13 nejvíce protizánětlivých potravin, které můžete jíst

Obsah

• 1. Bobule
• 2. Mastné ryby
• 3. Brokolice
• 4. Avokádo
• Jak vybrat perfektní avokádo
• 5. Zelený čaj
• 6. Papriky
• 7. Houby
• 8. Hrozny
• 9. Kurkuma
• 10. Extra panenský olivový olej
• 11. Tmavá čokoláda a kakao
• 12. Rajčata
• 13. Třešně
• Zánětlivé potraviny
• Sečteno a podtrženo

Amy Covington / Stocksy United

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Zánět může být dobrý i špatný.

Na jedné straně pomáhá tělu bránit se před infekcí a zraněním. Na druhé straně může chronický zánět vést k přibývání na váze a onemocněním ().

Stres, zánětlivá jídla a nízká úroveň aktivity mohou toto riziko ještě zvýšit.

Studie však ukazují, že některé potraviny mohou bojovat proti zánětu.

Zde je 13 protizánětlivých potravin.

1. Bobule

Bobule jsou malé plody plné vlákniny, vitamínů a minerálů.

Ačkoli existují desítky odrůd, mezi nejběžnější patří:

• jahody
• borůvky
• maliny
• ostružiny

Bobule obsahují antioxidanty zvané antokyany. Tyto sloučeniny mají protizánětlivé účinky, které mohou snížit riziko onemocnění (,,,,).

Vaše tělo produkuje přirozené zabíječské buňky (NK buňky), které pomáhají udržovat správnou funkci imunitního systému.

V jedné studii u mužů ti, kteří konzumovali borůvky každý den, produkovali významně více NK buněk než ti, kteří ne ().

V jiné studii měli dospělí s nadváhou, kteří jedli jahody, nižší hladinu určitých zánětlivých markerů souvisejících se srdečními chorobami ().

Bobule poskytují antioxidanty známé jako antokyany. Tyto sloučeniny mohou snížit zánět, posílit imunitu a snížit riziko srdečních onemocnění.

2. Mastné ryby

Mastné ryby jsou skvělým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem EPA a DHA.

Ačkoli všechny druhy ryb obsahují některé omega-3 mastné kyseliny, tyto mastné ryby patří mezi nejlepší zdroje:

• losos
• sardinky
• sleď
• makrela
• ančovičky

EPA a DHA snižují zánět, který může vést k metabolickému syndromu, srdečním onemocněním, cukrovce a onemocněním ledvin (,,,,,).

Vaše tělo metabolizuje tyto mastné kyseliny na sloučeniny zvané rezolviny a protekty, které mají protizánětlivé účinky ().

Studie zjistily, že u lidí konzumujících losos nebo doplňky EPA a DHA došlo ke snížení C-reaktivního proteinu (CRP) (,) zánětlivého markeru.

V jiné studii však lidé s nepravidelným srdečním rytmem, kteří užívali EPA a DHA denně, nezaznamenali žádný rozdíl v zánětlivých markerech ve srovnání s těmi, kteří dostávali placebo ().

Mastné ryby se mohou pochlubit vysokým množstvím omega-3 mastných kyselin EPA a DHA, které mají protizánětlivé účinky.

3. Brokolice

Brokolice je extrémně výživná.

Je to křupavá zelenina spolu s květákem, růžičkovou kapustou a kapustou.

Výzkum ukázal, že konzumace hodně brukvovité zeleniny je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění a rakoviny (,).

To může souviset s protizánětlivými účinky antioxidantů, které obsahují.

Brokolice je bohatá na sulforafan, antioxidant, který bojuje proti zánětu snížením hladiny cytokinů a NF-kB, které způsobují zánět (,,).

Brokolice je jedním z nejlepších zdrojů sulforafanu, antioxidantu se silnými protizánětlivými účinky.

4. Avokádo

Avokádo může být jednou z mála superpotravin hodných titulu.

Jsou plné draslíku, hořčíku, vlákniny a mononenasycených tuků zdravých pro srdce.

Obsahují také karotenoidy a tokoferoly, které jsou spojeny se sníženým rizikem rakoviny (,,).

Navíc jedna sloučenina v avokádu může snížit zánět v mladých kožních buňkách ().

V jedné studii, kdy lidé konzumovali plátek avokáda hamburgerem, měli nižší hladiny zánětlivých markerů NF-kB a IL-6 ve srovnání s účastníky, kteří jedli samotný hamburger ().

Avokádo nabízí různé prospěšné sloučeniny, které chrání před záněty a mohou snížit riziko rakoviny.

Jak vybrat perfektní avokádo

5. Zelený čaj

Pravděpodobně jste slyšeli, že zelený čaj je jedním z nejzdravějších nápojů, které můžete pít.

Snižuje vaše riziko srdečních onemocnění, rakoviny, Alzheimerovy choroby, obezity a dalších stavů (,,,).

