Vysoký krevní tlak a strava

Provádění změn ve stravě je osvědčeným způsobem, jak pomoci kontrolovat vysoký krevní tlak. Tyto změny vám také mohou pomoci zhubnout a snížit riziko srdečních onemocnění a cévní mozkové příhody.

Váš poskytovatel zdravotní péče vás může odkázat na dietologa, který vám pomůže vytvořit plán zdravého jídla. Zeptejte se, jaký je váš cíl krevního tlaku. Váš cíl bude založen na vašich rizikových faktorech a dalších zdravotních problémech.

DASH DIET

Je prokázáno, že dieta s nízkým obsahem soli k zastavení hypertenze (DASH) pomáhá snižovat krevní tlak. Jeho účinky na krevní tlak se někdy projeví během několika týdnů.

Tato strava je bohatá na důležité živiny a vlákninu. Zahrnuje také potraviny, které mají vyšší obsah draslíku, vápníku a hořčíku a méně sodíku (soli) než obvyklá americká strava.

Cíle stravy DASH jsou:

• Omezte sodík na ne více než 2 300 mg denně (jíst jen 1 500 mg denně je ještě lepší cíl).
• Snižte nasycené tuky na ne více než 6% denních kalorií a celkový tuk na 27% denních kalorií. Nízkotučné mléčné výrobky se zdají být zvláště výhodné pro snížení systolického krevního tlaku.
• Při výběru tuků zvolte mononenasycené oleje, jako je olivový nebo řepkový olej.
• Vyberte si celozrnné výrobky nad bílou mouku nebo těstoviny.
• Vyberte si čerstvé ovoce a zeleninu každý den. Mnoho z těchto potravin je bohatých na draslík, vlákninu nebo obojí.
• Jezte ořechy, semena nebo luštěniny (fazole nebo hrách) denně.
• Zvolte skromné ​​množství bílkovin (ne více než 18% z celkových denních kalorií). Ryby, drůbež bez kůže a sójové výrobky jsou nejlepšími zdroji bílkovin.

Mezi další denní výživové cíle ve stravě DASH patří omezení sacharidů na 55% denních kalorií a cholesterolu v potravě na 150 mg. Snažte se přijímat alespoň 30 gramů (g) denní vlákniny.

Poraďte se se svým poskytovatelem, než zvýšíte hladinu draslíku ve vaší stravě nebo použijete náhražky soli (které často obsahují draslík). Lidé, kteří mají problémy s ledvinami nebo kteří užívají určité léky, si musí dávat pozor na to, kolik draslíku konzumují.

SRDCE ZDRAVÁ STRAVA

Jezte potraviny, které mají přirozeně nízký obsah tuku. Patří mezi ně celá zrna, ovoce a zelenina.

• Přečtěte si etikety na potravinách. Zvláštní pozornost věnujte úrovni trans-tuků a nasycených tuků.
• Vyvarujte se nebo omezujte potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků (více než 20% celkového tuku je považováno za vysoké). Jíst příliš mnoho nasycených tuků je jedním z hlavních rizikových faktorů pro srdeční choroby. Potraviny s vysokým obsahem tohoto typu tuku zahrnují: vaječné žloutky, tvrdé sýry, plnotučné mléko, smetanu, zmrzlinu, máslo a tučné maso (a velké porce masa).
• Vyberte si libové bílkoviny. Patří mezi ně sója, ryby, kuře bez kůže, velmi libové maso a mléčné výrobky bez tuku nebo 1% tuku.
• Na etiketách potravin vyhledejte slova „hydrogenovaná“ nebo „částečně hydrogenovaná“. Nejezte potraviny s těmito přísadami. Jsou velmi vysoké v nasycených tucích a trans-tucích.
• Omezte, kolik smažených a zpracovaných potravin jíte.
• Omezte, kolik komerčně připraveného pečiva (například koblihy, sušenky a krekry) jíte. Mohou obsahovat hodně nasycených tuků nebo trans-tuků.
• Věnujte pozornost způsobu přípravy potravin. Zdravé způsoby vaření ryb, kuřete a libového masa jsou grilování, grilování, pytláctví a pečení. Nepřidávejte obvazy nebo omáčky s vysokým obsahem tuku.

Mezi další tipy patří:

• Jezte potraviny s vysokým obsahem rozpustné vlákniny. Patří mezi ně oves, otruby, hrách a čočka, fazole (například ledviny, černá a fazole), některé obiloviny a hnědá rýže.
• Naučte se, jak nakupovat a vařit potraviny, které jsou zdravé pro vaše srdce. Naučte se, jak číst etikety potravin, abyste si mohli vybrat zdravé potraviny. Drž se dál od restaurací s rychlým občerstvením, kde je těžké najít zdravé možnosti.

Hypertenze - dieta

• DASH dieta
• Dieta s nízkým obsahem sodíku

Národní institut srdce, plic a krve. DASH stravovací plán. www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. Zpřístupněno 8. května 2019.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Nefarmakologická prevence a léčba hypertenze. In: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. Komplexní klinická nefrologie. 6. vyd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap. 35.

Victor RG, Libby P. Systémová hypertenze: léčba. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldova choroba srdce: Učebnice kardiovaskulární medicíny. 11. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapitola 47.

Whelton PK, Carey RM, Aronow WS a kol. Pokyny ACC / AHA / AAPA / ABC / ACPM / AGS / APhA / ASH / ASPC / NMA / PCNA pro prevenci, detekci, hodnocení a zvládání vysokého krevního tlaku u dospělých: zpráva American College of Cardiology / American Pracovní skupina Heart Association pro pokyny pro klinickou praxi. J Am Coll Cardiol. 2018; 71 (19): e127-e248. PMID: 29146535 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29146535.