Jak si pochutnat na stoncích a listech ze zeleniny

Obsah

• 1. Mrkvový a řepný listový dort
• 2. Dýňová polévka se slupkou
• 3. Chléb ze stonků a listů
• 4. Pečená kůra Chuchu
• 5. Mrkvové nudle

Stonky, listy a slupky zeleniny jsou bohaté na živiny, jako je vitamin C, kyselina listová, železo, vápník a antioxidanty, a mohou být použity jako spojenci ke zvýšení nutriční hodnoty jídla a prevenci nemocí, jako je rakovina, ateroskleróza, zácpa a dokonce předčasné stárnutí.

Části zeleniny, které se obvykle hodí do koše, lze použít ke zvýšení receptů, jako jsou polévky, farofy, saláty a palačinky. Plné využití potravin navíc pomáhá snižovat množství odpadu a přispívá k ochraně životního prostředí.

Zde je 5 jednoduchých a výživných receptů, které používají stopky, listy a slupky.

1. Mrkvový a řepný listový dort

Složení:

• 1 větev řepy
• mrkev listy
• 120 ml celé hroznové šťávy
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 čajová lžička vanilkové esence
• 1 vejce
• 1 šálek celozrnné mouky
• 1 lžíce plná olivového oleje
• 1 čajová lžička pečící polévky

Režim přípravy:

Beat všechny ingredience v mixéru, kromě mouky a droždí. Do samostatné nádoby vložte tekutinu, přidejte mouku a droždí a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Vložte do vymastené pánve a vložte do středně předehřáté trouby asi na 20 minut.

2. Dýňová polévka se slupkou

Složení:

• 2 a 1/2 šálku zralého dýňového čaje
• 4 čajové šálky vody
• 4 lžíce rýže
• 2 e1 / 2 šálky mléčného čaje
• 3/4 šálku cibulového čaje
• 1 lžíce másla nebo olivového oleje
• Sůl, česnek, pepř a zelená vůně podle chuti

Režim přípravy:
Vařte dýni se slupkou ve vodě do měkka. Přidejte rýži a nechte ji změkčit a vodu osušte. Do mixéru rozšleháme dýni, rýži, mléko, cibuli a máslo a pak je necháme uvařit, dokud nezhoustne. Dochutíme.

3. Chléb ze stonků a listů

Složení:

• 2 šálky nasekaných listů a stonků (použijte stonky brokolice nebo špenátu, listy řepy nebo póru)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 vejce
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 čajová lžička soli
• 2e 1/2 šálku celozrnné mouky
• 2 šálky pšeničné mouky
• 1 obálka instantních biologických kvasinek

Režim přípravy:

Vařte stonky a listy ve vodě do měkka. Vylijte a rezervujte vodu na vaření. Porazte listy a stonky v mixéru s 1 šálkem vody na vaření. Přidejte olej, vejce, cukr a sůl a vyšlehejte do hladka. Mouky a droždí dejte do velké mísy a promíchejte, poté za stálého míchání přidejte směs listů a stonků, dokud nevznikne koule.

Hněteme těsto po dobu 5 až 10 minut, dokud se z rukou nedostane. Podle potřeby postupně přidávejte mouku. Těsto přikryjte a nechte ho 1 hodinu odležet nebo dokud zdvojnásobí svoji velikost. Tvarujte těsto do požadovaného tvaru a dejte ho do vymasteného tvaru, který ho nechá znovu kynout, až zdvojnásobí svoji velikost. Poté pečte v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud chleba nebude pevný a zlatavý.

4. Pečená kůra Chuchu

Složení:

• 3 šálky chayotových slupek umyté, nasekané a vařené
• 1 šálek zatuchlého chleba namočeného v mléce
• 2 lžíce strouhaného sýra
• 1 malá cibule, nasekaná
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 rozšlehaná vejce
• Zelená vůně a sůl podle chuti

Režim přípravy:

Porazte skořápky chayote vařené v mixéru. V misce smíchejte skořápky s ostatními přísadami. Poté pečte ve vymasteném pyrexu ve střední troubě, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte teplé.

5. Mrkvové nudle

• 1 malá cibule, nasekaná
• 6 stroužků česneku
• 2 šálky stonků řeřichy
• 1 šálek mrkvových větví
• Muškátový oříšek a sůl podle chuti
• 2 a 1/2 šálku těstovin

Režim přípravy:

V hrnci restujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte stonky řeřichy a mrkevové větve a pokračujte v restování. Dochutíme muškátovým oříškem a solíme. Guláš použijte jako omáčku k vařeným těstovinám. V případě potřeby přidejte mleté ​​hovězí maso a strouhaný sýr.

Podívejte se na následující video a podívejte se na další recepty, jak zabránit plýtvání potravinami: