Co jsem se naučil při nakupování bez koše

Obsah

• Průměrný týden
• Pokus o týden bez odpadu
• Recenze pro

O množství odpadu, který denně produkuji, opravdu nepřemýšlím. V mém bytě, který sdílím s přítelem a dvěma kočkami, pravděpodobně dvakrát až třikrát týdně vynášíme kuchyňský odpad a recyklujeme. Naříkat nad chůzí dolů, abychom zahodili naše tašky, je v podstatě jediná interakce, kterou mám s odpadky souvisejícími s jídlem.

Podle výzkumu Americké chemické rady uvádí Američané každoročně odpad na jídlo v hodnotě přibližně 640 USD USA Today. V roce 2012 země vyhodila neuvěřitelných 35 milionů tun potravin, The Washington Post 's Wonkblog hlásí - a to ani nezahrnuje odpadky, které byly výsledkem. Takže když se Lucie Fink z Refinery29 pokusila celý týden produkovat nulový odpad, přimělo mě to k myšlence: Dokázal bych dokonce na týden nakupovat bez odpadu?

Nemluvil jsem ani o bezešvém nebo jiném baleném jídle, které bych nevyhnutelně nakonec snědl. Jen jsem chtěl zjistit, jestli bych mohl udělat jedinou cestu do supermarketu, aniž bych skončil s více odpadky než skutečným jídlem. A jak se ukazuje, měl jsem se co učit o bezodpadovém nakupování potravin.

Průměrný týden

V průměrném týdnu bych mohl skončit v několika obchodech s potravinami, ale obvykle někdy o víkendu udělám jeden velkoobjemový obchod. Obvykle si dělám zásoby, možná si koupím jedno nebo dvě jídlo, které si někdy udělám, vezmu si svačiny, které bych mohl chtít, a pokud mi docházejí vejce a mléko. Než jsem se pokusil o bezodpadový obchod, přemýšlel jsem o všech odpadcích, které obvykle vyprodukuji během této týdenní rutiny. Upozornění spoileru: Je toho hodně. Zde je rozpis toho, co jsem našel, když jsem začal věnovat pozornost jen jedné cestě do obchodu:

1. Plastové sáčky

Pokud zapomenu přinést své opakovaně použitelné tašky do obchodu (což se stává častěji, než bych se přiznal), obvykle skončím se dvěma igelitovými taškami (zdvojnásobenými), tedy celkem čtyřmi. Pak jsou tu všechny pytle s produkty. Snažím se omezovat, ale obvykle se snažím sbalit ovoce, zeleninu a bylinky, které nemají ochrannou vnější vrstvu, takže to znamená, že skončím s minimálně třemi našimi čtyřmi menšími plastovými sáčky. Navíc je tu více plastů, když vezmete v úvahu všechny ostatní věci, které přicházejí v pytlích, jako jsou zrna, občerstvení, čokoládové lupínky atd.

2. Kontejnery

Druhá realizace: Skoro všechno, co neskončí v plastovém sáčku, přichází v plastové nebo skleněné nebo hliníkové nádobě. Od salátu po tymián, bobule, tuňáka z konzervy, sójovou omáčku a mléko, zdánlivě vše zanechává stopu.

3. Nálepky a gumičky

Na VŠE jsou nálepky. Na každém jednotlivém produktu je alespoň jedna nálepka, nemluvě o nálepkách s cenovkami na téměř všem ostatním. Některé produkty jsou drženy pohromadě gumičkami nebo jiným druhem papírového nebo plastového držáku.

4. Účtenky

Ano, pokaždé, když jdu do obchodu, dostanu stvrzenku (někdy dvě, pokud tisknou kupóny) a hned ji vracím po návratu domů.

5. Skutečné plýtvání potravinami

Pak je tu skutečné jídlo, které se nekonzumuje, jako pomerančová kůra, mrkev nebo cokoli, co je po jeho vrcholu. Jsem také úplně vinen tím, že čekám příliš dlouho, abych snědl zbytky, takže také jdou do odpadu.

