Pastviny vs Omega-3 vs Konvenční vejce - jaký je rozdíl?

Obsah

• Různé typy vajec
• Konvenční vs Omega-3 vejce
• Konvenční vs Pasturovaná vejce
• Sečteno a podtrženo

Vejce jsou jednou z nejživnějších potravin, jaké můžete najít.

Ale v závislosti na tom, co slepice pocházejí, se jejich nutriční hodnota může výrazně lišit.

Tento článek se zabývá rozdílem mezi konvenčními vejci, vejci obohacenými o omega-3 a vejci pastvinami.

Různé typy vajec

Existuje několik různých druhů vajec a jejich nutriční obsah se liší.

To záleží na tom, jak byly slepice chovány a co byly krmeny.

• Klasická vejce: Toto jsou vaše standardní vejce v supermarketu. Slepice, které tyto vejce kladou, jsou obvykle krmeny obilím doplněným vitamíny a minerály.
• Organická vejce: Slepice nebyly ošetřeny hormony a dostávaly organické krmivo.
• Vejcovaná vejce: Slepice se mohou volně potulovat, jíst rostliny a hmyz (jejich přirozené jídlo) spolu s některými komerčními krmivy.
• Vejce obohacená omega-3: V zásadě jsou jako konvenční kuřata s tím rozdílem, že jejich krmivo je doplněno zdrojem omega-3 jako lněná semena. Možná měl nějaký přístup ven.

Existují i ​​jiné výrazy, které se překrývají s těmi, které jsou uvedeny výše. Patří sem vejce ve volném výběhu a bez klecí, která mohou nebo nemusí být lepší než běžná vejce.

Volný výběh znamená, že slepice mají možnost jít ven.

Bez klecí prostě znamená, že nejsou chováni v kleci. Mohli být stále vychováni v páchnoucím, špinavém a přeplněném slepičím domě.

souhrn K popisu vajec se používá mnoho různých termínů. Patří sem organická, pastvina obohacená o omega-3, vejce ve volném výběhu a bez klecí.

Konvenční vs Omega-3 vejce

Studie porovnávala složení mastných kyselin tří druhů vajec: konvenční, organické a obohacené omega-3 (1).

1. Vejce Omega-3 měla o 39% méně kyseliny arachidonové, zánětlivé omega-6 mastné kyseliny, z níž většina lidí jedí příliš mnoho.
2. Vejce Omega-3 měla pětkrát tolik omega-3 než konvenční vejce.
3. Mezi organickými a konvenčními vejci byl jen velmi malý rozdíl.

Bylo zřejmé, že slepice krmená krmením obohaceným o omega-3 vejce kladla vejce, která byla mnohem vyšší u omega-3 než konvenční vejce.

To je důležité, protože většina lidí jedí příliš málo prospěšných omega-3.

Tato studie bohužel neměřila jiné živiny, pouze složení mastných kyselin.

souhrn Slepice, které dostávají omega-3 doplňky, snášejí vejce, která jsou mnohem bohatší na omega-3 tuky než konvenční vejce. Vyberte si vejce obohacená omega-3, pokud nemáte dostatek omega-3 z jiných zdrojů.

Konvenční vs Pasturovaná vejce

V roce 2007 se časopis Mother Earth News rozhodl vyzkoušet nutriční hodnotu pastevních vajec ze 14 různých farem.

Byly měřeny v laboratoři a poté porovnány se standardním běžným vejcem USDA.

Jak vidíte, vejce z pastevních slepic byla výživnější než konvenční vejce, která byste našli v supermarketu.

Byly vyšší u vitamínu A, E a omega-3, stejně jako u cholesterolu a nasycených tuků.

Publikovaná studie o pastevních vejcích přinesla podobné výsledky (2).

Jiná studie ukázala, že vejce ve volném výběhu, která byla slepicemi snášena na slunci, se mohla na slunci potulovat třikrát až čtyřikrát, než vejce slepic chovaných uvnitř (3).

souhrn Pasená vejce jsou bohatší na vitamíny A a E a také na omega-3. Slepice, které tráví čas na slunci, také snášejí vejce, která obsahují výrazně více vitamínu D.

Sečteno a podtrženo

Na konci dne jsou pastviny pravděpodobně nejzdravějším druhem vajec, které si můžete koupit. Jsou výživnější a slepicím, které je položily, byl umožněn volný přístup ven a jedli přirozenější stravu.

Pokud nemůžete získat pastvinová vejce, vejce obohacená o omega-3 jsou vaše druhá nejlepší volba. Pokud nemůžete získat pastviny nebo omega-3 vejce, zkuste najít vejce, která jsou buď ve volném výběhu, bez klecí nebo ekologická.

Přesto, i když to není možné, patří konvenční vejce k nejzdravějším a nej výživnějším potravinám, které můžete jíst.