Nejdůležitější potraviny pro hubnutí

Obsah

• Recenze pro

Jíst hodně ovoce a zeleniny je ideální způsob, jak shodit kila a udržet si zdravou váhu. Nyní nový výzkum ukazuje, že rostliny jsou nabité silnými sloučeninami, které posilují vaši imunitu, chrání před nemocemi a bojují s tuky.

Hodně jsme se o tom dozvěděli na horké mezinárodní konferenci v Lake Tahoe v Kalifornii, kterou pořádala Oldways Preservation & Exchange Trust. Překvapivý výzkum prezentovaný na této konferenci bezpochyby dokazuje, že konzumace spousty rostlinných potravin chrání naše zdraví.

Tady je důvod: Rostliny jsou plné fytochemikálií. (A Oldways by to měl vědět – skupina je nezisková vzdělávací organizace, která propaguje tradiční vzorce zdravého stravování, jako je konzumace velkého množství ovoce, zeleniny, obilovin, ořechů a také trochu červeného vína.)

Tajný život rostlin

Nenechte se odradit slovem fytochemikálie (vyslovuje se „bojové chemikálie“). Je to jednoduše vědecký název pro silné sloučeniny, které rostliny produkují, aby se zabránilo tomu, aby onemocněly, spálily se na slunci nebo je okusoval hmyz. (Fyto znamená „rostlina“ v řečtině.) A zde se vy a váš ovocný salát hodíte: Vědci se domnívají, že stejné sloučeniny vás také udrží zdravé, s vedlejším přínosem v podobě regulace hmotnosti.

"Na světě je asi 25 000 fytochemikálií a zjišťujeme, že plní speciální funkce v buňkách, které pomáhají předcházet cukrovce, běžným formám rakoviny, srdečním chorobám, slepotě související s věkem a Alzheimerově chorobě," říká David Heber, MD , Ph.D., ředitel Kalifornské univerzity v Los Angeles, Centrum pro výživu lidí a autor knihy Jaká barva je vaše dieta? (HarperCollins, 2001).

Věděli jste například, že jíst plnotučný vinaigret je dobrý nápad, protože rostlinné oleje obsahují fytochemikálie, které mohou prospívat srdci? Že avokádo obsahuje velké množství luteinu, který podle všeho snižuje riziko některých druhů rakoviny a chrání oči? Že fytochemikálie v borůvkách mohou zpomalit pokles mozkových funkcí související se stárnutím? A že rostlinné steroly obsažené v semenech a ořeších mohou chránit před rakovinou tlustého střeva, prsu a prostaty?

A to je jen špička ledovce. Vědci stále identifikují další fytochemikálie v rostlinných potravinách a studují, jak bojují proti nemocem. Vzhledem k tomu, že porota stále nerozhoduje o tom, kolik potravin bohatých na fytochemikálie byste měli denně sníst, Heber říká, že čím více, tím lépe.

Nenavrhujeme, abyste se stali vegetariány, ale jednoduše zvyšte příjem ovoce, zeleniny, luštěnin, obilovin, ořechů a semen. A když to uděláte v kombinaci s dalšími důležitými dietními strategiemi, můžete přirozeně zhubnout. Většina rostlinných potravin je nízkokalorická, nízkotučná a velmi sytá. A protože jsou čerstvé a celé, nenaplníte své tělo zpracovanými přísadami.

Nemůžete si ale nacpat obličej hranolky a myslet si, že svému tělu děláte dobře. Je důležité konzumovat širokou škálu pestrých rostlinných potravin, abyste mohli využívat zdravotních výhod. Důvodem je, že každý obsahuje jiné fytochemikálie, které synergicky působí v boji proti chorobám. Například fytochemikálie v růžovém grapefruitu, které jste jedli k snídani, mohou účinněji bojovat s nemocí, když jsou v kombinaci s avokádem ve vašem salátu na oběd.

Máme podezření, protože vědci již objevili silné fytochemikálie. Lykopen, nacházející se například v růžovém grapefruitu a hojně ve vařených rajčatových výrobcích, je příslibem v boji proti rakovině plic a prostaty, zatímco lutein obsažený v avokádu, kale a špenátu může snížit riziko mrtvice, kardiovaskulárních chorob a rakoviny prostaty, říká Heber. Dohromady tvoří silný tým.

Recenze pro