6 Výživa pastináků na výživu a zdraví

Obsah

• 1. Baleno s důležitými živinami
• 2. Bohaté na antioxidanty
• 3. Vysoko rozpustné a nerozpustné vlákno
• 4. Může pomoci hubnutí
• 5. Podpora imunitní funkce
• 6. Lahodné a snadné přidat do vaší stravy
• Sečteno a podtrženo

Pastinák je lahodný druh kořenové zeleniny, která byla pěstována a užívána po celém světě po tisíce let.

Paštrnáci, blízce příbuzní jiné zelenině, jako jsou mrkev a petržel, mají dlouhé, krémově hlízovité kořeny se sladkou, mírně ořechovou chutí.

Kromě toho, že vám jídlo přináší jedinečnou chuť, jsou pastiníci neuvěřitelně výživní a mají mnoho zdravotních výhod.

Zde je 6 výhod pro pastináky na výživu a zdraví.

1. Baleno s důležitými živinami

Pastinák je vynikajícím zdrojem mnoha důležitých živin, které vydávají vydatnou dávku vlákniny, vitamínů a minerálů do každé porce.

Zejména pastinák je skvělým zdrojem vitamínu C, vitamínu K a folátu, jakož i několika dalších důležitých mikroživin.

Jeden šálek (133 gramů) pastinák poskytuje následující (1):

• Kalorie: 100
• Sacharidy: 24 gramů
• Vlákno: 6,5 g
• Protein: 1,5 gramu
• Tlustý: 0,5 gramu
• Vitamín C: 25% referenčního denního příjmu (RDI)
• Vitamin K: 25% RDI
• Folát: 22% RDI
• Vitamin E: 13% RDI
• Hořčík: 10% RDI
• Thiamin: 10% RDI
• Fosfor: 8% RDI
• Zinek: 7% RDI
• Vitamin B6: 7% RDI

Kromě výše uvedených živin, pastinák obsahuje malé množství vápníku, železa a riboflavinu.

souhrn Pastinák je skvělým zdrojem vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a folátu, jakož i dalších důležitých mikroživin.

2. Bohaté na antioxidanty

Kromě toho, že je pastinák vysoce výživný, dodává také mnoho antioxidantů.

Antioxidanty jsou sloučeniny podporující zdraví, které pomáhají předcházet oxidačnímu stresu a snižují poškození buněk (2).

Zvýšení příjmu antioxidantů může také chránit před chronickými stavy, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby (3).

Zejména paštrnáci mají vysoký obsah kyseliny askorbové (vitamin C) - ve vodě rozpustný vitamin, který funguje jako silný antioxidant (1).

Obsahuje také polyacetyleny, sloučeniny, které mohou mít protirakovinné vlastnosti podle některých studií zkumavek (4, 5).

souhrn Petržel má vysoký obsah antioxidantů, včetně vitamínu C a polyacetylenů, které mohou zabránit oxidačnímu stresu a chronickým stavům, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby.

3. Vysoko rozpustné a nerozpustné vlákno

Paštrnák je skvělým zdrojem jak rozpustné, tak nerozpustné vlákniny.

Jeden šálek (133 gramů) obsahuje 6,5 gramu této živiny - nebo 26% vašich denních potřeb vlákniny (1).

Vláknina prochází nestráveným trávicím traktem, což pomáhá pohybovat věci a optimalizovat zdraví trávicího traktu.

Ve skutečnosti se ukázalo, že zvýšení příjmu vlákniny napomáhá při léčbě zažívacích potíží, jako je refluxní choroba jícnu, divertikulitida, hemoroidy a střevní vředy (6).

Může také podpořit pravidelnost, přičemž jedna zpráva uvádí, že konzumace vlákniny zvyšuje frekvenci stolice u lidí se zácpou (7).

Navíc se ukázalo, že vláknina podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu, snižuje krevní tlak a snižuje známky zánětu (8, 9, 10).

souhrn Paštrnák má vysoký obsah vlákniny, což může podpořit pravidelnost, zlepšit vaše trávicí zdraví, regulovat hladinu cukru v krvi a zlepšit zdraví srdce.

