Co jí odbornice na výživu, když se začne cítit nemocná

Obsah

• Na nachlazení: Nachos-s kroucením
• Pro žaludeční chybu: Zázvorové čajové tonikum
• Pro bakteriální infekci: Thajská polévka z citronové trávy
• Recenze pro

Jste v kanceláři a tvrdě pracujete, když se objeví váš spolubydlící s pěstí plnou papírových kapesníků a otravným kašlem. Cue: Panika! Co můžete udělat, abyste se vyhnuli nakažení nakažlivých brouků (nemusíte hrozit, že budete až do jara pracovat z domova)?

Kuchař. Koneckonců, jste to, co jíte, takže něco v kuchyni, které posiluje imunitu a bojuje proti zánětům, vám pomůže chránit vás zevnitř. Alespoň to dělá Lee Holmes, certifikovaná zdravotní trenérka, učitelka jógy a autorka knihy Heal Your Gut, když začíná pociťovat tušení nemoci.

Protože je profík, vymyslela plán, který nevyžaduje, abyste se drželi za nos a pili nějaký děsivý odvar. Od receptů nacho nabitých vitamínem C (ano, opravdu!) Až po uklidňující thajskou polévku z citronové trávy, která zahanbí vaši oblíbenou Seamless, budou tyto recepty bojovat o dobrý boj po celou zimu.

Možná je čas vymyslet jiný způsob, jak využít ty nemocné dny….

Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, co odborník na výživu Lee Holmes jí, když jí začne být špatně.

Na nachlazení: Nachos-s kroucením

Zapomeňte na slepičí polévku – Holmes je o svačině nacho chipsů, když začne trochu čichat. Klíč zde: Jsou zlatý nacho chipsy. Ano, je tam kurkuma.

Protizánětlivý kořen "je dobrý pro všestrannou imunitu a já dělám své nachos s nastrouhanou pomerančovou kůrou, abych dostal i trochu vitamínu C," říká. "Navíc, kombinace jim dává tu nejkrásnější barvu."

Ingredience

Pro čipy:

1 šálek mandlové moučky

1 velké organické vejce

1 lžička kurkuma

1/4 lžičky kmínu

1/4 lžičky koriandru

1 lžička nastrouhané pomerančové kůry

1 lžička keltské mořské soli

Podáváme s:

2 rajčata, nakrájená na kostičky

1 okurka, nakrájená na kostičky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ° F.

2. Všechny přísady na chipsy dejte do velké mísy a vařečkou promíchejte, aby vzniklo těsto.

3. Těsto položte na čistou pracovní plochu mezi dva kusy pergamenového papíru. Těsto vyválejte, dokud nebude silné 1/16 palce.

4. Odstraňte horní část pečicího papíru a těsto a spodní část pečícího papíru přeneste na plech. Ostrým nožem těsto důkladně rýhujte každých 1 1/4 palce, poté proveďte totéž v opačném směru, abyste vytvořili čtverce. Pečeme v troubě 12 minut.

5. Před rozlomením je nechte vychladnout. Abyste nachos sestavili, položte nachos chipsy na prkénko a navrch dejte zbývající přísady. Všechny zbylé čipy zůstanou ve vzduchotěsné nádobě až tři dny.

Pro žaludeční chybu: Zázvorové čajové tonikum

Problémy se střevy jsou nejhorší. Naštěstí je to oblast Holmesovy odbornosti, takže má jisté řešení. „Pokud máte střevní brouka, je nejlepší pít česnek, zázvor a citron v horké vodě,“ říká. „Česnek je antibakteriální, takže pomáhá zabíjet špatné bakterie visící kolem střeva a zázvor vás uklidní.“

Nemůžete tolerovat popíjení česneku? Holmes říká, že směs kurkumy, zázvoru, citronu a medu v horké vodě je silnou antibakteriální alternativou.

Ingredience

2 šálky vody

4 stroužky česneku, mleté

4 kousky kořene zázvoru, nastrouhané

1 citron

Pokyny

1. Vařte vodu. Česnek a zázvor vložte do vody a nechte přikryté 15 minut.

2. Přidejte šťávu z jednoho citronu. Nalijte do hrnku a vypijte.

Pro bakteriální infekci: Thajská polévka z citronové trávy

„Tento recept je kaleidoskopickou pokladnicí léčivých bylin a koření,“ říká Lee. „Ukázalo se, že zejména rostlinné oleje z citronové trávy inhibují multirezistentní kmeny bakterií a kvasinek, což z ní činí nezbytnou přísadu pro silnou imunitu.“

V receptu také najdete Holmesovo oblíbené koření (kurkuma) spolu s jablečným octem.

Ingredience

3 šálky zeleninového vývaru

3-1/4palcový kus galangalu, oloupaný a nastrouhaný

2 stonky citronové trávy, nakrájené na 2palcové kousky

3 nebo 4 listy kaffir vápna, roztrhané

4 cibulky, nakrájené na plátky

7 kapek tekuté stévie

1 plechovka kokosového mléka bez přísad

1 polévková lžíce jablečného octa

2 lžíce tamari bez pšenice

1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na plátky

1 šálek žampionů, nakrájených na čtvrtky

1/4 šálku limetkové šťávy

nastrouhaná kůra z 1 limetky

čerstvě popraskaný černý pepř, podle chuti

lístky koriandru, podávat

Pokyny

1. Zeleninový vývar, galangal, citronovou trávu, listy kafírové limetky, jarní cibulku a stévii přiveďte k varu ve velkém hrnci na středním plameni. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut.

2. Promíchejte kokosové mléko, ocet a tamari a poté 10 minut duste. Přidejte pepř a houby a duste dalších 5 minut.

3. Odstraňte z ohně. Vyjměte listy citronové trávy a limetky. Přidejte limetkovou šťávu a kůru, poté rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru dohladka. Podávejte s mletím černého pepře a ozdobte koriandrem.

Tento článek se původně objevil na webu Well + Good.

Více z Well + Good:

Snadný návyk, jak se vyhnout kariérnímu vyhoření

Pětiminutový hack, který uklidní vaši mysl a střeva za každé situace

Toto cvičení vám zvýší náladu

Recenze pro