7 potravin s vysokým obsahem cholesterolu, které jsou super zdravé

Obsah

• 1. Sýr
• 2 vejce
• 3. Játra
• 4. Mušle
• 5. Olej z tresčích jater
• 6. Ostatní orgánové maso
• 7. Sardinky
• Sečteno a podtrženo

Po celá léta vám bylo řečeno, že potraviny s vysokým obsahem cholesterolu zvyšují riziko srdečních chorob.

Mnoho nedávných studií však ukázalo, že to nemusí nutně být pravda (1).

Většinu cholesterolu v krvi tvoří vaše játra. Když jíte potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, vaše játra produkují méně (2).

Z tohoto důvodu cholesterol v EU strava má na většinu lidí jen malý vliv na hladinu cholesterolu v krvi (3).

Studie také naznačují, že konzumace cholesterolu v potravě nemá žádnou souvislost se srdečními záchvaty nebo mrtvicí (3, 4).

A co víc, mnoho potravin s vysokým obsahem cholesterolu patří mezi nejzdravější a nej výživnější potraviny.

Zde je 7 potravin s vysokým obsahem cholesterolu, které jsou super zdravé.

1. Sýr

Sýr je chutné, výplné, výživné jídlo.

Jedna unce nebo plátek čedaru poskytuje 28 mg cholesterolu, což je relativně vysoké množství.

Sýr je však také naložen dalšími živinami. Například unce čedaru má 7 gramů kvalitního proteinu a poskytuje 15% denní hodnoty (DV) pro vápník (5).

Výzkum naznačuje, že i přes vysoký obsah nasycených tuků může zlepšit zdraví srdce (6, 7).

Mléčné potraviny s vysokým obsahem bílkovin s nízkým obsahem sacharidů, jako je sýr, mohou také pomoci snížit tělesný tuk a zvýšit svalovou hmotu (8).

souhrn Sýr je chutné, plnící jídlo, které může zlepšit zdraví srdce a podpořit ztrátu tělesného tuku.

2 vejce

Vejce patří mezi nej výživnější potraviny.

Mají také extrémně vysoký obsah cholesterolu a 2 velká vejce poskytují 372 mg (9).

Kromě toho poskytují 13 gramů bílkovin, 56% DV pro selen, jakož i dobré množství riboflavinu, vitaminu B12 a cholinu (9).

Bohužel, někteří lidé vyhodí žloutek bohatý na cholesterol a jedí pouze vaječné bílé. To je obecně způsobeno zavádějícím strachem z cholesterolu v žloutku.

Žloutek je však zdaleka nejživnější částí vajíčka. Poskytuje téměř všechny živiny, zatímco bílá je většinou bílkovina.

Žloutky navíc obsahují antioxidanty lutein a zeaxantin, které snižují riziko poruch oka, jako je katarakta a makulární degenerace (10, 11).

Jíst celá vejce může u některých lidí dokonce snížit rizikové faktory srdečních chorob (12, 13).

A co víc, vejce mohou snížit hladinu cukru v krvi a způsobit, že se budete cítit plní a spokojení (14, 15).

souhrn Celá vejce jsou naložena živinami. Téměř všechny živiny se vyskytují v žloutcích, které také mají vysoký obsah cholesterolu.

3. Játra

Játra jsou nutriční powerhouse.

Je také bohatý na cholesterol, bez ohledu na zdroj živočišného původu.

Například 100 gramová (3,5 gramová) porce hovězího jater obsahuje 389 mg cholesterolu.

Tato porce také poskytuje 27 gramů bílkovin a je bohatá na mnoho vitamínů a minerálů. Ve skutečnosti obsahuje více než 600% DV pro vitamin A a více než 1 000% DV pro vitamin B12 (16).

Kromě toho poskytuje 28% DV pro železo. Navíc je to hemová forma železa, která se nejsnadněji absorbuje (17).

Kromě toho 3,5 unce hovězího jater obsahuje 339 mg cholinu, důležité živiny, která pomáhá chránit zdraví mozku, srdce, jater a svalů (18, 19, 20).

Spolu s celými vejci patří játra mezi nejlepší zdroje cholinu na světě. To je důležité, protože většina lidí nemá dostatek této živiny (19, 21).

souhrn Játra jsou plné vitamínu A, vitaminu B12, bílkovin a železa. Je také extrémně vysoký obsah cholinu, který většina lidí nedostává dost.

