Autor: Roger Morrison
Datum Vytvoření: 23 Září 2021
Datum Aktualizace: 12 Listopad 2024
Anonim
11 Impressive Ways to Present Desserts Like a Pro! So Yummy
Video: 11 Impressive Ways to Present Desserts Like a Pro! So Yummy

Obsah

Jogurt lidé konzumují již stovky let.

Je velmi výživné a jeho pravidelné stravování může posílit několik aspektů vašeho zdraví.

Bylo například zjištěno, že jogurt snižuje riziko srdečních onemocnění a osteoporózy a také pomáhá při hubnutí.

Tento článek zkoumá 7 vědecky podporovaných zdravotních přínosů jogurtu.

Co je to jogurt a jak se vyrábí?

Jogurt je oblíbený mléčný výrobek vyrobený bakteriální fermentací mléka.

Bakterie používané k výrobě jogurtu se nazývají „jogurtové kultury“, které fermentují laktózu, přírodní cukr nacházející se v mléce.

Tento proces produkuje kyselinu mléčnou, látku, která způsobuje srážení mléčných bílkovin, což jogurtu dodává jeho jedinečnou chuť a texturu.

Jogurt může být vyroben ze všech druhů mléka. Odrůdy vyrobené z odstředěného mléka jsou považovány za odtučněné, zatímco ty z plnotučného mléka jsou považovány za plnotučné.

Čistý jogurt bez přidaných barviv je bílá hustá tekutina s pikantní chutí.


Většina komerčních značek bohužel obsahuje přidané přísady, jako je cukr a umělé příchutě. Tyto jogurty nejsou dobré pro vaše zdraví.

Na druhou stranu, čistý, neslazený jogurt nabízí mnoho zdravotních výhod.

Takže bez dalších okolků je zde 7 vědecky podložených přínosů přírodního jogurtu pro zdraví.

1. Je bohatý na důležité živiny

Jogurt obsahuje téměř všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.

Je známo, že obsahuje hodně vápníku, minerálu nezbytného pro zdravé zuby a kosti. Pouze jeden šálek poskytuje 49% vaší denní potřeby vápníku (, 2).

Má také vysoký obsah vitamínů B, zejména vitamínu B12 a riboflavinu, které mohou chránit před srdečními chorobami a některými vrozenými vadami neurální trubice (2,,).

Jeden šálek také poskytuje 38% vaší denní potřeby fosforu, 12% pro hořčík a 18% pro draslík. Tyto minerály jsou nezbytné pro několik biologických procesů, jako je regulace krevního tlaku, metabolismu a zdraví kostí (2,,).


Jednou z živin, které jogurt přirozeně neobsahuje, je vitamin D, ale je jím obvykle obohacen. Vitamin D podporuje zdraví kostí a imunitního systému a může snížit riziko některých onemocnění, včetně srdečních onemocnění a deprese (,,).

Souhrn:

Jogurt poskytuje téměř všechny živiny, které vaše tělo potřebuje. Má obzvláště vysoký obsah vápníku, vitamínů B a stopových minerálů.

2. Má vysoký obsah bílkovin

Jogurt poskytuje působivé množství bílkovin, přibližně 12 gramů na 200 gramů (2).

Bylo prokázáno, že bílkoviny podporují metabolismus tím, že zvyšují váš energetický výdej nebo počet kalorií, které spálíte po celý den ().

Dostatek bílkovin je také důležitý pro regulaci chuti k jídlu, protože zvyšuje produkci hormonů, které signalizují plnost. Může automaticky snížit celkový počet kalorií, které konzumujete, což je přínosné pro regulaci hmotnosti (,,).

V jedné studii měli subjekty, které si pochutnávaly na jogurtu, menší hlad a na večeři konzumovaly o 100 kalorií méně, ve srovnání s těmi, kteří jedli svačiny s nízkým obsahem bílkovin se stejným množstvím kalorií ().


Účinky jogurtu podporující plnost jsou ještě výraznější, pokud jíte řecký jogurt, což je velmi silná odrůda, která byla namáhána. Má vyšší obsah bílkovin než běžný jogurt a poskytuje 22 gramů na 200 gramů (15).

