Jsou pro vás Nightshades špatné?

Obsah

• Co je to zelenina z hnízda?
• Bohaté zdroje živin
• Jsou škodlivé pro lidi s autoimunitními chorobami?
• Zánětlivé onemocnění střev
• Účinky na další autoimunitní onemocnění
• Citlivost a alergie
• Odstranění nočních stínů
• Náhrady za běžnou zeleninu lilek
• Sečteno a podtrženo

Zelenina lilek patří do rodiny rostlin s latinským názvem Solanaceae.

Brambory, rajčata, paprika a lilek jsou běžné nočníky. Mnohé z nich jsou bohatým zdrojem živin a slouží jako základní potraviny pro různé kultury.

Někteří se však domnívají, že určitým skupinám lidí může být lepší eliminovat noční stíny. Tvrdí, že škodlivé látky obsažené v této zelenině mohou přispívat k zánětlivému onemocnění střev a dalším autoimunitním onemocněním.

Tento článek shrnuje účinky zeleniny z nočníku na zdraví, aby vám pomohl rozhodnout, zda jsou tyto potraviny pro vás to pravé.

Co je to zelenina z hnízda?

Zelenina pro noční stíny jsou jedlé části kvetoucích rostlin, které patří k Solanaceae rodina.

Původ názvu noční stíny je nejasný, ale mohl by souviset s jejich temnou a mystickou minulostí. Říká se, že některé noční stíny byly dříve používány jako narkotika a halucinogeny.

Rodina lilku obsahuje přes 2 000 druhů rostlin, ale jen velmi málo z nich se ve skutečnosti konzumuje jako jídlo. Některé, například belladonna, jsou dokonce jedovaté.

Mezi noční můry však patří také zelenina, která je již stovky let základním jídlem mnoha společností.

Mezi nejčastěji konzumovanou zeleninu z nočníku patří:

• lilky
• papriky
• brambory
• tabák
• tomatillos
• rajčata

Z této zeleniny se také získává více bylin a koření, včetně kajenského pepře, drcené červené papriky, chilli prášku a papriky.

Černý a bílý pepř pochází z pepře, který není v rodině lilku.

Kromě toho několik koření a dalších běžných potravin obsahuje jako přísady zeleninu z nočníku, jako je pálivá omáčka, kečup, marinara omáčka a salsa.

Ačkoli se jim obecně říká zelenina, mnoho nočních stínů je botanicky považováno za ovoce, jako jsou rajčata, lilky a papriky.

Noční stíny patří k Solanacaea rodina rostlin. Zahrnují brambory, rajčata, lilky a papriky.

Bohaté zdroje živin

Mnoho zdravotníků vás vyzývá, abyste jedli noční stíny kvůli jejich vysoké hustotě živin.

To znamená, že obsahují spoustu živin a méně kalorií.

• Rajčata: Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C. Obsahují také antioxidant zvaný lykopen. Tyto živiny mohou snížit markery zánětu a snížit riziko několika chronických onemocnění (,).
• Papriky: Papriky obsahují neuvěřitelné množství vitaminu C, který může poskytnout mnoho zdravotních výhod, včetně pomoci zlepšit vstřebávání železa ().
• Chilli papričky: Chilli papričky obsahují kapsaicin, který jim dodává teplo. Bylo zjištěno, že doplnění prášku kapsaicinu pomáhá zmírnit příznaky pálení žáhy a může prospět snahám o hubnutí snížením příjmu kalorií (,).
• Lilky: Lilek je dobrým zdrojem vlákniny, poskytuje 2,5 gramu vlákniny na šálek. Tato důležitá živina pomáhá regulovat pohyby střev a může snížit riziko srdečních onemocnění ().
• Brambory: Brambory se slupkou obsahují slušné množství draslíku, vitaminu B6 a manganu (7).

Na rozdíl od většiny nočních stínů jsou však brambory škrobnatou zeleninou. Jeden malý brambor obsahuje asi 30 gramů sacharidů (7).

Lidé s cukrovkou nebo jiní, kteří chtějí snížit hladinu cukru v krvi, možná budou muset jíst příliš mnoho brambor.

Noční stíny jsou potraviny bohaté na živiny, které mohou díky obsahu vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů poskytovat řadu zdravotních výhod.

Jsou škodlivé pro lidi s autoimunitními chorobami?

Přestože zelenina z nočníku je bohatým zdrojem živin, mnoho lidí tvrdí, že je škodlivá a je třeba se jí vyhnout.

