Diabetes typu 2 - plánování jídla

Pokud máte cukrovku typu 2, věnujete čas naplánování jídla dlouhou cestu ke kontrole hladiny cukru v krvi a hmotnosti.

Zaměřujete se hlavně na udržení hladiny cukru v krvi (glukózy) v cílovém rozmezí. Chcete-li pomoci se správou hladiny cukru v krvi, postupujte podle stravovacího plánu, který obsahuje:

• Jídlo ze všech skupin potravin
• Méně kalorií
• Přibližně stejné množství sacharidů při každém jídle a občerstvení
• Zdravé tuky

Spolu se zdravým stravováním můžete udržovat zdravou váhu a udržovat hladinu cukru v krvi v cílovém rozmezí. Lidé s diabetem typu 2 mají často nadváhu nebo obezitu. Ztráta dokonce 4,5 kilogramu vám pomůže lépe zvládat cukrovku. Jíst zdravá jídla a zůstat aktivní (například 60 minut chůze nebo jiné aktivity denně) vám může pomoci splnit a udržet váš cíl hubnutí. Aktivita umožňuje vašim svalům využívat cukr z krve, aniž byste potřebovali inzulín k přemístění cukru do svalových buněk.

JAK SACHARIDY OVLIVŇUJÍ KREVNÍ CUKOR

Sacharidy v potravinách dodávají tělu energii. Abyste si udrželi energii, musíte jíst sacharidy. Ale sacharidy také zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji a rychleji než jiné druhy potravin.

Hlavními druhy sacharidů jsou škroby, cukry a vláknina. Zjistěte, které potraviny obsahují sacharidy. Pomůže vám to při plánování jídla, abyste si udrželi hladinu cukru v krvi v cílovém rozmezí. Ne všechny sacharidy mohou být tělem rozloženy a absorbovány. U potravin s více nestravitelnými sacharidy nebo vlákninou je méně pravděpodobné, že zvýší hladinu cukru v krvi mimo cílové rozmezí. Patří mezi ně potraviny, jako jsou fazole a celozrnné výrobky.

PLÁNOVÁNÍ JÍDLA PRO DĚTI S DIABETEM TYPU 2

Stravovací plány by měly zohledňovat množství kalorií, které děti potřebují k růstu. Obecně platí, že tři malá jídla a tři občerstvení denně mohou pomoci uspokojit kalorické potřeby. Mnoho dětí s diabetem typu 2 má nadváhu. Cílem by mělo být dosáhnout zdravé hmotnosti konzumací zdravých potravin a větší aktivitou (150 minut týdně).

Ve spolupráci s registrovaným dietetikem navrhněte stravovací plán pro vaše dítě. Registrovaný dietetik je odborníkem na potraviny a výživu.

Následující tipy mohou vašemu dítěti pomoci zůstat na správné cestě:

• Žádné jídlo není omezené. Znalost toho, jak různé potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi vašeho dítěte, pomáhá vám a vašemu dítěti udržovat hladinu cukru v krvi v cílovém rozmezí.
• Pomozte svému dítěti zjistit, kolik jídla je zdravé množství. Tomu se říká kontrola porcí.
• Nechte svou rodinu postupně přejít z pití sody a jiných sladkých nápojů, jako jsou sportovní nápoje a džusy, na čistou vodu nebo nízkotučné mléko.

PLÁNOVÁNÍ JÍDLA

Každý má své individuální potřeby. Ve spolupráci se svým poskytovatelem zdravotní péče, registrovaným dietetikem nebo pedagogem pro cukrovku připravte stravovací plán, který vám bude vyhovovat.

Při nakupování si přečtěte štítky na potravinách, abyste měli lepší výběr potravin.

Dobrým způsobem, jak se ujistit, že během jídla získáte všechny potřebné živiny, je použití talířové metody. Toto je vizuální průvodce potravinami, který vám pomůže vybrat nejlepší druhy a správné množství jídla. Podporuje větší porce neškrobové zeleniny (polovina talíře) a střední porce bílkovin (jedna čtvrtina talíře) a škrobu (jedna čtvrtina talíře).

Jíst Odrůdu potravin

Jíst širokou škálu potravin vám pomůže zůstat zdraví. Pokuste se do každého jídla zahrnout potraviny ze všech skupin potravin.

ZELENINA (2½ až 3 šálky nebo 450 až 550 gramů denně)

Vyberte si čerstvou nebo zmrazenou zeleninu bez přidaných omáček, tuků nebo soli. Mezi neškrobovou zeleninu patří tmavě zelená a tmavě žlutá zelenina, jako je okurka, špenát, brokolice, římský salát, zelí, mangold a paprika. Škrobová zelenina zahrnuje kukuřici, zelený hrášek, fazole lima, mrkev, sladké brambory a taro. Pamatujte, že brambory by měly být místo zeleniny považovány za čistý škrob, jako je bílý chléb nebo bílá rýže.

OVOCE (1½ až 2 šálky nebo 240 až 320 gramů denně)

Vyberte si čerstvé, zmrazené, konzervované (bez přidaného cukru nebo sirupu) nebo neslazené sušené ovoce. Vyzkoušejte jablka, banány, bobule, třešně, ovocný koktejl, hrozny, meloun, pomeranče, broskve, hrušky, papáji, ananas a rozinky. Pijte džusy, které jsou 100% ovocné bez přidaných sladidel nebo sirupů.