Pokus o týden bez odpadu

Po dlouhém, tvrdém pohledu na nechutné množství odpadků, které vyprodukuji jen jednou ubohou cestou do obchodu, jsem se vydal ve snaze změnit svůj způsob života. Chtěl jsem zkusit koupit všechno úplně bez odpadu, včetně věcí, které bych obvykle recykloval, což nakonec bylo mnohem těžší, než to zní.

Prvním krokem byla změna mého obchodu s potravinami. Nejbližší trh k mému bytu je Key Foods, ale také rád nakupuji u Trader Joe's. Ani jedna však nenabízí volně ložené suché položky, o kterých jsem věděl, že je nejjednodušší začít. Oba obchody navíc balí spoustu své produkce a bílkovin do plastových nádob, plastových obalů a dokonce i polystyrenu, takže to bylo automatické.

Začal jsem ve Whole Foods, protože jsou ve většině velkých měst v USA a bylo to jediné místo, na které jsem z hlavy mohl myslet a nabízet hromadné zboží. Vydal jsem se vyzbrojen opakovaně použitelnými taškami a zednářskými nádobami na hromadné zboží a rychle jsem zjistil, že nemám tušení, co dělám.

Za prvé, většina produktů v Whole Foods má stále samolepky a gumičky, ve skutečnosti množství nevyhnutelného odpadu, které jsem viděl jen při jednom kole, vyvolávalo úzkost. Abych se vyhnul nálepkám, musel bych jít na farmářský trh, což znamenalo utrácet za produkty více, než bych si obecně přál, a být nucen jíst převážně místní a sezónní stravu, což sice není nezbytně nutné. smysl tohoto cvičení.

Maso byl úplně jiný problém. Vše je předem zabalené. A i když se pokusíte objednat na přepážce-a uděláte ze sebe úplného blázna, který se ptá, zda můžete místo masa nebo ryby vložit tupperware do papíru, do kterého jej zabalí-stále musí vážit bílkoviny na kusu papíru na stupnici. Navíc to nevyhnutelně vytiskne cenový štítek, který vy mít použít k jeho nákupu. Dokonce i stánky farmářských trhů obvykle zabalí maso, ryby a sýr do nějakého druhu papíru nebo plastu. Takže pak se můj nákupní výlet náhle změnil na vegetariánský, další zvrat, na který jsem nebyl úplně připraven.

Zážitek to nebyl úplný poprask. Byl jsem schopen koupit hromadné sušené zboží, jako je quinoa a čočka, což je z dlouhodobého hlediska levnější. Můžete si dokonce koupit hromadné občerstvení bez balíčku, jako je granola, trail mix a ořechy. A je tu arašídové máslo, které si můžete namlít sami. Navíc, když jsem mluvil se zaměstnancem, zjistil jsem, že si mohu zapsat čísla kódů všeho, co jsem koupil, a sdělit jim to pokladníkovi, místo toho, abych nechal vytisknout nálepky-skóre!

Po odhlášení (držím řádek se všemi svými hromadnými kódy a zjišťuji, že je docela nemožné vyhnout se účtence, pokud ji prostě neberete, ale přesto se dostane do koše), mířím na farmářský trh. Utratím mnohem více peněz než obvykle za pouhé produkty a mléčné výrobky, ale vezmu si ovoce a zeleninu bez nálepek a jsem schopen získat mléko ve skleněné láhvi, kterou mohu vyměnit, jakmile je prázdná, a krabici od vajec, kterou může také přivést zpět. Navíc, pokud se vrátím příští týden, mohu přinést jakýkoli kompost, který jsem nahromadil, místo toho, abych ho vyhodil.

Na konci svých nákupů jsem utratil víc, než bych chtěl, ale mám podobný zátah, jako bych normálně chytil, včetně obilí, mléčných výrobků a produkce. Chybí mi maso a jakékoli omáčky, máslo, olej nebo koření, které bych potřeboval na přípravu určitých receptů, ale stejně ty věci nekupuji každý týden. [Celý příběh najdete v Refinery29!]

Více od Refinery29:

Zde je návod, jak dlouho vaše zbytky skutečně trvají

Tento trik vám pomůže ušetřit peníze za potraviny

10 hacků pro domácnost každých 20-něco byste měli vědět

Recenze pro