Tlustí vás vaše osobnost jídla?

Obsah

• Recenze pro

Jste princeznou z koktejlové párty, která si každou noc okusuje jinou akci, nebo zloduchem rychlého občerstvení, který si vezme čínské jídlo a havaruje na gauči? V každém případě by vaše večerní rutina mohla sabotovat vaše úsilí o hubnutí. „Mnoho žen konzumuje polovinu nebo více kalorií při večeři a během večera, často to přehání s tuky, cukrem a zpracovanými zrny - výběrem jídla, které podkopává jejich zdraví, postavy a nálady,“ říká redaktorka příspěvku SHAPE Elizabeth Somer, MA, RD, autor knihy Kuchařka pro jídlo a náladu (Owl Books, 2004).

Klíč k úspěchu spočívá v přepracování vašich stravovacích návyků způsobem, který vám vyhovuje, říkají odborníci na výživu. Otočte stránku a objevte svou osobnost při večeři spolu s odbornými řešeními na hubnutí přizpůsobenými způsobu, jakým nejíte. Zahrnuli jsme také čtyři přizpůsobené recepty od Kathleen Daelemans, autorky Získejte tenké a milující jídlo! (Houghton Mifflin, 2004) a šéfkuchař, který si udržuje vlastní ztrátu hmotnosti 75 liber více než 13 let.

FAST-FOOD FIEND

Problém Příliš unavení vařit se odměňujete sebou. Pohodlí však něco stojí: Typické burrito má 700 kalorií a 26 gramů tuku (7 nasycených); typická porce čínského kuřecího pokrmu, jako je kung pao, má 1000 kalorií. „Rychlé občerstvení však nemusí být synonymem pro haraburdí,“ říká Lisa Sasson, R.D., odborná asistentka klinického profesora na oddělení výživy, studií potravin a veřejného zdraví na New York University v New Yorku. Vyjděte z krabice od pizzy, navrhuje Carolyn O'Neil, M.S., R.D., spoluautorka Miska: Zdravé a báječné stravování (Atria Books, 2004). Naučte se hledat ty nejzdravější možnosti na těch nejnepravděpodobnějších místech.

Řešení pro fanoušky rychlého občerstvení

* Podívejte se na nízkokalorické možnosti ve svých oblíbených fastfoodech. Vybírejte menší porce a jídla připravená s minimem tuku. Vyměňte například hovězí burrito se zakysanou smetanou za grilované kuřecí měkké taco se salsou. Ušetříte 510 kalorií a 22 gramů tuku. Vyměňte kuře General Tso za dušené kuře a zeleninu s šálkem hnědé rýže. Ušetříte 500 kalorií a v průběhu sedmi jídel si vezmete tolik kalorií, abyste ztratili 1 libru.

* Přestaňte být tak „hodnotově smýšlející“. Biggie sizing zdvojnásobí vaše hranolky o čtvrtinu navíc, ale platí to vaše tělo. Velká porce hranolků má 520 kalorií a 26 gramů tuku. Ačkoli stále není nejzdravější volbou, malá porce má 210 kalorií a 10 gramů tuku. Místo toho si objednejte pečené brambory se salsou; brambor o hmotnosti 5 uncí má pouhých 100 kalorií, žádný tuk a 3 gramy vlákniny.

* Naučte se dělat si vlastní „rychlé občerstvení“ říká autorka kuchařek a guru na hubnutí Kathleen Daelemans. Místo toho, abyste se po práci zastavili v restauraci, si na místním trhu vyzvedněte kousek čerstvé ryby, kterou později můžete během pár minut zapařit v mikrovlnné troubě. Zatímco jste v obchodě, zásobte se několika sponkami, díky nimž je šlehání zdravých večeří hračka, jako jsou předem umytá zelenina, zelenina v salátovém baru a konzervované černé fazole.

DEPRIVAČNÍ DIVA

Problém Když budete dodržovat dietu s omezeným příjmem kalorií – káva k snídani a zeleninový salát k obědu – budete se cítit ctnostně. Ale pravdou je, že nedostanete dostatek živin, abyste to zvládli celý den. K večeru jste narazili do zdi. „Máš hlad!“ Říká Sasson. "Nikdy si nedovolte hladovět - má to odrazový efekt." Výsledkem je „rychlé jedení“ při večeři, říká O'Neil, záchvat záchvatu, při kterém se můžete cítit poraženi a v depresi.

Řešení pro Deprivation Divas

* Aby byly nálady stabilní a vyhnuli se záchvatům večeřerozdělte snídani a oběd do výživných mini-jídel každé tři až čtyři hodiny během dne, přičemž dbejte na celkový příjem kalorií. "Nemůžete kompenzovat svůj temperament, pokud jste pastevci, ale můžete kompenzovat pocit, že máte přílišný hlad a chystáte se na flám," říká Madelyn Fernstrom, Ph.D., ředitelka University of Pittsburgh Medical. Centrum Centrum pro správu hmotnosti.

