4 potravinové chyby, ze kterých se vám dělá špatně

Obsah

• Recenze pro

Podle Americké dietetické asociace (ADA) miliony lidí onemocní, asi 325 000 je hospitalizováno a téměř 5 000 lidí zemře každý rok na nemoci z potravin ve Spojených státech. Dobrou zprávou je, že se tomu dá do značné míry vyhnout. Zrušte těchto 5 choroboplodných zárodků, abyste se nestali statistikou!

1. Dvojité máčení. Podle průzkumu ADA 38 procent Američanů přiznává „dvojité namáčení“, což je jistý způsob, jak přenést zárodky do misky salsy nebo namáčet a sdílet je se svou rodinou a přáteli.

Řešení: Nechte každého lžičku porce ponořit na své jednotlivé talíře, místo aby jedli z jedné společné mísy.

2. Nemyjte produkty před krájením. Pokud vynecháte oplachování potravin, jako je avokádo, tykev, ananas, grapefruit nebo meloun, před krájením, protože nesníte vnější slupku, můžete přenést skryté bakterie z povrchu přímo do středu ovoce a kontaminovat jedlou část.

Řešení: Předpokládejme, že na povrchu jsou bakterie, a umyjte každé čerstvé jídlo, které sníte, zvláště pokud nebude vařené, aby zabilo skryté bakterie.

3. Nejprve nakupujte potraviny podléhající zkáze. Je lahůdkářská nebo mléčná sekce vaší první zastávkou v supermarketu? Pokud ano, můžete tyto potraviny dávat do „nebezpečné zóny“ (40–140 stupňů F) déle, než je doporučeno, což podporuje růst bakterií.

Řešení: Nakupujte položky jako mléko a čerstvé maso jako poslední a umístěte je poblíž mražených potravin v košíku s potravinami.

4. Čekání před chlazením.. Téměř čtyři z pěti domácích kuchařů si myslí, že je nutné počkat, až potraviny vychladnou, než je dají do lednice, ale ve skutečnosti je opak pravdou. Potraviny ponechané při pokojové teplotě příliš dlouho mohou množit bakterie, a zatímco chlazení zpomaluje růst, bakterie nezabíjí. Ve stejném průzkumu ADA zmíněném výše 36 procent lidí přiznává, že snědli zbytky pizzy z předchozí noci… i když nebyla chlazená!

Řešení: Zbytky vždy odložte, jakmile skončíte s vařením nebo jídlem. Test čichání nebo chuti nebude fungovat, protože nevidíte, necítíte ani neochutnáte bakterie, ze kterých vám může být špatně.

Recenze pro