Cizrnová mouka - Jak to udělat doma, jak zhubnout

Obsah

• Jak si vyrobit cizrnovou mouku doma
• Nutriční informace
• Recept na mrkvový dort s cizrnovou moukou

Cizrnová mouka může být použita jako náhrada za tradiční pšeničnou mouku, což je skvělá volba pro použití při hubnutí, které přináší do jídelníčku více vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů a navíc má příjemnou chuť kombinovanou s různými přípravky .

Může být použit v receptech na koláče, chleby, koláče a sušenky, kromě toho, že je snadno přidáván do přírodních šťáv a vitamínů, a má následující přínosy pro zdraví:

Zlepšete trávení, protože neobsahuje lepek a je bohatý na vlákninu;

1. Dopřejte více sytosti a pomozte vám zhubnout, protože je bohatý na vlákninu a bílkoviny;
2. Pomozte kontrolovat hladinu cholesterolu a cukrovkudíky svému obsahu vlákniny;
3. Pomozte zhubnout, pro nízký glykemický index;
4. Zabraňte anémii, obsahující kyselinu listovou a železo;
5. Zabraňte křečím, za to, že obsahuje hořčík a fosfor;
6. Předcházejte osteoporóze, protože je bohatý na vápník.

Protože cizrnová mouka navíc neobsahuje lepek, může být snadno stravitelná a mohou ji používat lidé s celiakií nebo intolerancí lepku.

Jak si vyrobit cizrnovou mouku doma

Chcete-li to udělat doma, musíte postupovat podle kroků uvedených v receptu níže:

Složení:

• 500 g cizrny
• minerální nebo filtrovaná voda

Režim přípravy:

Vložte cizrnu do nádoby a podlejte vodou, namočenou mezi 8 a 12 hodinami. Po uplynutí této doby vypusťte vodu a cizrnu rozetřete na čistý hadřík, abyste odstranili přebytečnou vodu. Poté cizrnu rozložíme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme ji asi 40 minut nebo do zlatova, občas ji mícháme, aby se nespálila. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

Beat cizrnu v mixéru, dokud se nestane moukou. Mouku prosévejte přes síto a vraťte ji na 15 minut do nízkoteplotní trouby, aby úplně vyschla (každých 5 minut míchejte). Počkejte, až vychladne, a uchovávejte v čisté a těsně uzavřené skleněné nádobě.

Nutriční informace

Následující tabulka ukazuje nutriční tabulku pro 100 g cizrnové mouky.

Vzhledem k tomu, že neobsahuje lepek, tato mouka méně dráždí střeva lidí, kteří jsou citliví nebo mají onemocnění, jako je celiakie, syndrom dráždivého tračníku a Crohnova choroba. Zjistěte, jaké jsou příznaky intolerance lepku.

Recept na mrkvový dort s cizrnovou moukou

Složení:

• 1 šálek cizrnové mouky
• 1 šálek bramborového škrobu
• 1⁄2 šálku ovesných vloček
• 3 vejce
• 240 g syrové mrkve (2 velké mrkve)
• 200 ml rostlinného oleje
• 1 1⁄2 šálku hnědého cukru nebo demerary
• 3 lžíce zelené banánové biomasy
• 1 lžíce prášku do pečiva

Režim přípravy:

Mrkev, olej, biomasu a vejce rozklepejte v mixéru. V hluboké nádobě smíchejte mouku a cukr a směs vylijte z mixéru a dobře promíchejte, dokud se nestane homogenní hmotou. Přidejte droždí a znovu promíchejte. Těsto vložte do vymastené formy na dorty a vložte na 30 až 40 minut do předehřáté trouby na 200 ° C.

Další zdravé mouky najdete na: Lileková mouka pro hubnutí.