Zdá se, že většina těchto tvrzení se točí kolem skupiny látek nacházejících se v nočních stínech zvaných alkaloidy.

Alkaloidy jsou látky obsahující dusík, které se obvykle nacházejí v listech a stoncích nočních stínů. Často jsou velmi hořké a fungují jako přírodní repelenty proti hmyzu.

Jedlé části těchto rostlin však také obsahují některé alkaloidy. V důsledku toho mnoho lidí s autoimunitními chorobami vylučuje noční můry ze stravy a věří, že přispívají k jejich zdravotním problémům.

Výzkum však ještě neprokázal, že zelenina z nočního oleje přispívá k autoimunitním onemocněním.

Zánětlivé onemocnění střev

Zánětlivé onemocnění střev (IBD) je skupina autoimunitních onemocnění charakterizovaných zánětem trávicího traktu. Příkladem je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.

U lidí s IBD ochranná výstelka střeva nefunguje správně a umožňuje bakteriím a jiným škodlivým látkám vstoupit do krve (,).

Toto se někdy nazývá zvýšená střevní propustnost nebo „děravé střevo“ ().

Když k tomu dojde, imunitní systém těla napadne škodlivé látky, což vede k dalšímu zánětu střev a mnoha nepříznivým gastrointestinálním příznakům, jako je bolest, průjem a malabsorpce.

Zatímco výzkum v této oblasti je omezený, několik studií na zvířatech naznačuje, že alkaloidy v nočních stínech mohou dále zhoršit střevní výstelku lidí s IBD.

Ve dvou samostatných studiích na myších s IBD bylo zjištěno, že alkaloidy v bramborách nepříznivě ovlivňují střevní propustnost a zvyšují střevní zánět (,).

Je důležité si uvědomit, že alkaloidy v těchto studiích byly v mnohem vyšších koncentracích, než je množství nalezené v normální porci.

Dvě studie na zkumavkách navíc naznačují, že vláknina zvaná pektin v rajčatech a kapsaicin v paprikách může také zvyšovat střevní propustnost (,).

Tento omezený výzkum na zvířatech a zkumavkách naznačuje, že lidé s IBD mohou mít prospěch z eliminace nebo omezení nočních stínů. Než však bude možné učinit definitivnější doporučení, je zapotřebí výzkumu u lidí.

Účinky na další autoimunitní onemocnění

Ještě méně je známo o účincích nočních stínů na další autoimunitní onemocnění.

Může však existovat určitá souvislost mezi zvýšenou střevní propustností nebo děravým střevem a autoimunitními stavy, jako je celiakie, roztroušená skleróza a revmatoidní artritida (,).

Někteří odborníci se domnívají, že děravé střevo by mohlo přispět k vyšší úrovni zánětu po celém těle, která zhoršuje příznaky onemocnění (,).

Na základě této víry někteří navrhli, že noční stíny mohou zvýšit střevní propustnost a zhoršit také příznaky těchto autoimunitních stavů.

Mnoho lidí s těmito chorobami vyloučilo noční můry ze své stravy a hlásilo zlepšení příznaků, ale důkazy pro toto doporučení jsou nyní hlavně neoficiální a je třeba je studovat.

Některé studie na zvířatech naznačují, že noční stíny mohou mít negativní účinky na lidi s IBD, ale je třeba provést další výzkum u lidí, než bude možné učinit doporučení k eliminaci nočních stínů.

Citlivost a alergie

Jiné skupiny lidí bez autoimunitních stavů tvrdí, že eliminace nočních stínů dramaticky zlepšila jejich zdraví.

O těchto lidech se často říká, že mají citlivost na noční stíny.

Jedna z těchto skupin zahrnuje lidi s artritidou, protože někteří tvrdí, že odstranění nočních stínů poskytuje úlevu od bolesti.

Existuje starší teorie, že noční stíny obsahují formu vitaminu D, která způsobuje usazování vápníku, které může přispívat k bolesti kloubů a dalším příznakům artritidy.

Je pravda, že látka podobná vitaminu D byla objevena v rostlinách z čeledi nočních. A některé studie uvádějí, že u zvířat krmených těmito rostlinami se vyvinuly usazeniny vápníku v měkkých tkáních, které způsobují zdravotní problémy (,,).

Nezdá se však, že by existovaly důkazy o tom, že noční stíny obsahují vitamin D nebo že konzumace této zeleniny způsobuje u lidí usazeniny vápníku, příznaky artritidy nebo jiné související zdravotní problémy.

