9 Překvapivé výhody kari

Obsah

• 1. Silné protizánětlivé vlastnosti
• 2. Může zlepšit zdraví srdce
• 3. Může mít protirakovinné účinky
• 4. Obsahuje silné antioxidanty
• 5–9. Ostatní výhody
• Jak přidat kari prášek do vaší stravy
• Sečteno a podtrženo

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Tady je náš proces.

Kari prášek je směs koření s jasně zlatým nádechem a komplexní chutí.

To může být vyrobeno s různými kořeními, obvykle včetně kurkumy, koriandru, kmínu, pískavice písku a chilli papričky. Další běžné doplňky jsou zázvor, černý pepř, hořčičná semínka, kari listy a semena fenyklu.

Kari prášek může nabídnout celou řadu zdravotních výhod díky četným zdravým kořením, které obsahuje.

Zde je 9 působivých zdravotních výhod kari.

1. Silné protizánětlivé vlastnosti

Vzhledem k tomu, že je kari prášek plný koření, jako je kurkuma, koriandr a chili pepř, není divu, že se ukázalo, že toto koření poskytuje protizánětlivé účinky (1).

Kurkuma, jedno z hlavních koření ve směsi, obsahuje pigment zvaný kurkumin. Kurkumin je dobře známý pro svou schopnost bojovat se zánětem regulací zánětlivých proteinů, jako je interleukin-6 (IL-6) a faktor nekrózy nádorů alfa (TNF-alfa) (2, 3).

Ve skutečnosti výzkumy jak na lidech, tak na zvířatech ukázaly kurkumin a izolovaný kurkumin k úlevě od příznaků zánětlivých onemocnění, jako je revmatoidní artritida, osteoartritida a zánětlivé onemocnění střev (3, 4, 5).

Další koření běžně se vyskytující v kari, včetně chilli a koriandru, nabízejí také protizánětlivé účinky.

Chilli papričky obsahují sloučeninu zvanou kapsaicin, která působí jako silná protizánětlivá síla (6).

Koriandr se od antiky používá jako protizánětlivý prostředek v tradičních lékařských postupech a výzkum na hlodavcích naznačuje, že léčba tímto kořením může snížit příznaky zánětlivých střevních onemocnění (7).

K potvrzení tohoto účinku u lidí je však třeba dalších studií.

Kari prášek obsahuje řadu protizánětlivých koření, včetně kurkumy, koriandru a chilli.

2. Může zlepšit zdraví srdce

Konzumace kariho prášku může prospět zdraví srdce několika způsoby. Výzkum například prokázal, že směs koření může zvýšit průtok krve a zlepšit funkci krevních cév, což zase může snížit riziko srdečních chorob.

Malá studie u 14 mužů ukázala, že konzumace 6,3 unce (180 gramů) jídla obsahujícího kari v prášku zlepšila průtok krve v brachiální tepně - hlavní přísun krve do paže - ve srovnání s kontrolním jídlem. To bylo přičítáno vysokému obsahu antioxidantů kari (8).

Další studie u více než 100 000 lidí zjistila, že ti, kteří konzumovali kari-práškové pokrmy 2–3krát za měsíc až jednou týdně, měli výrazně nižší hladinu triglyceridů ve srovnání s lidmi, kteří konzumovali kari méně než jednou za měsíc (9).

Studie na lidech navíc zjistily, že doplňování kurkumou a kurkuminem může u lidí snižovat hladinu cholesterolu, ačkoli tyto výsledky byly z doplňků s vysokou dávkou přesahujících množství, která se obvykle vyskytují v potravě ochucené kari (10).

Některé výzkumy navíc ukazují, že konzumace kari může mít příznivé účinky na hladiny krevního tlaku, ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu. (8, 11).

Protože vysoký krevní tlak, triglyceridy a hladiny cholesterolu jsou rizikovými faktory srdečních chorob, může konzumace kari v prášku přispět ke zlepšení zdraví srdce.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, jak může kari prášek pozitivně ovlivnit zdraví srdce a snížit rizikové faktory srdečních chorob.

Konzumace kariho prášku může prospět zdraví srdce snížením rizikových faktorů srdečních onemocnění, jako jsou vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů, a zlepšením průtoku krve.

3. Může mít protirakovinné účinky

Mnoho koření v kari má protirakovinné vlastnosti. Četné studie zkumavek zjistily, že zejména kurkuma může bojovat proti určitým rakovinným buňkám (12).

Je známo, že kurkumin, hlavní účinná látka v kurkumě, má silné vlastnosti proti rakovině. Indukuje smrt rakovinných buněk a inhibuje šíření rakovinných buněk potlačením specifických signálních drah v těle (13).

Podle výzkumu na zvířatech a zkumavkách může kurkumin bojovat s různými druhy rakoviny, včetně rakoviny prostaty, prsu, tlustého střeva a mozku (13).

Lidské studie také přinesly slibné výsledky. Například studie u 126 lidí s kolorektálním karcinomem ukázala, že doplnění 1 080 mg kurkuminu denně po dobu 30 dnů zvýšilo smrt rakovinných buněk a snížilo zánět (14).

