Zeptejte se dietního lékaře: Fueled by Fats Alone

Obsah

• Recenze pro

Q: Mohu opravdu úplně vynechat sacharidy a přitom cvičit na vysoké úrovni, jak navrhují někteří zastánci nízkosacharidové a paleo diety?

A: Ano, můžete omezit příjem sacharidů a spoléhat se pouze na tuky-a je to zcela bezpečné. Některé živiny ve vaší stravě jsou naprosto zásadní, včetně několika různých tuků, hrsti aminokyselin a spousty vitamínů a minerálů. Žádné cukry ani sacharidy nejsou na seznamu „musíte jíst“.

Aby vaše tělo fungovalo bez sacharidů, odvádí velmi dobrou práci, buď vyrábí cukry, které potřebuje, nebo hledá alternativní zdroje energie. Například když drasticky omezíte nebo vyloučíte sacharidy ze stravy, vaše tělo je schopné vyrobit cukr, který se ukládá jako glykogen.

Váš mozek je známý tím, že je žrout cukru, protože vyžaduje hodně energie a cukr je jeho preferovaným zdrojem. Ale i přes váš mozek milostný vztah se sacharidy, to je více v lásce k přežití. V důsledku toho se adaptuje a prospívá, když se sacharidy nenacházejí, zásobuje se ketony (vedlejším produktem nadměrného odbourávání tuků). Ve skutečnosti váš mozek mohl přejít na tento alternativní zdroj paliva, aniž byste o tom věděli, pokud jste někdy jedli velmi nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu, kde spotřebujete 60 až 70 procent kalorií z tuku a pouze 20 až 30 gramů g) sacharidů denně (nakonec až 50 g denně). Tyto diety jsou velmi účinné při odbourávání tuků, snižují některé rizikové faktory srdečních onemocnění a při léčbě cukrovky a epilepsie.

Takže ano, pokud byste chtěli, vy mohl zcela vypněte sacharidy, posilněte své tělo tuky, zlepšete své zdraví a cvičte na vysoké úrovni. Ale otázka zní: Opravdu to potřebujete? Z hlediska aplikace je velmi nízkosacharidová dieta omezující, pokud jde o výběr potravin-20, 30 nebo dokonce 50 g sacharidů není mnoho a můžete jíst jen tolik hub, chřestu a špenátu.

Zde je alternativní, více přizpůsobený přístup k řezání sacharidů, díky kterému se vaše tělo bude postupně více spoléhat na tuky, a pak, pokud to bude nutné, téměř výhradně na ně. Tuto „hierarchii sacharidů“ jsem vytvořil, abych poskytl uživatelsky přívětivý průvodce konzumací a omezováním sacharidů na základě individuálních potřeb.

Tato jednoduchá hierarchie je založena na skutečnosti, že protože ne všechny sacharidy jsou si rovny, existuje spektrum, ve kterém je můžete omezit. Potraviny v horní části seznamu jsou bohatší na sacharidy a kalorie a zároveň obsahují méně živin. Jak se posouváte v seznamu dolů, potraviny se stanou méně sacharidovými a kaloricky hustými a zároveň obsahují více živin-to jsou potraviny, které si chcete nahromadit na talíři. Jinými slovy, konzumujte více špenátu (dole v kategorii zelená zelenina) než sody (nahoře v kategorii přidaného cukru).

1. Potraviny obsahující přidané cukry

2. Rafinovaná zrna

3. Celá zrna/škroby

4. Ovoce

5. Zelenina

6. Zelená zelenina

Pokuste se omezit a/nebo vyloučit jídla a nápoje z prvních dvou pozic, a pokud potřebujete dále snížit příjem sacharidů (nebo kalorií), abyste dosáhli většího úbytku tuků a lepší kontroly hladiny cukru v krvi, pak pracujte na omezení a/nebo vyloučení potravin v další skupině na seznamu. Přijetí tohoto přístupu k omezení sacharidů vám pomůže zaměřit se na sacharidy s vyšším obsahem živin a zároveň vás přiměje omezit hladinu sacharidů, která je vhodná pro vás a vaše každodenní potřeby.

Recenze pro