Kromě citlivosti na lilek mají někteří lidé ve vzácných případech alergii na konkrétní zeleninu z lilku.

Příznaky alergie se liší, ale mohou zahrnovat kožní vyrážky, kopřivku, svědění v krku, otoky a potíže s dýcháním (,).

Pokud se u vás objeví některý z těchto příznaků, když budete jíst určitou zeleninu z nočníku, bylo by rozumné přestat s daným jídlem jíst a vyhledat další lékařskou pomoc.

Pokud chcete zahájit eliminační dietu, obraťte se na lékaře nebo dietetika.

Lidé, kteří tvrdí, že mají citlivost na noční koš, našli úlevu od příznaků tím, že se jim vyhýbali, ačkoli to žádný výzkum nepodporuje. Jiné mají vzácné alergie na noční stíny.

Odstranění nočních stínů

Pokud jste zdraví a nemáte nežádoucí účinky na noční stíny, není důvod se jim vyhnout.

Jsou bohaté na živiny a nabízejí několik potenciálních zdravotních výhod.

Na druhou stranu, pokud máte autoimunitní stav, jako je IBD, nebo si myslíte, že byste mohli být citliví na noční můry, možná budete chtít zvážit jejich odstranění ze stravy, abyste vyhodnotili změny příznaků.

Pokud se rozhodnete to udělat, úplně odstraňte všechny noční láhve a produkty obsahující tuto zeleninu po dobu nejméně 4 týdnů. Během této doby nezapomeňte sledovat závažnost vašich příznaků.

Po této eliminační době byste měli začít znovu zavádět zeleninu z nočníku po jednom zpět do svého jídelníčku. Během této doby neprovádějte žádné další změny životního stylu.

Po opětovném zavedení nočních stínů porovnejte závažnost vašich příznaků během období eliminace a opětovného zavedení.

Pokud byly příznaky během eliminace lepší a zhoršily se při opětovném zavedení nočních stínů, možná budete chtít dlouhodobě se jim vyhnout.

Pokud se příznaky mezi těmito dvěma obdobími nelišily, měli byste hledat jiné způsoby léčby svých příznaků a pokračovat v konzumaci nočních stínů.

Většině lidí se doporučuje jíst zeleninu z lilku. Pokud však máte autoimunitní stav, můžete zvážit odstranění nočních stínů a vyhodnotit jakékoli změny příznaků.

Náhrady za běžnou zeleninu lilek

Pokud se rozhodnete dlouhodobě eliminovat noční stíny, přijdete o živiny, které poskytují.

Existuje však spousta dalších potravin, z nichž si můžete vybrat, které poskytují mnoho stejných výživných a zdravotních výhod.

Zde je několik změn, které můžete udělat, abyste se zdravě stravovali a vyhýbali se nočním stínům:

• Přepněte na sladké brambory. Přechod z bílých brambor na sladké brambory vám pomůže vyhnout se nočním stínům a poskytne mnohem více vitaminu A.
• Použijte pesto. Místo rajčatové omáčky v pizze a těstovinách je zelené pesto lahodnou alternativou, která by neměla obsahovat noční stíny. Červené pesto obvykle obsahuje rajčata a je třeba se mu vyhnout, pokud se snažíte eliminovat noční stíny.
• Konzumujte citrusové plody. Mnoho nočníků obsahuje vitamín C, ale vynikajícím zdrojem jsou také citrusové plody, jako jsou pomeranče, mandarinky a grapefruity.
• Jezte více listové zeleniny. Listová zelená zelenina, jako je špenát, kale a zelená zelenina, jsou skvělým zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a vlákniny.

Pokud stále chcete jíst noční stíny, ale chcete snížit jejich obsah alkaloidů, můžete toho dosáhnout oloupáním brambor, omezením zelených rajčat a plněním této zeleniny.

Odstranit noční stíny znamená přijít o některé důležité živiny. Existuje však mnoho dalších potravin bohatých na živiny, které můžete vyzkoušet.

Sečteno a podtrženo

Zelenina pro noční stíny obsahuje důležité živiny a poskytuje mnoho zdravotních výhod. Většině lidí se doporučuje, aby je jedli.

Ostatní lidé se mohou rozhodnout vyhnout se nočním stínům kvůli citlivosti.

Pokud máte pocit, že jste citliví na noční stíny, můžete v rámci zdravé výživy jíst spoustu dalších druhů ovoce a zeleniny.