Srdeční choroby a strava

Zdravá strava je hlavním faktorem při snižování rizika srdečních onemocnění.

Zdravá strava a životní styl mohou snížit vaše riziko:

• Srdeční choroby, infarkt a mrtvice
• Stavy, které vedou k srdečním onemocněním, včetně vysokého cholesterolu, vysokého krevního tlaku a obezity
• Další chronické zdravotní problémy, včetně cukrovky typu 2, osteoporózy a některých forem rakoviny

Tento článek obsahuje doporučení, která mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním a dalším stavům, které mohou ovlivnit zdraví vašeho srdce. Lidé, kteří v současné době trpí srdečním onemocněním, jako je srdeční selhání nebo jiné zdravotní problémy, jako je cukrovka, by si měli s poskytovatelem zdravotní péče promluvit o tom, jaký typ stravy je nejlepší. Možná budete muset provést určité změny ve stravě, které nejsou zahrnuty v těchto doporučeních.

OVOCE A ZELENINA

Ovoce a zelenina jsou součástí zdravé výživy pro srdce. Jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Většina z nich má nízký obsah tuku, kalorií, sodíku a cholesterolu.

Jezte 5 nebo více porcí ovoce a zeleniny denně.

Získejte více vlákniny tím, že budete jíst celé ovoce místo pití šťávy.

ZRNA

Vyberte si celozrnné potraviny (jako je celozrnný chléb, cereálie, krekry a těstoviny nebo hnědá rýže) alespoň pro polovinu denního příjmu obilí. Výrobky z obilovin poskytují vlákninu, vitamíny, minerály a komplexní sacharidy. Jíst příliš mnoho obilovin, zejména rafinovaných potravin z obilovin (jako je bílý chléb, těstoviny a pečivo), může způsobit zvýšení hmotnosti.

Omezte tučné pečivo, jako jsou máslové rohlíky, sýrové krekry a croissanty, a krémové omáčky na těstoviny. Vyvarujte se baleného občerstvení, které obsahuje částečně hydrogenované oleje nebo trans-tuky.

JÍT ZDRAVÝ PROTEIN

Maso, drůbež, mořské plody, sušený hrášek, čočka, ořechy a vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B, železa a dalších vitamínů a minerálů.

Měl by jsi:

• Jezte alespoň 2 porce ryb s nízkým obsahem rtuti týdně.
• Vařte pečením, grilováním, pražením, párou, vařením nebo mikrovlnnou troubou místo hlubokého smažení.
• Pro hlavní vstup použijte méně masa nebo několikrát týdně bezmasá jídla. Místo toho získávejte bílkoviny z rostlinných bílkovin.

Mléko a další mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, vitamínů B niacinu a riboflavinu a vitamínů A a D.

TUKY, OLEJE A CHOLESTEROL

Některé druhy tuku jsou zdravější než jiné. Dieta s vysokým obsahem nasycených a trans-tuků způsobuje hromadění cholesterolu ve vašich tepnách (cévách). Tím se vystavujete riziku srdečního infarktu, mozkové mrtvice a dalších závažných zdravotních problémů. Vyvarujte se nebo omezte potraviny s vysokým obsahem těchto tuků. Polynenasycené a mononenasycené tuky pocházející z rostlinných zdrojů mají mnoho zdravotních výhod.

Měl by jsi:

• Potraviny se spoustou nasycených tuků zahrnují živočišné produkty, jako je máslo, sýr, plnotučné mléko, zmrzlina, zakysaná smetana, sádlo a tučné maso, jako je slanina.
• Některé rostlinné oleje (kokosový, palmový a palmový olej) také obsahují nasycené tuky. Tyto tuky jsou pevné při pokojové teplotě.
• Omezte trans-tuky co nejvíce tím, že se vyhnete hydrogenovaným nebo částečně hydrogenovaným tukům. Ty se často nacházejí v baleném občerstvení a pevném margarínu.

Při výběru margarínu zvažte následující:

• Vyberte si měkčí margarín (vana nebo tekutina) nad tvrdšími tyčinkami.
• Jako první přísadu zvolte margaríny s tekutým rostlinným olejem. Ještě lepší je zvolit „lehké“ margaríny, které jako první složku uvádějí vodu. Ty jsou ještě nižší v nasycených tucích.
• Přečtěte si štítek na obalu a vyberte margarín, který neobsahuje trans-tuky.

Transmastné kyseliny jsou nezdravé tuky, které se tvoří, když rostlinný olej prochází hydrogenací.

• Trans-tuky mohou zvýšit hladinu LDL (špatného) cholesterolu v krvi. Mohou také snížit hladinu HDL (dobrého) cholesterolu.
• Abyste se vyhnuli trans-tukům, omezte smažené jídlo, komerční pečivo (koblihy, sušenky a krekry) a tvrdé margaríny.

DALŠÍ TIPY, KTERÉ UDRŽUJÍ ZDRAVÉ SRDCE

Možná vám bude užitečné promluvit si s dietetikem o vašich možnostech stravování. American Heart Association je dobrým zdrojem informací o stravě a srdečních onemocněních. Vyvažte počet kalorií, které jíte, s počtem, který používáte každý den k udržení zdravé tělesné hmotnosti. Můžete požádat svého lékaře nebo dietologa, aby vám pomohli zjistit dobrý počet kalorií.

Omezte příjem potravin s vysokým obsahem kalorií nebo s nízkým obsahem výživy, včetně potravin, jako jsou nealkoholické nápoje a cukrovinky, které obsahují hodně cukru.

American Heart Association doporučuje, aby příjem sodíku nebyl více než 2 300 miligramů (asi 1 čajová lžička nebo 5 mg) denně, přičemž ideální limit pro většinu dospělých je ne více než 1 500 mg denně. Omezte sůl snížením množství soli, kterou přidáváte do jídla při jídle a vaření. Omezte také balené potraviny, do nichž je přidána sůl, například polévky a zelenina v konzervách, uzená masa a některá mražená jídla. Vždy zkontrolujte nutriční štítek na obsah sodíku v jedné porci a dávejte pozor na počet porcí v balení. Místo toho dochucujte citronovou šťávu, čerstvé bylinky nebo koření.

Potraviny s více než 300 mg sodíku na porci se nemusí do stravy se sníženým obsahem sodíku hodit.

Cvičit pravidělně. Například jděte alespoň 30 minut denně, v blocích po 10 minutách nebo déle. Snažte se pohybovat nejméně 30 minut, pokud ne všechny dny v týdnu.

Omezte množství alkoholu, které pijete. Ženy by neměly mít více než 1 alkoholický nápoj denně. Muži by neměli mít více než 2 alkoholické nápoje každý den. Jeden nápoj je definován jako 12 uncí [355 mililitrů (ml)] piva, 5 uncí (148 ml) vína nebo 1 l oz (44 ml) sklenice alkoholu.

Dieta - srdeční choroby; CAD - strava; Ischemická choroba srdeční - dieta; Ischemická choroba srdeční - dieta

• Cholesterol - léčba drogami

• Zdravá dieta
• Ryby ve stravě
• Ovoce a zelenina
• Obezita a zdraví

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB a kol. Pokyny ACC / AHA z roku 2019 k primární prevenci kardiovaskulárních onemocnění: zpráva pracovní skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o pokynech pro klinickou praxi. Oběh. 2019; 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD a kol. Pokyny AHA / ACC z roku 2013 k řízení životního stylu ke snížení kardiovaskulárního rizika: zpráva pracovní skupiny American College of Cardiology / American Heart Association o praktických pokynech. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Rozhraní výživy se zdravím a nemocemi. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 202.

Mozaffarian D. Výživa a kardiovaskulární a metabolická onemocnění. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldova choroba srdce: Učebnice kardiovaskulární medicíny. 11. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapitola 49.

Web US Food and Drug Administration. Nové a vylepšené označení výživových údajů - klíčové změny. www.fda.gov/media/99331/download. Aktualizováno v lednu 2018. Přístup k 4. říjnu 2020.