4. Může pomoci hubnutí

Pastinák s nízkým obsahem kalorií, ale bohatým na vlákninu, je vynikajícím doplňkem zdravé stravy na hubnutí.

Vlákno prochází pomalu trávicím traktem a pomáhá vám udržet se v pocitu plnější po delší dobu, což může snížit chuť k jídlu a příjem potravy (11).

Podle jedné recenze může zvýšení denního příjmu vlákniny o 14 gramů snížit příjem kalorií až o 10% - což vede ke snížení hmotnosti o 4 libry (1,9 kg) za čtyři měsíce (12).

Jeden šálek (133 gramů) pastináka má jen 100 kalorií, ale vytlačuje se do 6,5 gramu vlákniny (1).

Tato kořenová zelenina má také vysoký obsah vody asi 79,5% (1).

Studie ukazují, že konzumace potravin bohatých na vodu může být spojena se sníženým příjmem kalorií a zvýšeným úbytkem hmotnosti (13, 14).

souhrn Paštrnák má nízký obsah kalorií, ale obsahuje dobré množství vody a vlákniny, což může mít prospěch z úbytku hmotnosti.

5. Podpora imunitní funkce

Paštrnák je nabitý vitamínem C a poskytuje asi 25% vašich denních potřeb během jedné porce (1).

Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamin, který hraje ústřední roli v imunitní funkci.

Podle jedné recenze může dostatek vitamínu C ve vaší stravě pomoci zmírnit příznaky a zkrátit dobu trvání běžných infekcí nachlazením a jiných infekcí dýchacích cest (15, 16).

Může také pomoci při prevenci a léčbě jiných stavů, jako jsou infekce pneumonií, malárií a průjem (16).

Navíc, pastinák má vysoký obsah antioxidantů bojujících proti chorobám - jako je kvercetin, kaempferol a apigenin - které mohou posílit vaši imunitu a také chránit před infekcí (17, 18).

souhrn Petržel má vysoký obsah vitamínu C a antioxidantů, které mohou zlepšit imunitní funkci a optimalizovat zdraví.

6. Lahodné a snadné přidat do vaší stravy

Pastinák má sladkou chuť podobnou mrkvi, ale s ořechovým zemitým podtónem.

Mohou být rozmačkané, pečené, restované, vařené, pečené, grilované nebo smažené a přidávají bohatou chuť k mnoha pokrmům, zvláště dobře fungují v polévek, dušených pokrmech, kastrolech, gratinách a pyré.

Lze je také snadno zaměnit za téměř jakoukoli jinou kořenovou zeleninu podle vašich oblíbených receptů, včetně mrkve, brambor, tuřín a rutabág.

Zde je několik zajímavých způsobů, jak přidat pastinák do vaší stravy:

• Kombinujte pastinky s houbami a čočkou pro vegetariánský ovčák.
• Paštrná kaše a smíchejte s citronem a bylinkami.
• Připravte pastinák gratinovaný s přísadami jako feta, kurkuma a kmín.
• Pečte plátky pastináka v troubě, abyste vytvořili zeleninové lupínky.
• Hoďte olivovým olejem a kořením a pečte spolu s mrkví.

souhrn Pastinák lze připravit mnoha způsoby a použít v polévek, dušených pokrmech, houskách, gratinách a pyré.

Sečteno a podtrženo

Petržel je druh kořenové zeleniny, která úzce souvisí s mrkví a kořenem petrželky.

Jsou bohaté na několik důležitých živin a antioxidantů, které mohou zlepšit imunitu, zlepšit trávicí zdraví a pomáhat při hubnutí.

Nejlepší na tom je, že se snadno připravují a mají sladkou zemitou chuť, která dobře funguje v různých recepturách, což z nich činí skvělý doplněk zdravé a vyvážené stravy.