ZRNA (3 až 4 unce nebo 85 až 115 gramů denně)

Existují 2 druhy zrn:

• Celá zrna jsou nezpracovaná a mají celé jádro zrna. Příkladem je celozrnná mouka, ovesné vločky, celá kukuřičná mouka, amarant, ječmen, hnědá a divoká rýže, pohanka a quinoa.
• Rafinovaná zrna byla zpracována (mletá), aby se odstranily otruby a klíčky. Příkladem je bílá mouka, neodklíčená kukuřičná mouka, bílý chléb a bílá rýže.

Zrna mají škrob, druh sacharidů. Sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi. Pro zdravé stravování se ujistěte, že polovina zrn, které každý den jíte, jsou celozrnné. Celá zrna mají spoustu vlákniny. Vláknina ve stravě zabraňuje příliš rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi.

PROTEINOVÉ POTRAVINY (140 až 184 gramů denně)

Mezi bílkovinné potraviny patří maso, drůbež, mořské plody, vejce, fazole a hrášek, ořechy, semena a zpracované sójové potraviny. Jezte ryby a drůbež častěji. Odstraňte kůži z kuřete a krůt. Vyberte libové hovězí, telecí, vepřové nebo zvěřinu. Ořízněte veškerý viditelný tuk z masa. Místo smažení pečte, pečte, grilujte, grilujte nebo vařte. Při smažení bílkovin používejte zdravé oleje, jako je olivový olej.

DAIRY (3 šálky nebo 245 gramů denně)

Vyberte si nízkotučné mléčné výrobky. Uvědomte si, že mléko, jogurt a další mléčné výrobky mají přírodní cukr, i když neobsahují přidaný cukr. Berte to v úvahu při plánování jídla, abyste zůstali v cílovém rozmezí krevního cukru. Některé netučné mléčné výrobky mají hodně přidaného cukru. Nezapomeňte si přečíst štítek.

OLEJE / TUKY (ne více než 7 čajových lžiček nebo 35 mililitrů denně)

Oleje nejsou považovány za skupinu potravin. Ale mají živiny, které pomáhají vašemu tělu zůstat zdravým. Oleje se liší od tuků tím, že oleje zůstávají kapalné při pokojové teplotě. Tuky zůstávají pevné při pokojové teplotě.

Omezte příjem tučných jídel, zejména těch s vysokým obsahem nasycených tuků, jako jsou hamburgery, smažená jídla, slanina a máslo.

Místo toho si vybírejte potraviny s vysokým obsahem polynenasycených nebo mononenasycených tuků. Patří mezi ně ryby, ořechy a rostlinné oleje.

Oleje vám mohou zvýšit hladinu cukru v krvi, ale ne tak rychle jako škrob. Oleje mají také vysoký obsah kalorií. Zkuste použít maximálně doporučený denní limit 7 čajových lžiček (35 mililitrů).

CO O ALKOHOLU A SLADKÝCH?

Pokud se rozhodnete pít alkohol, omezte jeho množství a dejte si ho k jídlu. Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče o tom, jak alkohol ovlivní hladinu cukru v krvi, a určete bezpečné množství pro vás.

Sladkosti mají vysoký obsah tuku a cukru. Velikost porcí udržujte malou.

Tady jsou tipy, jak se vyhnout konzumaci příliš mnoha sladkostí:

• Požádejte o další lžíce a vidličky a rozdělte svůj dezert s ostatními.
• Jezte sladkosti bez cukru.
• Vždy požadujte nejmenší velikost porce nebo velikost dětí.

TÝM SVŮJ DIABETICKÝ PÉČE TÝM JE TAM, ABY VÁM POMOHL

Na začátku může být plánování jídla ohromující. S přibývajícími znalostmi o potravinách a jejich účincích na hladinu cukru v krvi to však bude snazší. Pokud máte problémy s plánováním jídla, promluvte si se svým týmem pro péči o cukrovku. Jsou tam, aby vám pomohli.

Dieta s diabetem typu 2; Dieta - cukrovka - typ 2

• Jednoduché sacharidy
• Komplexní sacharidy
• Nasycené tuky
• Přečtěte si etikety na potravinách
• myPlate

Americká diabetická asociace. 5. Usnadnění změny chování a dobré životní podmínky pro zlepšení zdravotních výsledků: Standardy lékařské péče při cukrovce - 2020. Péče o cukrovku. 2020; 43 (Suppl 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Americká diabetická asociace. 3. Prevence nebo zpoždění diabetu typu 2: Standardy lékařské péče při cukrovce - 2020. Péče o cukrovku. 2020; 43 (Suppl 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

Webové stránky American Diabetes Association. Diabetes food hub. www.diabetesfoodhub.org. Přístup 4. května 2020.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD a kol. Výživová terapie pro dospělé s diabetem nebo prediabetem: konsensuální zpráva. Péče o cukrovku. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Terapie diabetes mellitus 2. typu. In: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, eds. Williamsova učebnice endokrinologie. 14. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 35.