9 řetězových restaurací s novými možnostmi zdravého rychlého občerstvení

Obsah

• Panera Chléb
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkinské koblihy
• Chick-fil-A
• Papa John’s
• Recenze pro

Průmysl rychlého občerstvení, neslavně známý mastnými hamburgery a mléčnými koktejly s obsahem fruktózy, se stal obětí (skvělým způsobem!) Rychle se rozvíjejícího hnutí, které je vědomé zdraví. V roce 2011 průzkum provedený Radou pro kontrolu kalorií zjistil, že osm z 10 lidí ve věku 18 a více si uvědomuje váhu, takže zamířit do McDonalds pro Big Mac může být pro většinu lidí minulostí. Řetězce rychlého občerstvení se ale neobejdou bez boje. Aby přilákali klesající zákaznickou základnu, čistí své činy – a své nabídky. (A pamatujte, že můžete dělat zdravá rozhodnutí na žádný restaurace tím, že se budete držet 15 zdravých jídel mimo menu.)

Panera Chléb

Obrázky Corbis

V květnu značka fast-casual oznámila, že do konce roku 2016 ze svých potravin odstraní více než 150 umělých konzervantů, sladidel, barviv a příchutí.

Tato skupina přísad, považovaná za „ne, ne“, je v současné době z potravin v obchodě odstraňována, říká hlavní kuchař Panery Dan Kish. Podívejte se na řecké a Caesarovy obvazy bez emulgačních činidel spolu s mnoha dalšími zdravými změnami. Tyto změny následují po rozhodnutí společnosti z roku 2005 osvobodit svou nabídku od trans-tuků.

Metro

Obrázky Corbis

Sendvičový obr známý svými 5 dolary se v loňském roce dostal na titulky novin, když z chleba vytáhl „chemickou podložku na jógu“, jinak známou jako azodikarbonamid. Tento měsíc řetězec posunul své očistné úsilí o krok dále a oznámil, že během příštích 18 měsíců odstraní ze svých severoamerických obchodů všechna umělá barviva, příchutě a konzervanty.

Subway již začal zavádět změny. V roce 2015 začal řetěz pražit jejich hovězí maso více česnekem a pepřem místo umělých příchutí, barviv a konzervantů. V roce 2014 odstranili barvivo ze svého pšeničného chleba s 9 zrny a vzali ze svých sendvičů a salátů veškerý kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Řetězec nabízí od roku 2008 trans-beztučné menu, které následuje ve stopách Panery. (Zjistěte více o Mystery Food Additives a ingrediencích od A do Z.)

McDonalds

Obrázky Corbis

McDonalds se v reakci na klesající tržby postupně snaží vyčistit svůj jídelníček. Začátkem tohoto roku společnost se zlatým obloukem představila plán používat pouze kuře odchované bez lidských antibiotik, přibližně ve stejnou dobu se objevily zvěsti, že KFC odchovala šestikřídlé, osminohé mutantní kuře. (Oh.My.God.) Aby přilákal více zákazníků, bude McDonalds nabízet také mléko od krav, které nejsou ošetřeny rbST, umělým růstovým hormonem.

Taco Bell

Obrázky Corbis

Většina lidí nepoužívá „zdravé“ a „Taco Bell“ ve stejné větě, pokud nejsou sarkastičtí. Společnost Taco Bell však představila plán poskytovat „jídlo pro všechny“ tím, že „poskytne více možností s jednodušší přísadou a menším množstvím aditiv“, uvádí tisková zpráva její mateřské společnosti Yum Brand Inc.

Do konce letošního roku mexická restaurace vyřadí z nabídky všechny umělé příchutě a barviva. Do roku 2017 bude nabídka také „bez umělých konzervantů a přísad“, kde je to možné. Mnoho kritiků s radostí vidí, že společnost bude ze svého sýra nacho odebírat žluté barvivo číslo 6-které bylo spojeno s rakovinou u laboratorních zvířat. Tyto změny budou následovat po 15procentním snížení sodíku ve všech potravinách a odstranění dalších přísad včetně BH/BHT a azodikarbonamidu.

Pizza Hut

Obrázky Corbis

Pizza Hut, další síť restaurací Yum Brand Inc., také letos oznámila své rozhodnutí letos v létě odstranit umělá barviva a příchutě ze své americké nabídky. Toto rozhodnutí následuje po hromadné kritice přísad Pizza Hut, včetně sojového oleje, MSG a sukralózy.

Chipotle

Obrázky Corbis

„Pokud jde o naše jídlo, geneticky modifikované přísady to neřeší.“ Pokud jste někdy prošli kolem Chipotle, je pravděpodobné, že jste to viděli načmárat přes okno a deklarovat tak odhodlání Chiptole k non-GMO potravinám.

Zatímco vědci se stále nemohou shodnout, zda jsou GMO bezpečné, Chipotle se rozhodl odstranit GMO z jejich potravin, dokud nebudou důkazy průkazné. (Dříve Chipotle používal ve svých potravinách geneticky modifikovanou kukuřici a sóju.) A Chipotle jejich program neustále vylepšuje prostřednictvím svého programu „Jídlo s integritou“. V rámci pokračujícího úsilí o čištění jejich potravin se řetězec také snaží vytvořit recept na tortillu bez přísad.

Dunkinské koblihy

Obrázky Corbis

V reakci na stížnosti neziskové organizace As You Sow, která podporuje životní prostředí a sociální odpovědnost podniků, společnost Dunkin Donuts přehodnotila svůj recept na práškový cukr použitý na koblihách a odstranila umělý bělidlo oxid titaničitý. Ačkoli oxid titaničitý nebyl prokázán jako škodlivý, přísadu lze nalézt také v opalovacích krémech a některých kosmetických přípravcích. Hmmm. (Další informace o chemikáliích si přečtěte na 7 bláznivých potravinářských přídatných látkách, které vám pravděpodobně na nutričním štítku chyběly.)

Chick-fil-A

Obrázky Corbis

Stejně jako McDonalds, Chick-fil-A oznámil v roce 2014 plán podávat pouze kuřecí maso bez antibiotik. Přestože přibližně 20 procent dosavadních dodávek Chick-fil-A je bez antibiotik, veškerá jejich drůbež bude převedena až v roce 2019.

Tato drůbeží očista jde ve šlépějích rozhodnutí společnosti z roku 2013 o odstranění žlutého barviva z kuřecí polévky. Společnost také odstranila kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy z dresinků a omáček, umělé přísady z buchty a TBHQ z arašídového oleje. Chick-fil-A nabízí jídlo bez trans-tuků od roku 2008.

Papa John’s

Obrázky Corbis

Papa John's je odhodlán vytvořit nejlepší pizzu-ve skutečnosti je rozhodnuto, že utratí 100 milionů dolarů ročně, aby vyčistili nabídku umělých přísad a přísad, uvádí Bloomberg.

Řetězec pizzy již ze své nabídky odstranil trans-tuky a MSG a nyní vytvořil seznam 14 ingrediencí včetně kukuřičného sirupu, umělých barviv a umělých příchutí, přičemž se zavázal, že je do roku 2016 vyřadí z jídelníčku.Deset ze 14 ingrediencí na seznamu podle restaurace zmizí už na konci letošního roku. Řetězec také nedávno spustil stránku, která se uvádí jako „přední značka čistých přísad“.

Recenze pro