• Mezi jídly pijte hodně vody.

Kromě toho se také doporučuje pravidelné bdění a spánek, fyzická aktivita, hledání dobré společnosti a harmonického prostředí, čtení dobrých knih a rozvoj postupů podporujících rovnováhu, jako je jóga a meditace. Podívejte se na výhody jógy.

Výhody stravy

Vyrovnáváním těla a mysli pomáhá ajurvéda dieta snižovat úzkost, bojovat proti depresím, zvyšovat energii a pohodu, přinášet klid a předcházet alergiím a chronickým onemocněním, jako je rakovina a cukrovka.

Protože tato dieta upřednostňuje používání čerstvých a přírodních potravin a podporuje kontrolu množství spotřebovaného jídla, vede také k lepší kontrole hmotnosti a upřednostňuje hubnutí.

Význam koření

Kromě jídla zdůrazňuje ájurvéda dieta také použití koření, které je kromě zajištění chuti spojeno s trávením. Mezi nejpoužívanější koření patří kurkuma, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, anýz, rozmarýn, kurkuma, bazalka a petržel.

Tato koření jsou funkční a antioxidační, pomáhají trávicímu procesu a přinášejí tělu výhody, jako je vypouštění, předcházení chorobám, posilování imunitního systému a zlepšování krevního oběhu.

Massala recept

Massala je kombinace koření typická pro ajurvédskou medicínu a měla by být vyráběna tak, jak je uvedeno níže:

Složení:

• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 1/2 čajové lžičky práškového semene koriandru
• 1 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1/2 čajové lžičky hřebíčku
• 1/2 čajové lžičky mletého muškátového oříšku

Režim přípravy:

Smíchejte ingredience a uložte do těsně uzavřené skleněné nádoby.