Ukázalo se, že řecký jogurt ovlivňuje kontrolu chuti k jídlu a zpomaluje pocity hladu více než běžný jogurt s méně bílkovinami ().

Souhrn:

Jogurt, zejména řecká odrůda, má vysoký obsah bílkovin. Bílkoviny jsou užitečné pro chuť k jídlu a regulaci hmotnosti.

3. Některé odrůdy mohou prospívat zažívacímu zdraví

Některé druhy jogurtu obsahují živé bakterie nebo probiotika, které byly buď součástí startovací kultury, nebo přidány po pasterizaci.

Mohou prospět zdraví zažívacího traktu, když jsou konzumovány ().

Bohužel mnoho jogurtů bylo pasterizováno, což je tepelné ošetření, které zabíjí prospěšné bakterie, které obsahují.

Abyste zajistili, že váš jogurt obsahuje účinná probiotika, hledejte takový, který obsahuje živé aktivní kultury, který by měl být uveden na štítku.

Některé druhy probiotik nalezených v jogurtu, jako např Bifidobakterie a LactobacillusBylo prokázáno, že zmírňují nepříjemné příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS), což je běžná porucha, která postihuje tlusté střevo (,,,).

Jedna studie měla u pacientů s IBS, kteří pravidelně konzumovali fermentované mléko nebo jogurt, které obsahovaly Bifidobakterie. Po pouhých třech týdnech hlásili zlepšení nadýmání a frekvence stolice - účinky pozorované také po šesti týdnech ().

Další studie zjistila, že jogurt s Bifidobakterie zlepšené zažívací příznaky a kvalita života související se zdravím u žen, které neměly diagnostikovaný trávicí stav ().

Několik studií dále zjistilo, že probiotika mohou chránit před průjmem spojeným s antibiotiky a také před zácpou (,,,,, 28).

Souhrn:

Některé druhy jogurtu obsahují probiotika, která mohou zlepšit trávicí zdraví snížením příznaků běžných gastrointestinálních poruch, jako je nadýmání, průjem a zácpa.

4. Může posílit váš imunitní systém

Pravidelná konzumace jogurtu - zejména pokud obsahuje probiotika - může pravidelně posílit váš imunitní systém a snížit pravděpodobnost onemocnění.

Bylo prokázáno, že probiotika snižují zánět, který souvisí s několika zdravotními podmínkami, od virových infekcí po poruchy střev (,,,).

Výzkum ukazuje, že v některých případech mohou probiotika také pomoci snížit výskyt, trvání a závažnost běžného nachlazení (,,,,).

Kromě toho jsou vlastnosti jogurtu zvyšující imunitu částečně způsobeny jeho hořčíkem, selenem a zinkem, což jsou stopové minerály známé pro svou roli ve zdraví imunitního systému (,,).

Jogurty obohacené o vitamin D mohou ještě více posílit imunitní zdraví. Vitamin D byl studován kvůli jeho potenciálu předcházet nemocem, jako je nachlazení a chřipka (,,,).

Souhrn:

Jogurt poskytuje probiotika, vitamíny a minerály, které mohou posílit imunitní zdraví a předcházet určitým onemocněním.

5. Může chránit před osteoporózou

Jogurt obsahuje některé klíčové živiny pro udržení zdraví kostí, včetně vápníku, bílkovin, draslíku, fosforu a někdy i vitaminu D.

Všechny tyto vitamíny a minerály jsou obzvláště užitečné při prevenci osteoporózy, stavu charakterizovaného oslabením kostí. Je to běžné u starších osob (,,).

Jedinci s osteoporózou mají nízkou hustotu kostí a jsou vystaveni vyššímu riziku zlomenin kostí (,).

Výzkum však ukazuje, že konzumace alespoň tří dávek mléčných potravin, jako je jogurt, denně může pomoci zachovat kostní hmotu a sílu (,).

Souhrn:

Jogurt je bohatý na vitamíny a minerály, které hrají klíčovou roli ve zdraví kostí. Jeho pravidelné užívání může snížit riziko osteoporózy.

6. Může prospívat zdraví srdce

Obsah tuku v jogurtu je jedním z důvodů, proč je jeho zdraví často kontroverzní. Obsahuje převážně nasycené tuky s malým množstvím mononenasycených mastných kyselin.

