Rozdíly mezi čajem, nálevem a odvarem

Obsah

• Hlavní rozdíly a jak na to
• 1. Čaj
• 2. Infuze
• 3. Odvar
• Rozdíl mezi čajiCamellia sinensis

Bylinné nápoje ve vroucí vodě se obecně nazývají čaje, ale ve skutečnosti je mezi nimi rozdíl: čaje jsou nápoje vyrobené pouze z rostliny.Camellia sinensis,

Všechny nápoje vyrobené z jiných rostlin, jako je heřmánek, citronový balzám, pampeliška a máta, se tedy nazývají infuze a všechny ty, které se připravují se stonkem a kořeny, se nazývají odvary. Zkontrolujte rozdíly mezi metodou přípravy pro každou z těchto možností.

Hlavní rozdíly a jak na to

1. Čaj

Čaje jsou vždy připraveny sCamellia sinensisze kterého vznikají zelené, černé, žluté, modré nebo oolongové čaje, bílý čaj a takzvaný tmavý čaj, známý také jako červený nebo pu-erh čaj.

• Jak udělat: Stačí přidat lístky zeleného čaje do šálku vroucí vody a nechat jej stát 3, 5 nebo 10 minut. Pak byste měli nádobu přikrýt a nechat ji zahřát, přeceďte a zahřejte.

2. Infuze

Nálev je příprava čaje, ve kterém jsou bylinky v šálku, a na bylinky se nalije vroucí voda, což směsi umožňuje odpočívat po dobu 5 až 15 minut, nejlépe zakryté, aby se dusila pára. Byliny lze také hodit do hrnce s horkou vodou, ale s vypnutým ohněm. Tato technika zachovává éterický olej rostlin a obvykle se používá k přípravě čajů z listů, květů a mletého ovoce. Nálev se používá k výrobě nápojů z listů, květů a plodů a lze je skladovat v chladničce a spotřebovat do 24 hodin.

• Jak udělat:Přiveďte vodu k varu a jakmile se vytvoří první bubliny, vypněte oheň. Nalijte vroucí vodu na sušené nebo čerstvé rostliny v poměru 1 lžíce suché rostliny nebo 2 lžíce čerstvé rostliny na každý šálek vody. Zakryjte a nechte 5 až 15 minut odpočívat. Přeceďte a vypijte. Doba ředění a přípravy se může měnit podle výrobce.

3. Odvar

Odvar se provádí, když se části rostliny vaří společně s vodou po dobu 10 až 15 minut. Je indikováno k přípravě nápojů ze stonků, kořenů nebo kůry rostlin, jako je skořice a zázvor.

• Jak udělat:Stačí přidat 2 šálky vody, 1 skořicovou tyčinku a 1 cm zázvoru na pánvi a několik minut vařit, dokud nebude voda tmavší a aromatičtější. Vypněte oheň, zakryjte pánev a nechte ji zahřát.

Tzv. Směsi jsou směsi čajů s ovocem, kořením nebo květinami, které dodávají nápoji chuť a aroma. Tyto směsi jsou skvělou volbou pro ty, kteří nejsou zvyklí na chuť čistých čajů, a navíc přinášejí ještě více živin a antioxidantů přidáním ovoce a koření.

Rozdíl mezi čajiCamellia sinensis

Listy rostlinyCamellia sinensisdává vzniknout zeleným, černým, žlutým, oolongovým, bílým čajům a čajům pu-erh. Rozdíl mezi nimi spočívá ve způsobu zpracování listů a době sklizně.

Bílý čaj neobsahuje kofein a je nejméně zpracovaný a oxidovaný ze všech, má více polyfenolů a katechinů, antioxidačních látek. Černý čaj je nejvíce oxidovaný, má vyšší obsah kofeinu a méně živin. Podívejte se, jak pomocí zeleného čaje hubnout.