Výzkum podobně ukázal, že další koření s kořením, jako jsou chilli papričky, koriandr a kmín, mohou také nabízet silné protinádorové účinky (15, 16).

Ačkoli současný výzkum protirakovinných účinků kariho prášku je slibný, je zapotřebí dalších studií na lidech.

Některé výzkumy naznačují, že kari prášek může mít silné protirakovinné vlastnosti, ale je zapotřebí dalších studií.

4. Obsahuje silné antioxidanty

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají předcházet poškození buněk způsobenému reaktivními molekulami známými jako volné radikály.

Příliš mnoho volných radikálů ve vašem těle může vést k oxidačnímu stresu, stavu spojenému s chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, rakovina a mentální úpadek. Konzumace potravin bohatých na antioxidanty může snížit účinky oxidačního stresu a snížit riziko onemocnění (17).

Kari prášek obsahuje množství antioxidantů, jako je kurkumin, kvercetin, pinen, lutein, zeaxanthin a kuminal (18, 19, 20, 21).

Jedna malá studie u 17 mužů prokázala, že konzumace jídel obsahujících 6–12 gramů kari v prášku významně snížila allantoin - marker oxidačního stresu - ve srovnání s jídly, které neobsahují kari (22).

Proto přidání kari s obsahem antioxidantů do jídel může pomoci snížit oxidační stres a riziko onemocnění.

Některé výzkumy naznačují, že konzumace kariho prášku může pomoci snížit oxidační stres a snížit tak riziko onemocnění.

5–9. Ostatní výhody

Kromě výše uvedených potenciálních výhod může konzumace této chutné směsi koření zlepšit zdraví následujícími způsoby.

1. Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Studie na více než 100 000 lidech ukázala, že ti, kteří konzumovali mírné množství kari, měli výrazně nižší hladinu cukru v krvi než ti, kteří jedli kari méně než jednou měsíčně (9).
2. Může zlepšit zdraví mozku. Výzkumy na lidech a zvířatech prokázaly, že kurkumin, hlavní složka kurkumy, může významně zlepšit markery mentálního úbytku a snížit riziko vzniku Alzheimerovy choroby (23, 24).
3. Může zlepšit pocity plnosti. V jedné studii muži, kteří jedli jídla obsahující 6 nebo 12 gramů kari, uvedli ve srovnání s těmi, kteří konzumovali kontrolní jídlo, výrazně snížený hlad a touhu po jídle (25).
4. Antifungální a antibakteriální vlastnosti. Kari prášek obsahuje koriandr a kmín, dvě koření, u nichž studie zkumavek prokázaly antimykotické a antibakteriální účinky (26).
5. Může podpořit trávicí zdraví. Studie na hlodavcích zjistily, že kurkumin může pomoci vašemu trávicímu systému správně fungovat a zmírnit příznaky poruch trávení, ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu na lidech (27, 28, 29).

Mějte na paměti, že tyto výhody se většinou vztahují k jednotlivým složkám kariho prášku a nikoliv samotné kořenící směsi. Je zapotřebí další výzkum týkající se používání kari v prášku pro posílení zdraví.

Konzumace kariho prášku může posílit zdraví mozku a trávicího traktu, zlepšit pocity plnosti, snížit hladinu cukru v krvi a poskytnout antibakteriální účinky. K potvrzení těchto potenciálních přínosů je však nutný další výzkum na lidech.

Jak přidat kari prášek do vaší stravy

Protože kari je směs koření, lze jej použít k ochucení řady pokrmů.

Kari prášek má jedinečnou, hřejivou chuť, která může přijímat sladké i slané tóny v závislosti na přesné směsi koření používaného výrobcem.

Nezapomeňte, že neexistuje žádný nastavený recept na kari a že použité koření se může lišit. Některé verze mohou být pikantní z používání feferonek, zatímco jiné jsou mírné.

Až najdete kari, který potěší vaše chuťové pohárky, zkuste ho přidat do pokrmů, jako jsou marinády, bramborové saláty, pečené maso, dušené maso a polévky. Ve skutečnosti lze tuto všestrannou směs koření použít k ochucení všeho od zeleniny po vejce, takže se nemusíte bát experimentovat.

Mějte na paměti, že protože kari prášek obvykle obsahuje kurkumu, dodá vašim receptům zlatý odstín.

Kari prášek je univerzální a lze jej přidat k řadě pokrmů, jako jsou polévky, recepty na maso a dušené maso.

Sečteno a podtrženo

Kombinace koření, které se nachází v kari, dělá z tohoto koření skvělý způsob, jak do jídla přidat příchuť a výživu.

Kořenící směs je bohatá na protizánětlivé sloučeniny a její konzumace může mimo jiné přispět ke snížení oxidačního stresu, zlepšení zdraví srdce a zlepšení hladiny cukru v krvi.

Nejlepší na tom je, že kari prášek je vynikajícím doplňkem široké škály receptů. Zkuste ji přidat do svého oblíbeného jídla a získat tak zdravý kop chuti a barev.

Ačkoli kari prášek je široce dostupný v supermarketech, najdete také široký výběr produktů online.