5 mýtů o nejlepším čase k jídlu ovoce (a pravdě)

Obsah

• Mýtus 1: Vždy jíst ovoce na lačný žaludek
• Mýtus 2: Konzumace ovoce před nebo po jídle snižuje jeho nutriční hodnotu
• Mýtus 3: Pokud máte cukrovku, měli byste jíst ovoce 1-2 hodiny před nebo po jídle
• Mýtus 4: Nejlepší denní čas k jídlu je odpoledne
• Mýtus 5: Ovoce byste neměli jíst po 2:00 odpoledne
• Je tedy nejlepší čas jíst ovoce?
• Pokud chcete zhubnout
• Pokud máte diabetes typu 2
• Pokud máte gestační diabetes
• Vezměte si domů zprávu

Na internetu bohužel existuje mnoho dezinformací o výživě.

Jedním z běžných témat je nejlepší čas k jídlu ovoce.

Existují tvrzení o tom, kdy a jak byste měli konzumovat ovoce, a kdo by se mu měl úplně vyhnout.

Zde je prvních pět mýtů o nejlepším čase k jídlu ovoce, spolu s pravdou.

Mýtus 1: Vždy jíst ovoce na lačný žaludek

To je jeden z nejčastějších mýtů o tom, kdy jíst ovoce.

Bylo popularizováno prostřednictvím webových stránek a e-mailových řetězců a zdá se, že pochází od kuchaře v Singapuru.

Mýtus tvrdí, že konzumace ovoce s jídlem zpomaluje trávení a způsobuje, že se jídlo nachází v žaludku a fermentuje nebo hnije. Tento mýtus také tvrdí, že konzumace ovoce s jídlem způsobuje plyn, nepohodlí a řadu dalších nesouvisejících příznaků.

I když je pravda, že vláknina v ovoci může zpomalit uvolňování potravy z vašeho žaludku, zbytek těchto tvrzení je nepravdivý.

Ačkoli ovoce může způsobit, že se žaludek vyprázdní pomaleji, nezpůsobí to, že si jídlo bude do žaludku donekonečna sedět.

Jedna studie zjistila, že u zdravých lidí vláknina zpomalila dobu potřebnou na vyprázdnění poloviny obsahu žaludku z průměrných 72 minut na 86 minut (1).

I když tato změna rychlosti je významná, v žádném případě to nezpomaluje natolik, že by to způsobovalo kazení jídla v žaludku.

Kromě toho je dobré zpomalit vyprazdňování žaludku. To vám může pomoci cítit se déle, což vám může z dlouhodobého hlediska pomoci jíst méně kalorií (2).

Ale i když ovoce způsobovalo, že jídlo sedělo v žaludku podstatně déle než obvykle, je žaludek speciálně navržen tak, aby zabránil růstu bakterií, což způsobuje kvašení a hnilobu (3).

Když se jídlo dostane do žaludku, smíchá se s žaludeční kyselinou, která má velmi nízké pH asi jeden nebo dva. Obsah žaludku je tak kyselý, že většina mikroorganismů nemůže růst (3).

K této části trávení dochází částečně proto, aby pomohlo zabít bakterie v potravě a zabránit mikrobiálnímu růstu.

Pokud jde o zbývající část těchto tvrzení, je také zavádějící říkat, že konzumace ovoce s jídlem je příčinou nadýmání, průjmu a nepohodlí.

Za myšlenkou, že konzumace ovoce na lačný žaludek může ovlivnit dlouhověkost, únavu nebo tmavé kruhy pod očima, také neexistuje vědecká podpora.

Sečteno a podtrženo: Jíst ovoce s jídlem může zpomalit vyprazdňování žaludku, ale jen o malé množství. To je vlastně dobrá věc, protože vám může pomoci cítit se plnější a snížit množství kalorií.

Mýtus 2: Konzumace ovoce před nebo po jídle snižuje jeho nutriční hodnotu

Zdá se, že tento mýtus je rozšířením mýtu číslo 1. Tvrdí, že musíte jíst ovoce na lačný žaludek, abyste mohli využívat všechny nutriční výhody.

Tvrdí, že pokud budete jíst ovoce těsně před jídlem nebo po jídle, budou živiny nějak ztraceny.

To však vůbec není pravda. Lidské tělo se postupem času vyvinulo, aby bylo co nejúčinnější, pokud jde o získávání živin z potravy.

Když budete jíst jídlo, žaludek působí jako rezervoár a uvolňuje jen malá množství najednou, aby ho střeva mohla snadno strávit (4).

Tenké střevo je také navrženo tak, aby absorbovalo co nejvíce živin.

Je to až 20 stop (šest metrů) na délku, s více než 320 čtverečních stop (30 metrů čtverečních) absorpční plochy (5).

