Sacharidy

Obsah

• souhrn
• Co jsou sacharidy?
• Jaké jsou různé druhy sacharidů?
• Které potraviny obsahují sacharidy?
• Jaké druhy sacharidů bych měl jíst?
• Kolik sacharidů mám jíst?
• Je bezpečné jíst stravu s nízkým obsahem sacharidů?

souhrn

Co jsou sacharidy?

Sacharidy nebo sacharidy jsou molekuly cukru. Spolu s bílkovinami a tuky jsou sacharidy jednou ze tří hlavních živin obsažených v potravinách a nápojích.

Vaše tělo štěpí sacharidy na glukózu. Glukóza nebo krevní cukr je hlavním zdrojem energie pro buňky, tkáně a orgány vašeho těla. Glukózu lze použít okamžitě nebo ji uložit do jater a svalů pro pozdější použití.

Jaké jsou různé druhy sacharidů?

Existují tři hlavní typy sacharidů:

• Cukry. Říká se jim také jednoduché sacharidy, protože jsou v nejzákladnější formě. Mohou být přidány do potravin, jako je cukr v cukrovinkách, dezerty, zpracované potraviny a běžná soda. Zahrnují také druhy cukru, které se přirozeně nacházejí v ovoci, zelenině a mléce.
• Škroby. Jsou to komplexní sacharidy, které jsou vyrobeny ze spousty jednoduchých cukrů navlečených dohromady. Vaše tělo potřebuje rozložit škroby na cukry, aby je mohlo využívat k výrobě energie. Škroby zahrnují chléb, cereálie a těstoviny. Zahrnují také určitou zeleninu, jako jsou brambory, hrášek a kukuřice.
• Vlákno. Je to také komplexní sacharid. Vaše tělo nedokáže rozložit většinu vlákniny, takže konzumace potravin s vlákninou vám může pomoci cítit se plné a snížit pravděpodobnost přejídání. Strava s vysokým obsahem vlákniny má další zdravotní výhody. Mohou pomoci předcházet žaludečním nebo střevním problémům, jako je zácpa. Mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Vláknina se nachází v mnoha potravinách pocházejících z rostlin, včetně ovoce, zeleniny, ořechů, semen, fazolí a celých zrn.

Které potraviny obsahují sacharidy?

Mezi běžné potraviny se sacharidy patří

• Zrna, jako je chléb, nudle, těstoviny, krekry, cereálie a rýže
• Ovoce, jako jsou jablka, banány, bobule, mango, melouny a pomeranče
• Mléčné výrobky, jako je mléko a jogurt
• Luštěniny, včetně sušených fazolí, čočky a hrášku
• Občerstvení a sladkosti, jako jsou koláče, sušenky, cukrovinky a jiné dezerty
• Džusy, běžné limonády, ovocné nápoje, sportovní nápoje a energetické nápoje obsahující cukr
• Škrobová zelenina, jako jsou brambory, kukuřice a hrášek

Některá jídla neobsahují příliš mnoho sacharidů, například maso, ryby, drůbež, některé druhy sýrů, ořechy a oleje.

Jaké druhy sacharidů bych měl jíst?

Musíte jíst nějaké sacharidy, abyste dodali tělu energii. Je však důležité jíst správné druhy sacharidů pro vaše zdraví:

• Při konzumaci zrn si vyberte většinou celozrnné a ne rafinované obilí:
  • Celá zrna jsou potraviny jako celozrnný chléb, hnědá rýže, celozrnná kukuřičná mouka a ovesné vločky. Nabízejí spoustu živin, které vaše tělo potřebuje, například vitamíny, minerály a vlákninu. Chcete-li zjistit, zda má výrobek hodně celozrnných výrobků, zkontrolujte seznam přísad na obalu a zjistěte, zda je celozrnné zboží jednou z prvních uvedených položek.
  • Rafinovaná zrna jsou potraviny, u kterých byla některá zrna odstraněna. Tím také odstraníte některé živiny, které jsou dobré pro vaše zdraví.
• Jezte potraviny se spoustou vlákniny.Štítek Nutriční údaje na zadní straně obalů s potravinami vám sdělí, kolik vlákniny produkt má.
• Snažte se vyhnout potravinám, které obsahují hodně přidaného cukru. Tyto potraviny mohou mít mnoho kalorií, ale málo výživy. Jíst příliš mnoho přidaného cukru zvyšuje hladinu cukru v krvi a může vám přibrat na váze. Podle potraviny nebo nápoje můžete přidat cukry podle štítku Nutriční údaje na zadní straně obalu. Říká vám, kolik celkového cukru a přidaného cukru je v daném jídle nebo pití.

Kolik sacharidů mám jíst?

Neexistuje univerzální množství sacharidů, které by lidé měli jíst. Toto množství se může lišit v závislosti na faktorech, jako je váš věk, pohlaví, zdraví a to, zda se snažíte zhubnout nebo přibrat. V průměru by lidé měli každý den přijímat 45 až 65% svých kalorií ze sacharidů. Na štítcích Nutrition Facts je denní hodnota celkových sacharidů 275 g denně. To je založeno na 2 000 kalorické denní stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách a zdraví.

Je bezpečné jíst stravu s nízkým obsahem sacharidů?

Někteří lidé používají dietu s nízkým obsahem sacharidů, aby se pokusili zhubnout. To obvykle znamená jíst 25 g a 150 g sacharidů každý den. Tento druh stravy může být bezpečný, ale před zahájením byste se měli poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče. Jedním z problémů s nízkým obsahem sacharidů je, že mohou omezit množství vlákniny, kterou každý den získáte. Může být také těžké zůstat na nich dlouhodobě.