4. Mušle

Mušle jsou vynikající a výživná jídla.

Mezi nejoblíbenější typy patří krevety, krabi, humři, mušle, ústřice, škeble a mušle.

Je zajímavé, že měkkýši mají nízký obsah tuku, ale vysoký obsah cholesterolu.

Například 100 gramů (3,5 unce) krevety obsahuje 211 mg cholesterolu a pouze 2 gramy tuku.

Je to také skvělý zdroj bílkovin a velmi vysoký obsah vitamínu B12 a cholinu (22).

Jedna porce většiny druhů měkkýšů také poskytuje asi 90% DV pro selen, minerál, který snižuje zánět a může snížit riziko rakoviny prostaty (23, 24).

Kromě toho jsou měkkýši jedním z nejlepších zdrojů jódu, což je zásadní pro správnou funkci mozku a štítné žlázy. Výzkum ukázal, že mnoho lidí je ohroženo nedostatkem jódu, zejména žen a dětí (25, 26).

souhrn Měkkýši mají vysoký obsah bílkovin a jsou bohatí na několik živin, včetně selenu a jódu, které snižují riziko onemocnění.

5. Olej z tresčích jater

Olej z tresčích jater přináší v koncentrované formě úžasné zdravotní přínosy.

Pouze jedna polévková lžíce obsahuje 570 mg cholesterolu. Obsahuje také 453% DV pro vitamin A a 170% DV pro vitamin D (27).

Olej z tresčích jater je také bohatý na omega-3 mastné kyseliny, což může snížit riziko srdečních chorob a nabídnout různé další výhody (28).

Někteří vědci navíc navrhli, že vitaminy D a omega-3 tuky mohou spolupracovat na ochraně před rakovinou (29).

souhrn Olej z tresčích jater je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamíny A a D. Může chránit před srdečními chorobami.

6. Ostatní orgánové maso

Přestože játra jsou nejoblíbenějším orgánovým masem, konzumují se i ostatní.

Některé další běžné typy zahrnují ledviny, srdce a mozek.

Stejně jako měkkýši, většina orgánového masa má vysoký obsah cholesterolu a nízký obsah tuku.

Například 100 gramová (3,5 gramová) porce jehněčích ledvin obsahuje 565 mg cholesterolu a pouze 4 gramy tuku (30).

Organické maso je také bohaté na několik vitamínů a minerálů, včetně vitamínů B, selenu a železa. Ve skutečnosti poskytuje 100 gramů jehňat ledviny neuvěřitelných 3,288% DV pro vitamin B12 a 398% DV pro selen (30).

Kromě toho je srdeční maso v CoQ10 velmi vysoké, což může snížit příznaky srdečního selhání. CoQ10 může také snižovat bolest svalů související se statinovými léky snižujícími cholesterol (31, 32).

souhrn Organické maso, jako je ledvinové a srdeční maso, je bohaté na mnoho vitamínů a minerálů. Srdeční maso je také vysoce prospěšné CoQ10.

7. Sardinky

Sardinky jsou skutečným superfoodem.

Také mají vyšší hladinu cholesterolu, než si mnoho lidí uvědomuje. 100 gramová (3,5 oz) porce sardinek obsahuje 142 mg cholesterolu.

Jedna porce sardinek poskytuje 25 gramů bílkovin, 24% DV pro vitamín D, 29% DV pro vápník a 96% DV pro selen (33).

Kromě toho obsahuje 982 mg omega-3 mastných kyselin. To má několik zdravotních přínosů, včetně snížení rizika srdečních chorob a ochrany zdraví mozku (34, 35, 36).

Tuky Omega-3 mohou také u lidí s depresí zmírnit příznaky. V jedné 12týdenní studii 69% lidí, kteří užívali omega-3 mastnou kyselinu eikosapentaenovou (EPA) denně, hlásilo snížení příznaků deprese (37).

souhrn Sardinky jsou bohaté na několik živin. Jsou velmi vysoké v omega-3, které zlepšují zdraví srdce a mozku a zároveň bojují proti depresi.

Sečteno a podtrženo

Dietní cholesterol má u většiny lidí jen minimální účinek na cholesterol v krvi. Ještě důležitější je, že nemá žádné silné vazby na riziko srdečních chorob.

Pravda je, že většina potravin s vysokým obsahem cholesterolu je také zdravá a výživná.