Předpokládalo se, že nasycený tuk způsobuje srdeční choroby, ale současný výzkum ukazuje, že tomu tak není. V USA jsou nicméně beztučné a nízkotučné odrůdy jogurtu stále populární (,,).

Neexistují žádné jasné důkazy o tom, že tuk v jogurtu je zdraví škodlivý. Ve skutečnosti to může prospět zdraví srdce (,).

Některé výzkumy ukazují, že příjem nasycených tuků z plnotučných mléčných výrobků zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, který může chránit zdraví srdce. Jiné studie zjistily, že příjem jogurtu snižuje celkový výskyt srdečních onemocnění (,,).

Dále se ukázalo, že mléčné výrobky, jako je jogurt, pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, který je hlavním rizikovým faktorem pro srdeční choroby. Účinky se zdají být nejvýraznější u pacientů s již diagnostikovaným vysokým krevním tlakem (,,).

Souhrn:

Bez ohledu na obsah tuku se zdá, že jogurt prospívá zdraví srdce tím, že zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol a snižuje krevní tlak.

7. Může podporovat správu hmotnosti

Jogurt má několik vlastností, které mohou pomoci při regulaci hmotnosti.

Pro začátek má vysoký obsah bílkovin, který spolu s vápníkem zvyšuje hladinu hormonů snižujících chuť k jídlu, jako je peptid YY a GLP-1 ().

Několik studií dále zjistilo, že konzumace jogurtu je spojena s nižší tělesnou hmotností, procentem tělesného tuku a obvodem pasu ().

Jedna recenze zjistila, že příjem plnotučných mléčných výrobků, včetně jogurtu, může snížit výskyt obezity. To je v rozporu s tím, co se dříve věřilo o příjmu tuku a přírůstku hmotnosti (63).

Jiné studie zjistily, že ti, kteří jedí jogurt, mají tendenci jíst celkově lépe ve srovnání s těmi, kteří ho nejí. To je částečně způsobeno vyšším obsahem živin ve srovnání s poměrně nízkým obsahem kalorií (,).

Souhrn:

Jogurt má vysoký obsah bílkovin, který je velmi sytý a může celkově zlepšit vaši stravu. Oba tyto aspekty pomáhají při regulaci hmotnosti.

Jogurt nemusí být pro každého

Někteří lidé musí být při konzumaci jogurtu opatrní, protože by to mohlo mít nepříznivé účinky, zejména u osob s intolerancí laktózy nebo alergií na mléko.

Laktózová intolerance

Nesnášenlivost laktózy nastává, když v těle chybí laktáza, enzym potřebný k štěpení laktózy, což je cukr nacházející se v mléce. Po konzumaci mléčných výrobků vede k různým zažívacím příznakům, jako jsou bolesti břicha a průjem.

Proto osoby s intolerancí laktózy možná budou muset jogurty vynechat.

Někteří lidé s intolerancí laktózy to však mohou tolerovat. Je to proto, že se část laktózy během výroby rozkládá a probiotika mohou pomoci s jejím trávením ().

Pokud trpíte intolerancí laktózy, může být otázkou pokusů a omylů zjistit, zda konzumace jogurtu pro vás funguje.

Alergie na mléko

Mléčné výrobky obsahují kasein a syrovátku, což jsou bílkoviny, na které jsou někteří lidé alergičtí. V těchto případech mléko vyvolává reakci, která může sahat od kopřivky a otoku až po život ohrožující anafylaxi.

Z tohoto důvodu je nejlepší se jogurtu vyhnout, pokud máte alergii na mléko.

Přidaný cukr

Mnoho druhů jogurtu obsahuje vysoké množství přidaného cukru, zejména ty, které jsou označeny jako nízkotučné. Nadměrný příjem cukru je spojen s několika zdravotními problémy, včetně cukrovky a obezity (,,).

Proto je důležité číst etikety na potravinách a vyhýbat se značkám, které uvádějí cukr ve složkách.

Souhrn:

Jogurt může mít nepříznivé účinky na osoby trpící intolerancí laktózy nebo alergiemi na mléko. Mnoho druhů také obsahuje vysoké množství přidaného cukru, což může přispět k určitým zdravotním podmínkám.

