Co je to hovězí kolagen a přináší výhody?

Obsah

• Co je to hovězí kolagen?
• Hovězí vs. mořský kolagen
• Hovězí kolagen má mnoho zdravotních výhod
• Může pomoci zmírnit příznaky osteoartrózy
• Může snížit viditelné známky stárnutí
• Může zabránit úbytku kostní hmoty
• Druhy a použití doplňků hovězího kolagenu
• Jak používat hovězí kolagen
• Sečteno a podtrženo

Kolagen je hojný protein ve vašem těle a vyskytuje se také u mnoha zvířat.

Slouží jako jeden z hlavních stavebních kamenů kůže, kostí, šlach, vazů, svalů a krevních cév (1, 2).

Zejména je tento protein také rozšířený jako doplněk a potravinářská přídatná látka. A co víc, získává na popularitě v kosmetickém průmyslu jako potenciální prostředek k omezení účinků stárnutí kůže.

Hovězí kolagen je forma tohoto proteinu, která je získávána hlavně z krav.

Je spojeno s několika přínosy pro zdraví, včetně zmírnění artritidy, zlepšení zdraví kůže a prevence úbytku kostní hmoty.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o hovězím kolagenu, včetně jeho forem, výhod a použití.

Co je to hovězí kolagen?

Kolagen je přirozeně produkován tělem, ale můžete ho také získat z potravin a doplňků.

Většina doplňků pochází z různých živočišných a rostlinných zdrojů, z nichž nejčastější jsou skot, prasata a mořské druhy, jako jsou ryby, medúzy a houby. Mezi méně běžné zdroje patří geneticky modifikované kvasinky a bakterie (2, 3).

Mezi druhy skotu patří jaky, antilopy, bizony, vodní buvoli a krávy - ale hovězí kolagen pochází především z krav.

Aby toho bylo dosaženo, jsou krávy nebo jiné vedlejší produkty skotu vařeny ve vodě. Poté, co je kolagen extrahován, je usušen a práškován za vytvoření doplňku (4).

Hovězí vs. mořský kolagen

Ve vašem těle existuje více než 20 druhů kolagenu, z nichž každý má zvláštní roli. Hlavními typy jsou kolagen I, II, III a IV (3, 5).

Kolagenové doplňky poskytují různé typy v závislosti na jejich zdroji.

Bylo zjištěno, že hovězí kolagen zvyšuje kolagen typu I a III, zatímco mořský kolagen podporuje typy I a II (3, 4).

Kolagen ve vaší kůži je primárně tvořen kolageny typu I a III, což znamená, že hovězí kolagen může být zvláště užitečný pro redukci vrásek, podporu elasticity a zvýšení vlhkosti kůže (4).

Mezitím může mořský kolagen zlepšit zdraví chrupavky a kůže. Některé studie navíc naznačují, že s sebou nese nižší riziko přenosu nemocí, má méně zánětlivých účinků a má vyšší absorpční schopnost než hovězí kolagen (2, 6).

Mořský kolagen je stále relativně nový. Výzkum nicméně ukázal slibné zdravotní přínosy pro regeneraci kostní tkáně, účinky proti vráskám, ochranu před UV zářením a hojení ran (3, 7, 8, 9).

Kolagen, hojný protein ve vašem těle, lze získat také od krav, prasat nebo mořských druhů. Zejména hovězí kolagen je vyráběn vařením kravských kostí a jiných vedlejších produktů skotu.

Hovězí kolagen má mnoho zdravotních výhod

Jak stárnete, produkce kolagenu v těle přirozeně klesá a může způsobit mnoho zdravotních problémů, včetně kostí, kloubů a kůže.

Produkci kolagenu ovlivňují i ​​další faktory.

Jedinci, kteří kouří, jedí hodně sladkých nebo rafinovaných sacharidů nebo jsou vystaveni nadměrnému slunečnímu záření, jsou také ohroženi sníženou tvorbou kolagenu (10, 11, 12).

Doplňky hovězího kolagenu jako takové mohou pomáhat čelit účinkům nižších hladin kolagenu. Stále je však zapotřebí dalšího lidského výzkumu ohledně všech těchto potenciálních přínosů.

