Jak správně umýt ovoce a zeleninu

Obsah

• Další alternativy pro praní zeleniny
• Lze k dezinfekci použít ocet?

Dobře umyjte slupky ovoce a zeleniny sodou, bělidlem nebo bělidlem a kromě odstranění nečistot také některé pesticidy a pesticidy přítomné ve slupce jídla také umožňují odstranění virů a bakterií odpovědných za nemoci, jako je hepatitida, cholera například salmonelóza a dokonce koronavirus.

Před mytím ovoce a zeleniny je důležité důkladně si umýt ruce a odstranit poškozené části. Poté je třeba postupovat podle následujících kroků:

1. Umyjte zeleninu kartáčem, teplá voda a mýdlo, aby se odstranila špína viditelná pouhým okem;
2. Ovoce a zeleninu nechte máčet v misce s 1 litrem vody a 1 lžící jedlé sody nebo bělidla asi 15 minut;
3. Ovoce a zeleninu umyjte v pitné vodě k odstranění přebytečného hydrogenuhličitanu, bělidla nebo dezinfekčního přípravku.

Kromě toho je důležité dávat pozor, abyste nemísili čistá jídla s těmi špinavými nebo syrovými, protože by mohlo dojít ke opětovné kontaminaci.

Potraviny, které se vaří, lze umýt pouze pod tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty, protože teplo je schopné eliminovat mikroorganismy přítomné v těchto potravinách.

Je důležité si uvědomit, že při každém použití komerčních chemikálií vhodných pro mytí zeleniny je třeba přečíst pokyny na obalu, aby bylo respektováno množství, které je třeba použít, aby se zabránilo hromadění látky v těle. V tomto případě je ideální dodržovat pokyny pro balení.

Používání produktů, jako jsou bělidla, chlór nebo odstraňovače skvrn, se zcela nedoporučuje, protože mohou být zdraví škodlivé, pokud nejsou před konzumací zcela odstraněny z potravin.

Další alternativy pro praní zeleniny

Další zdravou a účinnou alternativou k eliminaci mikroorganismů a pesticidů ze zeleniny je použití peroxidu vodíku nebo organických kyselin, jako je kyselina citrónová, kyselina mléčná nebo askorbová. V obou případech však musíte být opatrní. V případě peroxidu vodíku je důležité použít procenta pod 5%, protože mohou způsobit podráždění kůže nebo očí. V případě organických kyselin je vždy nejlepší použít směs 2 nebo více kyselin.

Chcete-li použít tyto alternativy, musíte zředit 1 lžíci produktu na každý 1 litr vody a nechat zeleninu 15 minut máčet. Po uplynutí této doby by měla být zelenina omyta pod tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný produkt a potraviny byly uloženy v chladničce.

Je důležité si uvědomit, že konzumace surových potravin, které nejsou správně umyty, může být zdraví škodlivá kvůli množství škodlivých mikroorganismů a pesticidů přítomných ve slupce zeleniny, což může způsobit problémy, jako jsou bolesti břicha, průjem, horečka a malátnost. Podívejte se na 3 nemoci způsobené kontaminovanými potravinami.

Lze k dezinfekci použít ocet?

K dezinfekci zeleniny a ovoce lze použít bílý, balsamikový, vinný nebo jablečný ocet, není to však považováno za nejlepší možnost. Je tomu tak proto, že některé studie naznačují, že eliminace některých mikroorganismů není tak efektivní ve srovnání s produkty, které obsahují chlornan sodný.

Další studie navíc naznačují, že aby ocot správně fungoval, musí být velmi koncentrovaný, to znamená, že k odstranění škodlivých mikroorganismů a pesticidů je zapotřebí velkého množství octa ve vodě. Ocot navíc může změnit chuť některých druhů zeleniny.