10 zdravých domácích majonézových receptů

Obsah

• 1. Základní domácí Mayo
• 2. Zdravá domácí majonéza
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Lanýžová majonéza
• 5. Domácí Paleo Baconnaise
• 6. Majonéza kachního vejce
• 7. Pečený česnek Mayo
• 8. Bazalka a parmazánská majonéza
• 9. Avokádo Mayo bez vajec
• 10. Pikantní kešu Mayo
• Další nápady pro přidání chuti
• Něco dalšího?

Výroba domácí majonézy je snadná a chutná lépe než většina verzí zakoupených v obchodě.

Kromě toho se můžete rozhodnout zahrnout do svého maya pouze zdravé složky.

Tímto způsobem se můžete vyhnout rafinovaným rostlinným olejům, které většina komerčních značek používá.

Můžete také experimentovat s majonézou a přidávat mnoho různých přísad a chutí.

Zde je velmi základní recept, jak si vytvořit vlastní domácí majonézu:

• 2 syrové žloutky, nejlépe pastviny.
• 1 šálek kvalitního oleje, jako je avokádový olej nebo lehký olivový olej.
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy.
• 1 polévková lžíce vody.
• Mořská sůl.

Instrukce:

1. Než začnete, ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu.
2. Vložte žloutky do kuchyňského robotu nebo mixéru. Posypeme solí a přidáme vodu.
3. Začněte míchat pomalu nalití oleje do přívodní trubice.
4. Poté, co majonka zhoustne, přidejte citronovou šťávu a jemně promíchejte lžičkou.

Všimněte si však, že žloutky v mayo nejsou vařené. Pokud je salmonella problémem, kde žijete, může to být problém (1).

A zatímco výše uvedený základní recept je skvělý, majonézou je víc než jen olej a vejce. Lze jej připravit pomocí mnoha různých přísad.

Zde je 10 receptů domácí majonézy, které jsou ve skutečnosti docela zdravé.

1. Základní domácí Mayo

Složení:

• Vejce
• Extra panenský olivový olej
• jablečný ocet
• Prášková hořčice
• Mořská sůl

Zobrazit recept

2. Zdravá domácí majonéza

Složení:

• Žloutky
• Hořčice
• Citronová šťáva nebo jablečný ocet
• Sůl a pepř
• Olivový olej
• Kokosový olej

Zobrazit recept

3. Paleo Miracle Mayo

Složení:

• Vejce
• Limetkový džus
• Miláček
• Suchá hořčice
• Mořská sůl
• Černý pepř
• Uzená paprika (volitelné)
• Avokádový olej nebo olivový olej

Zobrazit recept

4. Lanýžová majonéza

Složení:

• Žloutek
• dijonská hořčice
• Bílý balzámový ocet
• Olej z vlašských ořechů
• Lanýžový olej

Zobrazit recept

5. Domácí Paleo Baconnaise

Složení:

• Olivový olej
• Slaninový tuk
• Žloutky
• Citronová šťáva
• jablečný ocet
• Hořčice
• Sůl

Zobrazit recept

6. Majonéza kachního vejce

Složení:

• Žloutek z kachního vejce
• Macadamia nebo avokádový olej
• Citronová šťáva
• dijonská hořčice
• Špetka soli

Zobrazit recept

7. Pečený česnek Mayo

Složení:

• Česnek
• Olivový olej
• dijonská hořčice
• Žloutky
• Ocet bílého vína
• Voda
• Černý pepř
• Sůl

Zobrazit recept

8. Bazalka a parmazánská majonéza

Složení:

• Listy čerstvé bazalky
• parmazán
• Žloutek
• Ančovičkové filé
• Voda
• Citronová šťáva
• Česnek
• dijonská hořčice
• Olivový olej
• Extra panenský olivový olej
• Kóšer sůl

Zobrazit recept

9. Avokádo Mayo bez vajec

Složení:

• Avokádo
• Olivový olej
• Citronová šťáva
• Česnekový prášek
• Sůl
• dijonská hořčice
• Černý pepř

Zobrazit recept

10. Pikantní kešu Mayo

Složení:

• Syrové kešu
• Voda
• Citronová šťáva
• Mořská sůl
• Termíny
• Sriracha omáčka

Zobrazit recept

Další nápady pro přidání chuti

Majonéza může být připravena různými způsoby, za použití různých olejů, koření nebo bylin a koření.

Výše je jen několik receptů, které můžete vyzkoušet. Existuje však mnohem více přísad, které můžete použít k přidání chuti, včetně:

• Čerstvé bylinky jako rozmarýn, estragon, tymián, kopr nebo koriandr.
• Prášek kari.
• Chili prášek.
• Nasekané ořechy.
• Mletý zázvor.
• Připravený křen.
• Sušená rajčata.
• Plátky cibule.
• Jalapeños.
• Miso pasta.
• Kapary.

Něco dalšího?

Mayo můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden.

Existuje mnoho způsobů, jak si můžete vychutnat své domácí mayo. Můžete ji rozložit na sendvič, vložit do kuřecího salátu nebo použít jako základnu pro zálivky a poklesy.

Mějte však na paměti, že domácí majonéza má stále velmi vysoký obsah kalorií, takže si nezapomeňte na velikost porcí.

Na konci dne je trochu domácí majonézy s vysoce kvalitními ingrediencemi vynikajícím způsobem, jak do vaší stravy přidat zdravé tuky.