Jak si vybrat nejlepší jogurt pro vaše zdraví

Méně je více, pokud jde o výběr zdravého jogurtu.

Nejlepší jsou jednoduché, neslazené odrůdy, protože obsahují minimální přísady bez přidaného cukru.

Ať už si vyberete nízkotučné nebo plnotučné jogurty, je to osobní volba.

Plnotučné odrůdy obsahují více kalorií, ale to neznamená, že jsou nezdravé. Jen dodržujte doporučenou velikost porce.

Měli byste také hledat jogurty, které obsahují živé a aktivní kultury, abyste měli jistotu, že dostanete probiotika podporující zdraví.

Souhrn:

Nejlepší jogurty pro vaše zdraví obsahují málo přísad a žádný přidaný cukr. Zaměřte se na značku, která obsahuje probiotika.

Sečteno a podtrženo

Jogurt je bohatý na živiny a při pravidelné konzumaci může zlepšit vaše zdraví.

Může pomoci snížit riziko některých onemocnění a zároveň prospět zdraví trávicího ústrojí a regulaci hmotnosti.

Ujistěte se však, že jste si vybrali jogurt moudře. Pro maximální přínos pro zdraví si vyberte obyčejné, neslazené odrůdy, které obsahují probiotika.

Bylo prokázáno, že bílkoviny podporují metabolismus tím, že zvyšují váš energetický výdej nebo počet kalorií, které spálíte po celý den ().

Dostatek bílkovin je také důležitý pro regulaci chuti k jídlu, protože zvyšuje produkci hormonů, které signalizují plnost. Může automaticky snížit celkový počet kalorií, které konzumujete, což je přínosné pro regulaci hmotnosti (,,).

V jedné studii měli subjekty, které si pochutnávaly na jogurtu, menší hlad a na večeři konzumovaly o 100 kalorií méně, ve srovnání s těmi, kteří jedli svačiny s nízkým obsahem bílkovin se stejným množstvím kalorií ().

Účinky jogurtu podporující plnost jsou ještě výraznější, pokud jíte řecký jogurt, což je velmi silná odrůda, která byla namáhána. Má vyšší obsah bílkovin než běžný jogurt a poskytuje 22 gramů na 200 gramů (15).

Ukázalo se, že řecký jogurt ovlivňuje kontrolu chuti k jídlu a zpomaluje pocity hladu více než běžný jogurt s méně bílkovinami ().

Souhrn:

Jogurt, zejména řecká odrůda, má vysoký obsah bílkovin. Bílkoviny jsou užitečné pro chuť k jídlu a regulaci hmotnosti.

3. Některé odrůdy mohou prospívat zažívacímu zdraví

Některé druhy jogurtu obsahují živé bakterie nebo probiotika, které byly buď součástí startovací kultury, nebo přidány po pasterizaci.

Mohou prospět zdraví zažívacího traktu, když jsou konzumovány ().

Bohužel mnoho jogurtů bylo pasterizováno, což je tepelné ošetření, které zabíjí prospěšné bakterie, které obsahují.

Abyste zajistili, že váš jogurt obsahuje účinná probiotika, hledejte takový, který obsahuje živé aktivní kultury, který by měl být uveden na štítku.

Některé druhy probiotik nalezených v jogurtu, jako např Bifidobakterie a LactobacillusBylo prokázáno, že zmírňují nepříjemné příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS), což je běžná porucha, která postihuje tlusté střevo (,,,).

Jedna studie měla u pacientů s IBS, kteří pravidelně konzumovali fermentované mléko nebo jogurt, které obsahovaly Bifidobakterie. Po pouhých třech týdnech hlásili zlepšení nadýmání a frekvence stolice - účinky pozorované také po šesti týdnech ().

Další studie zjistila, že jogurt s Bifidobakterie zlepšené zažívací příznaky a kvalita života související se zdravím u žen, které neměly diagnostikovaný trávicí stav ().

Několik studií dále zjistilo, že probiotika mohou chránit před průjmem spojeným s antibiotiky a také před zácpou (,,,,, 28).

Souhrn:

Některé druhy jogurtu obsahují probiotika, která mohou zlepšit trávicí zdraví snížením příznaků běžných gastrointestinálních poruch, jako je nadýmání, průjem a zácpa.