Může pomoci zmírnit příznaky osteoartrózy

Hovězí kolagen může zmírnit příznaky osteoartrózy, což je běžný typ artritidy způsobený rozpadem ochranné chrupavky na koncích vašich kostí. To může vést k bolesti a ztuhlosti vašich rukou, kolen a boků, mimo jiné části těla (13).

Ve studii zkumavek na myších buňkách zvýšil hovězí kolagen tvorbu kostí a mineralizaci, což může napomáhat osteoartróze (14).

Ve třináctidenní studii u 30 osob s osteoartritidou postihující kolena došlo ke zlepšení příznaků u těch, kteří dostali 5 gramů hovězího kolagenu dvakrát denně (15).

Může snížit viditelné známky stárnutí

Hovězí kolagen může zlepšit příznaky stárnutí kůže zvýšením kvality a množství kolagenu kůže.

Ačkoli osmitýdenní studie u starších myší ukázala, že doplňky hovězího kolagenu nezvýšily vlhkost pokožky, významně zlepšily pružnost kůže, obsah kolagenu, kolagenová vlákna a antioxidační aktivitu (5).

Může zabránit úbytku kostní hmoty

Ukázalo se také, že hovězí kolagen brání úbytku kostní hmoty v několika studiích na zvířatech (14, 16, 17).

Může tak pomoci v boji proti osteoporóze, stavu, při kterém klesá hustota kostí. Lidé s osteoporózou mají vyšší riziko zlomenin.

Ve 12týdenní studii došlo u potkanů, kterým byl podáván perorální doplněk obsahující hovězí kolagen a citrát vápenatý, k významnému snížení úbytku kostní hmoty (16).

Hovězí kolagen má několik potenciálních výhod, včetně zlepšení zdraví kůže a úlevy od příznaků osteoporózy a osteoartrózy. K ověření těchto účinků je však zapotřebí více studií na lidech.

Druhy a použití doplňků hovězího kolagenu

Dva hlavní typy doplňků hovězího kolagenu jsou želatina a hydrolyzovaný kolagen, které se liší především v tom, jak se používají.

Želatina je vařený kolagen. Obvykle se vyskytuje v práškové formě a je do značné míry používán v dezertech, protože způsobuje gelování tekutin. Již můžete konzumovat hovězí kolagen, pokud jíte želé, omáčku, pudinky nebo jiné potraviny obsahující tuto přísadu.

Na druhé straně hydrolyzovaný kolagen je kolagen, který se rozkládá na menší bílkoviny, které se pro vaše tělo snáze vstřebávají. Je to velmi pohodlné a lze jej snadno přidat do jakékoli horké nebo studené kapaliny, jako je káva.

Hydrolyzovaný kolagen lze nalézt v různých formách, včetně prášků, tablet a kapslí.

Pokud chcete ve své kosmetické rutině použít kolagen, obsahuje několik obličejových a tělových krémů tento protein do svých receptur kvůli jeho potenciálním přínosům pro vaši pokožku.

Jak používat hovězí kolagen

Přestože doporučení pro dávkování nebylo stanoveno pro hovězí kolagén, bylo úřadem pro potraviny a léčiva (FDA) uznáno za bezpečné (18).

Někteří lidé berou hydrolyzovaný kolagen jako pilulku, zatímco jiní smíchají jeho práškovou formu do různých nápojů, jako je káva, pomerančový džus nebo smoothies. Lze jej také přidat do pečeného zboží a cukrovinek, jako jsou palačinky, palačinky, pudink, jogurt, muffiny, dorty a sušenky.

Želatina by měla být vyhrazena pro zahušťování tekutin nebo pro výrobu krémů a dásní.

Hovězí kolagen je primárně konzumován jako želatina nebo hydrolyzovaný kolagen. Zatímco želatina se obvykle používá jako potravinářská přídatná látka v dezertech, hydrolyzovaný kolagen se bere jako pilulka nebo se mísí do různých potravin a nápojů.

Sečteno a podtrženo

Hovězí kolagen je běžná potravinářská přídatná látka a doplněk získaný z krav.

Přestože je zapotřebí více studií, souvisí s mnoha přínosy pro zdraví, jako je zlepšení zdraví kůže a prevence úbytku kostní hmoty.

Hovězí kolagen je bezpečný a snadno se přidává do vaší stravy. Pokud si nepřejete pilulku, můžete míchat kolagenový prášek do koktejlů, kávy, pečeného zboží a dalších občerstvení, zákusků a nápojů.