Studie ve skutečnosti ukázaly, že vaše střeva jsou schopna absorbovat dvakrát tolik živin, kolik průměrný člověk spotřebuje za jeden den (6).

Tato obrovská absorpční oblast znamená, že získávání živin z ovoce (a zbytku jídla) je pro váš trávicí systém snadnou prací, bez ohledu na to, zda budete jíst ovoce na lačný žaludek nebo s jídlem.

Sečteno a podtrženo: Váš trávicí systém je více než připraven trávit a absorbovat živiny z ovoce, ať už je to na lačný žaludek nebo s jídlem.

Mýtus 3: Pokud máte cukrovku, měli byste jíst ovoce 1-2 hodiny před nebo po jídle

Myšlenka je taková, že lidé s diabetem mají často problémy s trávením a jíst ovoce odděleně od jídel nějakým způsobem zlepšuje trávení.

Bohužel, toto je spíše špatná rada pro většinu lidí, kteří mají cukrovku.

Neexistují žádné vědecké důkazy podporující myšlenku, že konzumace ovoce odděleně od jídla zlepšuje trávení.

Jediným rozdílem, který by mohl být, je to, že cukr obsažený v ovoci se může rychle dostat do krevního řečiště, což je přesně to, čemu by se člověk s diabetem měl snažit vyhnout.

Spíše než jíst ovoce samostatně, je jíst s jídlem nebo jako svačinu s jídlem s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny nebo tuku mnohem lepší volbou pro někoho s diabetem.

Je tomu tak proto, že bílkoviny, vláknina a tuk mohou způsobit, že žaludek uvolňuje jídlo do tenkého střeva pomaleji (7, 8).

Výhodou pro někoho s diabetem je to, že je současně absorbováno menší množství cukru, což vede k celkovému snížení hladiny cukru v krvi.

Studie například ukázaly, že pouze 7,5 gramů rozpustné vlákniny - která se nachází v ovoci - může zvýšit vzestup cukru v krvi po jídle o 25% (1).

Je však pravda, že u některých lidí s diabetem se rozvinou trávicí potíže.

Nejběžnějším problémem je gastroparéza. Stává se to, když se žaludek vyprazdňuje pomaleji než obvykle nebo vůbec.

I když mohou dietní změny pomoci s gastroparézou, jíst ovoce na lačný žaludek není jedním z nich.

Sečteno a podtrženo: Pro většinu diabetiků není konzumace ovoce na lačný žaludek velkou radou. Párování ovoce s jídlem nebo svačinem je obvykle lepší volbou.

Mýtus 4: Nejlepší denní čas k jídlu je odpoledne

Za touto myšlenkou není reálná logika a neexistují ani důkazy, které by ji podpořily.

Tvrdí se, že váš metabolismus v odpoledních hodinách zpomaluje a konzumuje jídlo s vysokým obsahem cukru, jako je ovoce, zvyšuje hladinu cukru v krvi a „probouzí“ váš trávicí systém.

Pravda je, že jakékoli jídlo obsahující carb dočasně zvýší hladinu cukru v krvi, zatímco se vstřebává glukóza, bez ohledu na denní dobu (9).

Avšak, kromě toho, že vaše tělo dodává energii a další živiny, nemá to žádný zvláštní přínos.

Není třeba „probouzet“ váš trávicí systém, protože je vždy připraven skočit do akce ve chvíli, kdy se jídlo dotkne vašeho jazyka, bez ohledu na denní dobu.

A zatímco jíst jídlo s vysokým obsahem sacharidů může dočasně způsobit, že vaše tělo bude používat sacharidy jako palivo, nemění to celkovou rychlost vašeho metabolismu (9).

Pravda je taková, že ráno nedochází k poškození zdraví při konzumaci ovoce. Ovoce je zdravé kdykoli během dne.

Sečteno a podtrženo: Neexistuje žádný důkaz ani logika za myšlenkou, že by ovoce mělo být konzumováno nejlépe odpoledne. Ovoce je zdravé bez ohledu na to, kolik je hodin.

Mýtus 5: Ovoce byste neměli jíst po 2:00 odpoledne

Je zajímavé, že mýtus číslo 5 je v přímém rozporu s mýtem číslo 4 a tvrdí, že byste měli vyhýbat se ovoce po 14:00

Zdá se, že toto pravidlo vzniklo jako součást „17denní stravy“.

Teorie je, že jíst ovoce (nebo jakékoli sacharidy) po 2:00. zvyšuje hladinu cukru v krvi, kterou vaše tělo nemá čas se stabilizovat před spaním, což vede k nárůstu tělesné hmotnosti.

Není však důvod se obávat, že ovoce způsobí odpoledne vysokou hladinu cukru v krvi.