4. Může posílit váš imunitní systém

Pravidelná konzumace jogurtu - zejména pokud obsahuje probiotika - může pravidelně posílit váš imunitní systém a snížit pravděpodobnost onemocnění.

Bylo prokázáno, že probiotika snižují zánět, který souvisí s několika zdravotními podmínkami, od virových infekcí po poruchy střev (,,,).

Výzkum ukazuje, že v některých případech mohou probiotika také pomoci snížit výskyt, trvání a závažnost běžného nachlazení (,,,,).

Kromě toho jsou vlastnosti jogurtu zvyšující imunitu částečně způsobeny jeho hořčíkem, selenem a zinkem, což jsou stopové minerály známé pro svou roli ve zdraví imunitního systému (,,).

Jogurty obohacené o vitamin D mohou ještě více posílit imunitní zdraví. Vitamin D byl studován z hlediska jeho potenciálu k prevenci nemocí, jako je nachlazení a chřipka (,,,).

Souhrn:

Jogurt poskytuje probiotika, vitamíny a minerály, které mohou posílit imunitní zdraví a předcházet určitým onemocněním.

5. Může chránit před osteoporózou

Jogurt obsahuje některé klíčové živiny pro udržení zdraví kostí, včetně vápníku, bílkovin, draslíku, fosforu a někdy i vitaminu D.

Všechny tyto vitamíny a minerály jsou zvláště užitečné při prevenci osteoporózy, stavu charakterizovaného oslabením kostí. Je to běžné u starších osob (,,).

Jedinci s osteoporózou mají nízkou hustotu kostí a jsou vystaveni vyššímu riziku zlomenin kostí (,).

Výzkum však ukazuje, že konzumace alespoň tří dávek mléčných potravin, jako je jogurt, denně může pomoci zachovat kostní hmotu a sílu (,).

Souhrn:

Jogurt je bohatý na vitamíny a minerály, které hrají klíčovou roli ve zdraví kostí. Jeho pravidelné užívání může snížit riziko osteoporózy.

6. Může prospívat zdraví srdce

Obsah tuku v jogurtu je jedním z důvodů, proč je jeho zdraví často kontroverzní. Obsahuje převážně nasycené tuky s malým množstvím mononenasycených mastných kyselin.

Předpokládalo se, že nasycený tuk způsobuje srdeční choroby, ale současný výzkum ukazuje, že tomu tak není. V USA jsou nicméně beztučné a nízkotučné odrůdy jogurtu stále populární (,,).

Neexistují žádné jasné důkazy o tom, že tuk v jogurtu je zdraví škodlivý. Ve skutečnosti to může prospět zdraví srdce (,).

Některé výzkumy ukazují, že příjem nasycených tuků z plnotučných mléčných výrobků zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, který může chránit zdraví srdce. Jiné studie zjistily, že příjem jogurtu snižuje celkový výskyt srdečních onemocnění (,,).

Dále se ukázalo, že mléčné výrobky, jako je jogurt, pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, který je hlavním rizikovým faktorem pro srdeční choroby. Účinky se zdají být nejvýraznější u pacientů s již diagnostikovaným vysokým krevním tlakem (,,).

Souhrn:

Bez ohledu na obsah tuku se zdá, že jogurt prospívá zdraví srdce tím, že zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol a snižuje krevní tlak.

7. Může podporovat správu hmotnosti

Jogurt má několik vlastností, které mohou pomoci při regulaci hmotnosti.

Pro začátek má vysoký obsah bílkovin, který spolu s vápníkem zvyšuje hladinu hormonů snižujících chuť k jídlu, jako je peptid YY a GLP-1 ().

Několik studií dále zjistilo, že konzumace jogurtu je spojena s nižší tělesnou hmotností, procentem tělesného tuku a obvodem pasu ().

Jedna recenze zjistila, že příjem plnotučných mléčných výrobků, včetně jogurtu, může snížit výskyt obezity. To je v rozporu s tím, co se dříve věřilo o příjmu tuku a přírůstku hmotnosti (63).

