Lilek: 6 hlavních výhod, jak jíst a zdravé recepty

Obsah

• Nutriční informace o lilku
• Jak konzumovat
• Zdravé lilkové recepty
• 1. Voda z lilku na hubnutí
• 2. Lilek šťáva na cholesterol
• 3. Recept na těstoviny z lilku
• 4. Lilek v troubě
• 5. Lilek antipasto
• 6. Lilek lasagne

Lilek je zelenina bohatá na vodu a antioxidační látky, jako jsou flavonoidy, nasunin a vitamin C, které působí na tělo a zabraňují rozvoji srdečních chorob a snižují hladinu cholesterolu.

Lilek má navíc málo kalorií, je bohatý na vlákninu a je velmi výživný a může být použit v různých kulinářských přípravcích zdravým způsobem, zejména na podporu hubnutí.

Zahrnutí lilku do vaší každodenní stravy může přinést několik zdravotních výhod, například:

1. Snížené hladiny „špatného“ cholesterolu a triglyceridů, protože obsahuje nasunin a antokyany, které jsou silnými antioxidanty a pomáhají předcházet rozvoji srdečních problémů, jako je například ateroskleróza;
2. Zlepšuje krevní oběh, protože podporuje zdraví cév, protože má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají regulovat krevní tlak;
3. Upřednostňuje hubnutíprotože je nízkokalorický a bohatý na vlákninu, což zvyšuje pocit sytosti;
4. Zabraňuje anémiiprotože je zdrojem kyseliny listové, což je vitamin, který stimuluje produkci krevních buněk;
5. Reguluje hladinu cukru v krvi, protože je bohatý na antioxidanty a vlákniny, které zpomalují vstřebávání sacharidů na střevní úrovni, což je vynikající volba pro prevenci cukrovky a pro diabetiky;
6. Zlepšuje paměť a funkci mozkuprotože obsahuje fytonutrienty, které zabraňují poškození neuronálních buněk volnými radikály a podporují zdraví mozku.

Kromě toho by konzumace lilku mohla zabránit rozvoji střevních potíží, protože vlákna obsažená v této zelenině pomáhají eliminovat toxiny, usnadňují trávení a regulují průchod střevem, což může snížit riziko rakoviny žaludku a tlustého střeva.

Nutriční informace o lilku

Následující tabulka ukazuje nutriční složení ve 100 g surového lilku:

Je důležité zmínit, že pro získání všech výše zmíněných výhod lilku musí být tato zelenina součástí zdravé a vyvážené stravy.

Jak konzumovat

Pro zachování zdravých vlastností by měl být lilek konzumován na grilu, pečený nebo vařený. Může být také použit v několika pokrmech jako náhrada těstovin k přípravě lasagní, například do salátů nebo pizzy.

Když jsou lilky velmi velké, mají hořkou chuť, kterou lze odstranit nasolením na plátky lilku a necháním působit 20 nebo 30 minut. Po uplynutí této doby byste měli plátky umýt a osušit a hned po tomto procesu je nechat vařit nebo smažit.

Přestože má zdravotní přínosy, doporučuje se, aby nebyly konzumovány více než 3 lilky denně, protože může dojít k rozvoji některých vedlejších účinků, jako je bolest hlavy, průjem, malátnost a bolest břicha.

Zdravé lilkové recepty

Zdravou variantou s málo kalorií, nízkým obsahem sacharidů, kterou lze zahrnout do každodenní stravy, je lilková pasta. Podívejte se na následující video, jak připravit lilkovou pastu:

Jiné zdravé recepty na lilek, které lze připravit doma, jsou:

1. Voda z lilku na hubnutí

Chcete-li zhubnout, vezměte 1 litr citronové vody s lilkem denně, podle receptu:

Složení:

• 1 malý lilek s kůží;
• 1 citronová šťáva;
• 1 litr vody.

Režim přípravy

Lilek nakrájejte na plátky a přidejte do nádoby s 1 litrem vody spolu s citronovou šťávou. Směs musí být uchovávána v chladničce po celou noc, aby byla spotřebována další den.

2. Lilek šťáva na cholesterol

Šťáva z lilku by se měla užívat denně na lačný žaludek, aby se snížil cholesterol, podle receptu:

Složení:

• 1/2 lilku;
• Přírodní šťáva ze 2 pomerančů.

Režim přípravy:

Porazte pomerančový džus s lilkem v mixéru a poté vypijte, nejlépe bez přidání cukru. Zjistěte více o lilkovém džusu ke snížení hladiny cholesterolu.

3. Recept na těstoviny z lilku

Lilkové těstoviny jsou bohaté na vlákninu a mají nízký glykemický index, takže jsou skvělé k jídlu na oběd nebo večeři.

Složení:

• Celozrnné těstoviny špagetového typu pro 2 osoby;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 1 lilek nakrájený na kostky;
• 2 nakrájená rajčata;
• ½ malé nakrájené cibule;
• 2 drcené stroužky česneku;
• 230 g sýra mozzarella nebo čerstvého sýra na kostičky;
• 1/2 šálku strouhaného parmezánu.

Režim přípravy:

Vařte těstoviny ve slané vodě. Na oleji restujte rajčata, lilek a cibuli, dokud nebude lilek uvařený. Přidejte sýr mozzarella nebo minas frescal a míchejte asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Přidejte těstoviny a před podáváním přidejte strouhaný parmezán.

4. Lilek v troubě

Tento recept je velmi zdravý, výživný a rychlý.

Složení:

• 1 lilek;
• K ochucení: olivový olej, sůl, česnek a oregano podle chuti.

Režim přípravy:

Jen nakrájejte lilek a položte na talíř. Podlejte trochou extra panenského olivového oleje a poté přidejte koření. Pečeme asi 15 minut na středním ohni, dokud nezlatnou. Můžete také posypat sýrem mozzarella nahoře, než ho vezmete do trouby, aby zhnědl.

5. Lilek antipasto

Lilek antipasto je skvělé předkrm a je to rychlý a snadný recept. Jednou z možností je servírovat s toastem z celozrnného chleba.

Složení:

• 1 lilek nakrájený na kostky a oloupaný;
• 1/2 červené papriky nakrájené na kostky;
• 1/2 žlutého pepře nakrájeného na kostky;
• 1 šálek nakrájené cibule;,
• 1 lžíce nasekaného česneku;
• 1 lžíce oregana;
• 1/2 šálku olivového oleje;
• 2 lžíce bílého octa;
• Sůl a pepř na dochucení.

Režim přípravy:

Do pánve dejte mrholení olivového oleje a restujte cibuli a česnek. Poté přidejte papriky a pokud jsou jemné, přidejte lilek. Když je měkký, přidejte oregáno, bílý ocet a olej a poté dochuťte solí a pepřem.

6. Lilek lasagne

Lasagne z lilku jsou skvělou volbou k obědu, protože jsou velmi výživné a zdravé.

Složení:

• 3 lilky;
• 2 šálky domácí rajčatové omáčky;
• 2½ šálků tvarohu;
• K ochucení: sůl, pepř a oregano podle chuti.

Režim přípravy:

Předehřejte troubu na 200 ° C, lilky umyjte a nakrájejte na tenké plátky a poté je rychle vložte do horké pánve, aby plátky lilku byly suché. Do misky s lasagne dejte tenkou vrstvu omáčky, která pokryje dno, a pak vrstvu lilku, omáčky a sýra. Tento postup opakujte, dokud není mísa plná a poslední vrstvu dokončete omáčkou a trochou mozzarelly nebo parmazánu až do hnědé barvy. Pečte 35 minut nebo do zhnědnutí.