Jak již bylo zmíněno dříve, jakékoli jídlo obsahující carb zvýší hladinu cukru v krvi, jakmile se vstřebává glukóza. Neexistují však žádné důkazy o tom, že vaše hladina cukru v krvi bude zvýšena po 2:00. než jakákoli jiná denní doba (10).

A i když se vaše tolerance v karb může během dne měnit, tyto změny jsou malé a nemění vaši celkovou rychlost metabolismu (9, 10).

Také není důvod se obávat, že konzumace ovoce v odpoledních hodinách způsobí přibírání na váze.

Když spíte, vaše tělo se prostě nepřepne z pálení kalorií na jejich ukládání jako tuk. Vaše rychlost metabolismu má tendenci klesat, když usnete, ale stále spalováte spoustu kalorií, aby vaše tělo běželo (11, 12).

Mnoho různých faktorů určuje, zda kalorií jsou spalovány na energii nebo ukládány jako tuk, ale vyhýbání se ovoce po určité denní době není jedním z nich.

Neexistuje ani důkaz, že vyhýbání se ovoce v odpoledních hodinách ovlivňuje hmotnost.

Existují však přesvědčivé důkazy o tom, že lidé, kteří jedí hodně ovoce a zeleniny po celý den, mají tendenci vážit méně a méně pravděpodobně přibývají na váze (13, 14).

Například jeden přehled 17 studií zjistil, že lidé, kteří měli největší příjem ovoce, měli až 17% snížení rizika obezity (14).

Pokud jde o hubnutí, jíst hodně ovoce a zeleniny je jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat. Je to skvělý způsob, jak získat potřebné živiny, a to vše při plnění zdravých nízkokalorických potravin.

Navíc, pokud se vyhýbáte ovoce v odpoledních hodinách a před spaním, vylučujete zdravou možnost celozrnného občerstvení nebo dezertů.

Sečteno a podtrženo: Eliminace ovoce po 14:00. nemá žádné výhody a nemá vliv na vaši hmotnost. Jíst ovoce je dobrý nápad kdykoli během dne.

Je tedy nejlepší čas jíst ovoce?

Pravda je, že kdykoli během dne je skvělý čas k jídlu ovoce.

Neexistuje žádný důkaz, že byste se měli vyhýbat ovoce odpoledne nebo kolem jídla.

Ovoce je zdravé, výživné a hubnutí přátelské jídlo, které lze jíst po celý den.

Jak již bylo řečeno, existuje několik případů, kdy načasování příjmu ovoce může změnit.

Pokud chcete zhubnout

Vzhledem k vláknině v ovoci vám její konzumace pomůže cítit se déle plná. To by mohlo způsobit, že budete jíst méně kalorií a dokonce vám může pomoci zhubnout (15).

Tento efekt však může zvýšit konzumace ovoce s jídlem nebo těsně před jídlem. Mohlo by to způsobit, že na talíř sníte méně jiného, ​​více kalorického jídla.

Pokud máte diabetes typu 2

Jak již bylo zmíněno, konzumace ovoce s jiným jídlem může pro někoho s diabetem znamenat rozdíl.

Párování ovoce s jiným jídlem nebo jídlem s vysokým obsahem bílkovin, tuků nebo vlákniny může způsobit, že cukr z ovoce vstoupí do tenkého střeva pomaleji (1).

To by mohlo mít za následek menší nárůst hladiny cukru v krvi ve srovnání s konzumací samotného ovoce.

Pokud máte gestační diabetes

Gestační diabetes je, když se žena během těhotenství rozvine.U těchto žen způsobuje změna hormonů během těhotenství nesnášenlivost sacharidů.

Stejně jako u pacientů s diabetem 2. typu je konzumace ovoce s jídlem pravděpodobně dobrá volba.

Pokud však máte potíže s kontrolou hladiny cukru v krvi, může vám pomoci vyhnout se ráno.

To je situace, kdy jsou těhotenské hormony nejvyšší, a studie ukázaly, že to je často, když je nesnášenlivost karb nejtěžší u gestačního diabetu (16).

Sečteno a podtrženo: Pro většinu lidí je jíst ovoce kdykoli během dne skvělé. Načasování však může být důležité pro diabetiky nebo lidi, kteří chtějí zhubnout.

Vezměte si domů zprávu

Ovoce je bohaté na živiny a důležitou součástí zdravé výživy.

Mýty, které tvrdí, že je nejlepší nebo nejhorší čas jíst ovoce, jsou neopodstatněné a nepravdivé. Popravdě řečeno, tato vytvořená pravidla pouze šíří zmatek a dezinformace.

Bez ohledu na denní dobu, jíst ovoce je sladký, chutný a hubnutí přátelský způsob, jak získat spoustu zdravých živin pro vaše tělo.