Jiné studie zjistily, že ti, kteří jedí jogurt, mají tendenci jíst celkově lépe ve srovnání s těmi, kteří ho nejí. To je částečně způsobeno vyšším obsahem živin ve srovnání s poměrně nízkým obsahem kalorií (,).

Souhrn:

Jogurt má vysoký obsah bílkovin, který je velmi sytý a může celkově zlepšit vaši stravu.Oba tyto aspekty pomáhají při regulaci hmotnosti.

Jogurt nemusí být pro každého

Někteří lidé musí být při konzumaci jogurtu opatrní, protože by to mohlo mít nepříznivé účinky, zejména u osob s intolerancí laktózy nebo alergií na mléko.

Laktózová intolerance

Nesnášenlivost laktózy nastává, když v těle chybí laktáza, enzym potřebný k štěpení laktózy, což je cukr nacházející se v mléce. Po konzumaci mléčných výrobků vede k různým zažívacím příznakům, jako jsou bolesti břicha a průjem.

Proto osoby s intolerancí laktózy možná budou muset jogurty vynechat.

Někteří lidé s intolerancí laktózy to však mohou tolerovat. Je to proto, že se část laktózy během výroby rozkládá a probiotika mohou pomoci s jejím trávením ().

Pokud trpíte intolerancí laktózy, může být otázkou pokusů a omylů zjistit, zda konzumace jogurtu pro vás funguje.

Alergie na mléko

Mléčné výrobky obsahují kasein a syrovátku, což jsou bílkoviny, na které jsou někteří lidé alergičtí. V těchto případech mléko vyvolává reakci, která může sahat od kopřivky a otoku až po život ohrožující anafylaxi.

Z tohoto důvodu je nejlepší se jogurtu vyhnout, pokud máte alergii na mléko.

Přidaný cukr

Mnoho druhů jogurtu obsahuje vysoké množství přidaného cukru, zejména ty, které jsou označeny jako nízkotučné. Nadměrný příjem cukru je spojen s několika zdravotními problémy, včetně cukrovky a obezity (,,).

Proto je důležité číst etikety na potravinách a vyhýbat se značkám, které uvádějí cukr ve složkách.

Souhrn:

Jogurt může mít nepříznivé účinky na osoby trpící intolerancí laktózy nebo alergiemi na mléko. Mnoho druhů také obsahuje vysoké množství přidaného cukru, což může přispět k určitým zdravotním podmínkám.

Jak si vybrat nejlepší jogurt pro vaše zdraví

Méně je více, pokud jde o výběr zdravého jogurtu.

Nejlepší jsou jednoduché, neslazené odrůdy, protože obsahují minimální přísady bez přidaného cukru.

Ať už si vyberete nízkotučné nebo plnotučné jogurty, je to osobní volba.

Plnotučné odrůdy obsahují více kalorií, ale to neznamená, že jsou nezdravé. Jen dodržujte doporučenou velikost porce.

Měli byste také hledat jogurty, které obsahují živé a aktivní kultury, abyste měli jistotu, že dostanete probiotika podporující zdraví.

Souhrn:

Nejlepší jogurty pro vaše zdraví obsahují málo přísad a žádný přidaný cukr. Zaměřte se na značku, která obsahuje probiotika.

Sečteno a podtrženo

Jogurt je bohatý na živiny a při pravidelné konzumaci může zlepšit vaše zdraví.

Může pomoci snížit riziko některých onemocnění a zároveň prospět zdraví trávicího ústrojí a regulaci hmotnosti.

Ujistěte se však, že jste si vybrali jogurt moudře. Pro maximální přínos pro zdraví si vyberte obyčejné, neslazené odrůdy, které obsahují probiotika.

Populární Na Portálu

Sweetův syndrom

Sweetův syndrom

weetův yndrom e také nazývá akutní febrilní neutrofilní dermatóza. Původně ji popal Dr. Robert Dougla weet v roce 1964.Exitují tři klinické typy weetova yn...
Cítí se vaše rychlost při běhu v pořádku?

Cítí se vaše rychlost při běhu v pořádku?

Jogging je pomalejší a méně intenzivní než běh. Hlavní rozdíly jou tempo a úilí. Jedna definice rychloti joggingu je 4 až 6 mil za hodinu (mph), zatímco běh lze...