* Vyhoďte tenký obědový salát. Přidejte k zelenině libové bílkoviny a hlad zaženete. Vyzkoušejte 3-4 unce tuňáka baleného ve vodě, 1/2 šálku fazolí, nakrájené vaječné bílky nebo unci nasekaných mandlí, radí O'Neil.

* K večeři si vybírejte potraviny bohaté na vlákninu. Můžete mít uspokojivé jídlo, aniž byste během jednoho nočního posezení vydýchali celý svůj denní kalorický příděl. Jen se ujistěte, že většina toho, co máte na talíři, pochází ze zdravě připravené zeleniny.

THE NOTORIOUS NOSHER

Problém Poté, co sníte to, co považujete za rozumnou večeři – dietní mražený předkrm a trochu cherry rajčátek – začíná svačina. I když si popíjíte jen dva nebo tři sušenky najednou, noc vždy končí prázdným boxem jako 1440 kalorií, které jste zkonzumovali. „Hlad je buď skutečný a autentický, nebo emocionální,“ říká Daelemans. "Pokud je jídlo velmi dočasnou nápravou čehokoli jiného, ​​co vás trápí, nebude to fungovat - a je čas prozkoumat některá skutečná řešení. Pokud máte opravdu hlad, potřebujete více kalorií bohatých na živiny k večeři a na plánování." dopředu na večerní svačinový útok. “

Řešení pro notorické Nosery

* Zjistěte, co je za tím občerstvením. Uchovávejte si deník jídla po dobu dvou týdnů, abyste pochopili, proč jíte, říká Daelemans. Zaznamenejte si časy, kdy jste jedli, co jste jedli a co jste v tu chvíli cítili.

* Do večeře zapracujte zdravý tuk. Pokud máte hlad i 20 minut po večeři, obvykle to znamená, že jste neměli dostatek bílkovin ani tuků - obojí zvyšuje úroveň spokojenosti s jídlem. A není třeba být tuk-fobní. "Trocha tuku je dlouhá cesta," říká O'Neil. Zkuste pokapat lžičku (pouhých 40 kalorií) citronového nebo bazalkového olivového oleje na dušenou zeleninu.

* Po večeři se připravte na jídlo na další den. Umýváním špenátu, krájením cibule, loupáním mrkve nebo oplachováním hroznů uspokojíte svou touhu být zdravě u jídla, říká Daelemans, a zajistíte, aby zítřejší večeře byla také výživná.

* Naplánujte si občerstvení. Ušetřete 200 kalorií svého denního součtu po večeři. Rozdělte je způsobem, který vám nejlépe vyhovuje. Chtěli byste celou noc okusovat? Vyberte si lahůdky po večeři, které nabízejí větší objem za méně kalorií, jako je lehký popcorn, předkrájená zelenina se salsou nebo falešná smažená cizrna (viz recept zde). Nebo si večeři rozdělte na dvě; Jezte polovinu v obvyklou hodinu a zbytek později večer, radí Daelemans.

PRINCEZNA KOKTEJLOVÉ PÁRTY

Problém Vaše večery jsou vírem práce a sociálních funkcí s kosmem a předkrmy; troubu jste nikdy nepoužili k ničemu jinému než k uložení bot. Ještě důležitější je, že jste nikdy nepřevzali kontrolu nad tím, co jíte k večeři.

Vaše omluva? Je to zvláštní událost. „Ale toto není zvláštní událost; to je norma pro tvůj život,“ říká Sasson.

Řešení pro koktejlové párty princezny

* Nikdy nezabíjejte hladovějící party. Přineste si do práce druhý, malý oběd, jako je polévka nebo těstovinová mísa s bílkovinami (viz recept na sezamové nudle s kuřecím masem) a snězte ji asi jednu hodinu, než vyrazíte ze dveří, radí Sasson. Nebo si dejte 150 kalorickou proteinovou tyčinku, „abyste se vyhnuli,“ říká Fernstrom.

* Nastavte si pro každou událost nějaké cíle. Klíčové je plánování dopředu. Pokud je večírek ve skutečně skvělé restauraci, ušetřete za něj kalorie, říká Daelemans. Typické koktejlové jídlo? Zkuste si vzít tři zdravá sousta (dále jen „crudités“) za každé vysoce kalorické sousto (krabí obláčky), které zkonzumujete. Také místo pasení dejte dohromady jídlo na skutečný talíř - a poté jídlo omezte, až ho dojíte.

* Udržujte příjem alkoholických nápojů na jedné nebo dvou-max. Nápoje dodají celkovému dni prázdné kalorie, aniž by vás cokoli naplnily. "Tekutiny tělo nevnímá stejně jako jídlo," říká Fernstrom. Chcete -li zachovat slavnostní vzhled, požádejte barmana, aby vám připravil mocktail se selcem, kapkou brusinkové šťávy a plátkem limetky, radí O'Neil.

Recenze pro