Největší vařící kalorické bomby způsobující přírůstek hmotnosti

Obsah

• Jíst pro dva
• Záludné zdroje cukru
• Přehánění oleje
• Sbírání při vaření
• Přes solení
• Pohodlné večeře
• Tradiční recepty
• Recenze pro

Příprava jídla doma je obvykle zdravější než jídlo venku-pokud neděláte tyto snadno opravitelné chyby. Hubení kuchaři sdílejí největší domácí kalorické bomby – a způsoby, jak snížit stovky kalorií na jídlo. (Pro více tipů na domácí dietu se podívejte na těchto 11 způsobů, jak ochránit svůj domov před tukem.)

Jíst pro dva

Obrázky Corbis

Velké porce se neobjevují pouze v restauracích. Mnoho receptů poskytuje čtyři porce, takže můžete sníst mnohem více, než vaše tělo potřebuje.

Úzká oprava: Pokud vaříte pro dva a recept dělá 4 porce, okamžitě rozdělte recept na dvě porce se čtyřmi talíři a zbytek vložte do dvou nádob, abyste mohli jíst zbytky, říká kulinářská odbornice na výživu Michele Dudash, R.D., autorka Čisté stravování pro zaneprázdněné rodiny. Nebo si jídlo podávejte na talířích pro kontrolu porcí nebo pomocí měřicích nástrojů, které vyřazují dohady z velikosti porce.

Záludné zdroje cukru

Obrázky Corbis

Nesypali byste lžičku cukru na kuřecí prsa, že? Některé omáčky, salátové dresinky a koření jsou nabité cukrem-takže to děláte v podstatě jen, říká kulinářská odbornice na výživu Stephanie Sacks, R.D., autorka Jakou vidličku jíte? Nejen, že se přebytečný cukr změní na tuk, ale také zesílí hlad, protože způsobí, že se váš krevní cukr zvýší a zhroutí.

Úzká oprava: Vyměňte obvazy a marinády zakoupené v obchodě se snadnými verzemi vyrobenými doma, říká Sacks. Místo obvazu v lahvích přehoďte saláty se lžičkou olivového oleje a octa nebo místo teriyaki ochuťte hranolky čerstvým zázvorem a sojovou omáčkou s nízkým obsahem sodíku. A před nákupem si vždy zkontrolujte seznam složek. Pokud je cukr (nebo jeden ze skrytých názvů cukru: kukuřičný sirup, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, rýžový sirup, slad nebo cokoli končící na „ose“) jednou z prvních čtyř přísad, vraťte jej na poličku.

Přehánění oleje

Obrázky Corbis

Olej se nalévá rychlostí 120 kalorií na glug. Překlad: několiksekundový proud by mohl do vaší praženice nebo salátu přidat více než 350 kalorií.

Skinny fix: Chcete-li udržet kalorie pod kontrolou, použijte štětec na potírání pánve olejem nebo přeneste olej do rozprašovače a nastříkejte na potažení. Obě metody zabraňují přilepení na pouhých 30 kalorií. Místo mazání plechů olejem vyložte pečicím papírem a vytvořte nepřilnavý povrch bez kalorií. (Podívejte se na dalších 15 tipů na zdravé vaření od profesionálů v oblasti potravin.)

Sbírání při vaření

Obrázky Corbis

Srazení hrsti ořechů nebo plátku sýra předtím, než je hodíte do salátu nebo přidáte do sendviče, by mohlo znamenat, že sníte 100 a více kalorií, než si dáte první sousto na večeři.

Skinny fix: Získejte své mise en place-V kulinářském světě to znamená nechat si před vařením odměřit všechny ingredience. Pokud recept vyžaduje 2 polévkové lžíce vlašských ořechů nebo 1/2 šálku sýra, vložte odměřené přísady do malých misek a poté ingredience dejte pryč, takže budete méně pravděpodobně svačit přímo z pytle. Nebo si na nízkokalorickou svačinu dejte k vaření plátky celeru nebo dětské mrkve.

Přes solení

Obrázky Corbis

Posypání příliš velkým množstvím soli by mohlo znamenat, že budete mít po večeři nadýmání, říká Dudash. Navíc vás sůl dehydratuje-a naše těla si dehydrataci často pletou s hladem.

Skinny fix: Než si jídlo osolíte, dochuťte čerstvými bylinkami, citronovou kůrou nebo šťávou nebo troškou octa, navrhuje Dudash. Dodají chuť bez sodíku a vašim chuťovým buňkám nebude chybět sůl. A jděte na verze těchto záludných potravin s vysokým obsahem soli s nízkým obsahem sodíku: rajčatová omáčka, vývar a polévky a uzeniny.

Pohodlné večeře

Obrázky Corbis

Není nic jednoduššího, než vypít mraženou dietní večeři, ale s méně než 300 kaloriemi na jídlo (a porcemi velikosti hokejového puku) mražené večeře nestačí na to, aby vás udržely déle než hodinu nebo dvě.

Skinny fix: Přehodnoťte „pohodlí“ a jděte na snadná, 15minutová jídla. Vyzkoušejte grilované kuře (svazek můžete připravit na začátku týdne) s vařením v sáčku hnědé rýže a párou v pytlíku se zeleninou. Nebo zkuste salát v pytlíku s nakrájeným avokádem a fazolemi z konzervy. Všechny jsou nízkokalorické, ale poskytnou vám více výživy a více jídla, abyste udrželi hlad na uzdě, říká Sacks. (Nebo zkuste předem uvařit týdenní jídla. Pro začátek zdravého týdne si přečtěte nápady na plánování jídla Genius.)

Tradiční recepty

Obrázky Corbis

Babiččin vajíčkový salát, maminčiny kuřecí řízky-mnoho rodinných oblíbenců, kteří skončí ve vašem repertoáru receptů, je nabitých tuky a kaloriemi.

Skinny fix: Většinu receptů lze upravit bez obětování chuti. Pro jídla smažená na pánvi, jako jsou kuřecí řízky nebo obalovaný lilek, obalte v celozrnné panko strouhance, pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě, říká Dudash – stále budete mít tu křupavou „smaženou“ chuť. U salátů na bázi mayo nahraďte majonézu rozmačkaným avokádem nebo řeckým jogurtem, říká Sacks. A bez ohledu na to, jaké jídlo děláte, 50 procent vašeho talíře by mělo stále obsahovat ovoce a zeleninu.

Recenze pro