Mnoho z jeho výhod spočívá v jeho antioxidačních a protizánětlivých vlastnostech, zejména látce zvané epigalokatechin-3-gallát (EGCG).

EGCG inhibuje zánět snížením produkce prozánětlivých cytokinů a poškození mastných kyselin ve vašich buňkách (,).

Zelený čaj si můžete koupit ve většině obchodů nebo online.

Vysoký obsah EGCG v zeleném čaji snižuje zánět a chrání vaše buňky před poškozením, které může vést k onemocnění.

6. Papriky

Papriky a chilli papričky jsou nabité vitamínem C a antioxidanty, které mají silné protizánětlivé účinky (,,).

Paprika poskytuje antioxidant kvercetin, který může snížit jeden marker oxidačního poškození u lidí se sarkoidózou, zánětlivým onemocněním ().

Chilli papričky obsahují kyselinu sinapovou a kyselinu ferulovou, které mohou snížit zánět a vést ke zdravějšímu stárnutí (32,).

Chilli papričky a papriky jsou bohaté na kvercetin, kyselinu sinapovou, kyselinu ferulovou a další antioxidanty se silnými protizánětlivými účinky.

7. Houby

I když po celém světě existují tisíce odrůd hub, pouze několik z nich je jedlých a komerčně pěstovaných.

Patří mezi ně lanýže, houby portobello a shiitake.

Houby mají velmi nízký obsah kalorií a jsou bohaté na selen, měď a všechny vitamíny B.

Obsahují také fenoly a další antioxidanty, které poskytují protizánětlivou ochranu (,,,,).

Speciální druh houby zvaný lví hříva může potenciálně snížit nízký stupeň zánětu souvisejícího s obezitou ().

Jedna studie však zjistila, že vaření hub výrazně snížilo jejich protizánětlivé sloučeniny. Může tedy být nejlepší jíst je syrové nebo lehce uvařené ().

Některé jedlé houby se mohou pochlubit sloučeninami, které mohou snížit zánět. Jíst je syrové nebo lehce uvařené vám může pomoci využít jejich plný protizánětlivý potenciál.

8. Hrozny

Hrozny obsahují antokyany, které snižují zánět.

Kromě toho mohou snížit riziko několika onemocnění, včetně srdečních chorob, cukrovky, obezity, Alzheimerovy choroby a očních poruch (,,,,).

Hrozny jsou také jedním z nejlepších zdrojů resveratrolu, další sloučeniny, která má mnoho zdravotních výhod.

V jedné studii došlo u lidí se srdečním onemocněním, kteří denně konzumovali extrakt z hroznů, ke snížení zánětlivých genových markerů, včetně NF-kB ().

Navíc se jejich hladiny adiponektinu zvýšily. Nízké hladiny tohoto hormonu jsou spojeny s přírůstkem hmotnosti a zvýšeným rizikem rakoviny ().

Několik rostlinných sloučenin v hroznech, jako je resveratrol, může snížit zánět. Mohou také snížit riziko několika onemocnění.

9. Kurkuma

Kurkuma je koření se silnou zemitou chutí, které se často používá v kari a jiných indických pokrmech.

Získal velkou pozornost pro svůj obsah kurkuminu, silné protizánětlivé živiny.

Kurkuma snižuje zánět související s artritidou, cukrovkou a dalšími chorobami (,,,,,,).

Ve skutečnosti konzumace 1 gramu kurkuminu denně v kombinaci s piperinem z černého pepře způsobila významné snížení zánětlivého markeru CRP u lidí s metabolickým syndromem ().

Může však být těžké získat dostatek kurkuminu, aby bylo možné zaznamenat znatelný účinek samotné kurkumy.

V jedné studii u žen s nadváhou, které užívaly 2,8 gramu kurkumy denně, nedošlo ke zlepšení zánětlivých markerů ().

Užívání doplňků obsahujících izolovaný kurkumin je mnohem účinnější. Kurkuminový doplňky se často kombinují s piperinem, což může zvýšit absorpci kurkuminu o 2 000% ().

Pokud chcete kurkumu používat při vaření, najdete ji ve většině obchodů s potravinami nebo online.

Kurkuma obsahuje silnou protizánětlivou sloučeninu zvanou kurkumin. Jíst černý pepř s kurkumou může výrazně zvýšit vstřebávání kurkuminu.

10. Extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olej je jedním z nejzdravějších tuků, které můžete jíst.

Je bohatý na mononenasycené tuky a základem ve středomořské stravě, která poskytuje řadu zdravotních výhod.

Studie spojují extra panenský olivový olej se sníženým rizikem srdečních chorob, rakoviny mozku a dalších závažných zdravotních stavů (,,,,,,).

V jedné studii o středomořské stravě se CRP a několik dalších zánětlivých markerů významně snížilo u těch, kteří konzumovali 1,7 unce (50 ml) olivového oleje denně ().

Účinek oleocanthalu, antioxidantu obsaženého v olivovém oleji, byl srovnáván s protizánětlivými léky, jako je ibuprofen ().

