K čemu je slunečnicové semeno a jak se používá

Obsah

• 1. Chrání kardiovaskulární zdraví
• 2. Pomáhá bojovat proti zácpě
• 3. Zvyšuje svalovou hmotu
• 4. Pomoc v procesu hubnutí
• 5. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi
• Informace o výživě slunečnicových semen
• Recepty se slunečnicovými semínky
• 1. Kořeněné slunečnicové semínko
• 2. Cookie recept se slunečnicovými semínky
• 3. Granola se slunečnicovými semínky

Slunečnicové semínko je dobré pro střevo, srdce, pokožku a dokonce pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, protože obsahuje zdravé nenasycené tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamín E, selen, měď, zinek, folát, železo a fytochemikálie. Pouhých 30 g, což je ekvivalent hrstky semen denně, je skvělý způsob, jak doplnit svou stravu obecně.

Tato semínka lze snadno konzumovat smíchaná v hlávkovém salátu nebo ovocném salátu, s vitamíny, rozšlehaná ve šťávě nebo integrovaná do těstovin. Kromě toho se nacházejí se skořápkou nebo bez skořápky, surové nebo pražené se solí nebo bez ní a slunečnicová semínka si můžete koupit v supermarketech nebo v obchodech se zdravou výživou.

Slunečnicový olej je další formou konzumace tohoto semene a obsahuje několik výhod pro tělo, jako je ochrana buněk před stárnutím. Zjistěte více o výhodách slunečnicového oleje.

Výhody konzumace slunečnicových semen mohou být:

1. Chrání kardiovaskulární zdraví

Protože jsou slunečnicová semínka bohatá na dobré tuky, mononenasycená a polynenasycená, pomáhají chránit kardiovaskulární zdraví tím, že snižují hladinu triglyceridů a regulují hladinu celkového cholesterolu, zvyšují hladinu dobrého cholesterolu a snižují hladinu špatného cholesterolu.

Kromě toho vysoká hladina mikroživin, antioxidačních vitamínů, kyseliny listové a vláken zesiluje tento kardiovaskulární ochranný účinek tím, že chrání buňky, snižuje krevní tlak a reguluje hladinu cukru v krvi.

2. Pomáhá bojovat proti zácpě

Díky velkému množství vlákniny v jejím složení pomáhá slunečnicové semeno bojovat proti zácpě. Důvodem je to, že snižuje dobu střevního průchodu a zvyšuje objem stolice. Dvě polévkové lžíce slunečnicových semen obsahují v průměru 2,4 g vlákniny.

Podívejte se na další tipy na krmení k léčbě zácpy.

3. Zvyšuje svalovou hmotu

Protože mají vysoký obsah bílkovin, slunečnicová semínka mohou snadno pomoci při zvyšování svalové hmoty. Dvě polévkové lžíce obsahují 5 g bílkovin a lze je zahrnout do denního jídla, což zvyšuje množství bílkovin ve stravě.

Zde se dozvíte více o potravinách pro získání svalové hmoty.

4. Pomoc v procesu hubnutí

Slunečnicová semínka lze také použít k hubnutí kvůli velkému množství vlákniny. Vláknina trvá déle, než je trávena, snižují proces vyprazdňování žaludku, zvyšují pocit sytosti a snižují chuť k jídlu.

Je však třeba dávat pozor, protože slunečnicová semínka mají také velké množství tuku, díky čemuž mají vysokou kalorickou hodnotu. Například dvě polévkové lžíce slunečnicových semen mají 143 kalorií, takže je důležité je konzumovat s mírou. Pro lepší informace je vhodné se poradit s odborníkem na výživu.

5. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Konzumace slunečnicových semen pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a snižuje trávení a vstřebávání sacharidů po jídle, čímž předchází hyperglykémii. Slunečnicové semínko tedy může být dobrým spojencem například i ve stravě lidí s cukrovkou.

Kromě toho slunečnicová semínka pomáhají při procesu hubnutí, vedou ke snížení tělesné hmotnosti a následně snižují hladinu glukózy v krvi nalačno a regulují hladinu inzulínu v krvi. Podívejte se na další způsoby, jak snížit hladinu cukru v krvi.

Informace o výživě slunečnicových semen

Recepty se slunečnicovými semínky

Některé recepty na zahrnutí slunečnicových semen do stravy jsou:

1. Kořeněné slunečnicové semínko

Ochucené slunečnicové semínko je skvělou volbou pro polévky, sezónní saláty, obohacení rizot nebo dokonce jako čisté občerstvení.

Složení:

• ⅓ šálek (čaj) slunečnicových semen (asi 50 g)
• 1 čajovou lžičku vody
• ½ lžičky kari
• 1 špetka soli
• ½ lžičky olivového oleje

Režim přípravy:

V misce smíchejte slunečnicová semínka s vodou, kari a solí. Přeneste pánev na střední teplotu s olejem a poté přidejte směs semen. Míchejte asi 4 minuty, dokud nebudou opečené. Před uložením do uzavřené nádoby nechte úplně vychladnout.

2. Cookie recept se slunečnicovými semínky

Složení:

• 1 šálek medu
• 3 lžíce margarínu
• 3 lžíce másla
• 1 čajová lžička vanilky
• 2/3 pšeničné mouky
• 2/3 celozrnné mouky
• 1 šálek tradičního ovsa
• Půl lžičky droždí
• 1/4 čajové lžičky soli
• Půl šálku nesolených slunečnicových semen
• Půl šálku nasekaných sušených třešní
• 1 vejce
• Poloviční lžička mandlového extraktu

Režim přípravy:

Zahřejte troubu na 180 ° C. Ve velké misce rozšlehejte med, margarín, máslo, vanilku, mandlový extrakt a vejce. Přidejte mouku, oves, droždí a sůl, dobře promíchejte. Přidejte slunečnicová semínka, třešně a dobře promíchejte. Lžíce těsta na list pergamenu v intervalech asi 6 centimetrů. Pečte 8 až 10 minut nebo dozlatova.

3. Granola se slunečnicovými semínky

Složení:

• 300 g ovsa
• 1/2 šálku slunečnicových semen
• 1/2 šálku celých surových mandlí (nebo lískových ořechů)
• 1/2 šálku dýňových semen
• 1/4 šálku sezamových semen
• 1/4 šálku kokosových vloček (volitelně)
• 1/4 čajové lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 šálku vody
• 1/4 šálku slunečnicového oleje
• 1/2 šálku medu
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1 šálek sušeného ovoce (třešně, meruňky, datle, fíky, rozinky, švestky)

Režim přípravy:

Předehřejte troubu na 135 stupňů. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Ve velké misce smíchejte oves, mandle, semínka, skořici a sůl. V malé pánvi smíchejte vodu, olej, med a hnědý cukr za stálého míchání až do varu. Nalijte tuto směs na suché přísady a dobře promíchejte.

Natřete na plech a pečte asi 60 minut nebo do zlatova, občas promíchejte, aby rovnoměrně zhnědly. Čím zlatější bude granola, tím bude křupavější. Uchovávejte v nádobě nebo plastovém sáčku v chladničce. Granola může trvat několik týdnů.

Podívejte se na tento další zajímavý a velmi praktický recept na občerstvení pro dospělé a děti se slunečnicovými semínky: