Chlorid ve stravě

Chlorid se nachází v mnoha chemických látkách a dalších látkách v těle. Je to jedna ze složek soli používaných při vaření a v některých potravinách.

Chlorid je potřebný k udržení správné rovnováhy tělesných tekutin. Je nezbytnou součástí trávicích (žaludečních) šťáv.

Chlorid se nachází v kuchyňské soli nebo mořské soli jako chlorid sodný. Vyskytuje se také v mnoha druzích zeleniny. Potraviny s vyšším množstvím chloridů zahrnují mořské řasy, žito, rajčata, hlávkový salát, celer a olivy.

Chlorid v kombinaci s draslíkem se také nachází v mnoha potravinách. Nejčastěji je hlavní složkou náhražek soli.

Většina Američanů pravděpodobně získá více chloridu, než kolik potřebuje, ze stolní soli a soli v připravených potravinách.

Pokud vaše tělo ztratí hodně tekutin, může dojít k příliš malému množství chloridů v těle. Může to být způsobeno silným pocením, zvracením nebo průjmem. Léky jako diuretika mohou také způsobit nízkou hladinu chloridů.

Příliš mnoho chloridu sodného ze solených potravin může:

• Zvyšte svůj krevní tlak
• U lidí s městnavým srdečním selháním, cirhózou nebo onemocněním ledvin se může hromadit tekutina

Dávky pro chlorid, stejně jako další živiny, jsou uvedeny v dietních referenčních příjmech (DRI) vyvinutých Radou pro výživu a výživu na Lékařském ústavu. DRI je termín pro soubor referenčních příjmů, které se používají k plánování a hodnocení příjmu živin zdravých lidí. Mezi tyto hodnoty, které se liší podle věku a pohlaví, patří:

• Doporučený dietní příspěvek (RDA): Průměrná denní úroveň příjmu, která je dostatečná k uspokojení potřeb živin téměř u všech (97% až 98%) zdravých lidí. RDA je úroveň příjmu založená na vědeckých výzkumech.
• Adekvátní příjem (AI): Tato úroveň je stanovena, pokud není dostatek vědeckých výzkumných důkazů k vývoji RDA. Je nastavena na úroveň, o které se předpokládá, že zajistí dostatek výživy.

Kojenci (AI)

• 0 až 6 měsíců: 0,18 gramů denně (g / den)
• 7 až 12 měsíců: 0,57 g / den

Děti (AI)

• 1 až 3 roky: 1,5 g / den
• 4 až 8 let: 1,9 g / den
• 9 až 13 let: 2,3 g / den

Dospívající a dospělí (AI)

• Muži a ženy ve věku 14 až 50 let: 2,3 g / den
• Muži a ženy ve věku 51 až 70 let: 2,0 g / den
• Muži a ženy ve věku 71 a více let: 1,8 g / den
• Těhotné a kojící ženy všech věkových skupin: 2,3 g / den

Marshall WJ, Ayling RM. Výživa: laboratorní a klinické aspekty. In: Rifai N, ed. Učebnice Tietz klinické chemie a molekulární diagnostiky. 6. vyd. St. Louis, MO: Elsevier; 2018: kapitola 56.

Mason JB. Vitamíny, stopové minerály a další mikroživiny. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25. vydání Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 218.

Salwen MJ. Vitamíny a stopové prvky. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henryho klinická diagnostika a léčba laboratorními metodami. 23. vydání St. Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitola 26.