Pamatujte, že extra panenský olivový olej nabízí větší protizánětlivé účinky než ty, které poskytují rafinovanější olivové oleje ().

Je snadné najít extra panenský olivový olej v místním obchodě s potravinami, ale můžete si ho koupit také online.

Extra panenský olivový olej poskytuje silné protizánětlivé účinky, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny a dalších závažných zdravotních stavů.

11. Tmavá čokoláda a kakao

Tmavá čokoláda je lahodná, bohatá a uspokojující.

Je také nabitý antioxidanty, které snižují zánět. Mohou snížit riziko onemocnění a vést ke zdravějšímu stárnutí (,,,,,).

Flavanoly jsou odpovědné za protizánětlivé účinky čokolády a udržují zdravé endotelové buňky, které lemují vaše tepny (,).

V jedné studii zaznamenali kuřáci významná zlepšení endoteliálních funkcí do 2 hodin po konzumaci čokolády s vysokým obsahem flavonolu ().

Nezapomeňte však vybrat tmavou čokoládu, která obsahuje alespoň 70% kakaa - větší procento je ještě lepší - abyste mohli těžit z těchto protizánětlivých výhod.

Pokud jste zapomněli chytit tuto pochoutku při posledním spuštění v obchodě, můžete si ji vždy koupit online.

Flavanoly v tmavé čokoládě a kakau mohou snížit zánět. Mohou také snížit riziko několika onemocnění.

12. Rajčata

Rajčata jsou výživnou elektrárnou.

Rajčata mají vysoký obsah vitamínu C, draslíku a lykopenu, což je antioxidant s působivými protizánětlivými vlastnostmi (,,,).

Lykopen může být zvláště přínosný pro snížení prozánětlivých sloučenin souvisejících s několika typy rakoviny (,).

Jedna studie zjistila, že pití rajčatové šťávy významně snížilo zánětlivé markery u žen s nadváhou - ale ne u žen s obezitou ().

Pamatujte, že vaření rajčat na olivovém oleji může maximalizovat absorbované množství lykopenu ().

Je to proto, že lykopen je karotenoid, živina, která se lépe vstřebává se zdrojem tuku.

Rajčata jsou vynikajícím zdrojem lykopenu, který může snížit zánět a chránit před rakovinou.

13. Třešně

Třešně jsou chutné a bohaté na antioxidanty, jako jsou antokyany a katechiny, které bojují proti zánětu (,,,,).

Přestože byly zdraví prospěšné vlastnosti třešní třešně studovány více než u jiných odrůd, třešně také přinášejí výhody.

V jedné studii, kdy lidé konzumovali 280 gramů třešní denně po dobu 1 měsíce, se jejich hladina zánětlivého markeru CRP snížila a zůstala nízká po dobu 28 dnů poté, co přestali jíst třešně ().

Třešně a višně obsahují antioxidanty, které snižují zánět a riziko onemocnění.

Zánětlivé potraviny

Kromě doplňování stravy výživnými protizánětlivými přísadami je důležité omezit konzumaci potravin, které mohou podporovat zánět.

Například zpracované potraviny, jako jsou rychlé občerstvení, mražená jídla a zpracované maso, byly spojeny s vyššími hladinami zánětlivých markerů, jako je CRP (76, 77,).

Mezitím smažené potraviny a částečně hydrogenované oleje obsahují trans-tuky, typ nenasycených mastných kyselin, který také souvisí se zvýšenou úrovní zánětu (, 80).

Ukázalo se, že i jiné potraviny, jako jsou sladené nápoje a rafinované sacharidy, podporují zánět (81,).

Zde je několik příkladů potravin, které souvisejí se zvýšenou úrovní zánětu:

• Nezdravé jídlo: rychlé občerstvení, polotovary, bramborové lupínky, praclíky
• Rafinované sacharidy: bílý chléb, těstoviny, bílá rýže, krekry, moučné tortilly, sušenky
• Smažená jídla: hranolky, koblihy, smažené kuře, tyčinky mozzarelly, vejce
• Nápoje slazené cukrem: soda, sladký čaj, energetické nápoje, sportovní nápoje
• Zpracované maso: slanina, hovězí trhané, masové konzervy, salám, párky v rohlíku, uzené maso
• Trans-tuky: tuk, částečně hydrogenovaný rostlinný olej, margarín

Některé přísady, jako jsou nápoje slazené cukrem, zpracované potraviny, smažené potraviny a částečně hydrogenované tuky, mohou zvýšit hladinu zánětu v těle.

Sečteno a podtrženo

I nízká úroveň chronického zánětu může vést k onemocnění.

Snažte se udržovat zánět pod kontrolou výběrem široké škály lahodných potravin bohatých na antioxidanty.

Papriky, tmavá čokoláda, ryby a extra panenský olivový olej jsou jen některé potraviny, které vám mohou pomoci v boji proti zánětu a snížit riziko onemocnění.