Máte cukrovku? Vyzkoušejte tento plán jídla odolného proti selhání cukru

Obsah

• 4 věci, které každý oběd odolný vůči nárazu potřebuje
• Výhody pomalejšího trávení
• Recept na salát z tuňáka kapusta a cizrny
• Ingredience
• Pokyny
• Proč je to dobré pro vás

Všichni jsme tam byli. Ať už sedíte u stolu v práci, pronásledujete děti kolem doma, nebo jen venku a asi ... kolem 2 nebo 3 hodin, zasáhne to. Ten potápějící se, potřebuju další šálek kávy, pokud se chystám vydělat celý den. Co to způsobuje? A jak se tomu vyhnout?

Věřte tomu nebo ne, je to docela jednoduché.

Naše energetické hladiny po celý den jsou přímo spojeny s našimi hladinami glukózy v krvi. Jako někdo, kdo žije s diabetem 1. typu, protože jim bylo 5 let, to vím moc dobře.

Někdy se ta odpolední havárie cítí docela podobně jako nízká hladina cukru v krvi nebo epizoda hypoglykémie. Je možné, že je to příčina, ale je pravděpodobnější, že to bude kombinace vašeho ranního kofeinu, který nosí a houpá nahoru a dolů (nebo rychlé změny) v hladině cukru v krvi, což způsobuje, že máte pocit, že potřebujete zdřímnout.

Klíčem k tomu, jak se vyhnout střední odpolední havárii, je to, co jíte na oběd.

Vyvážený oběd se správnými jídly konzumovanými k uspokojivé plnosti - ne plněný - může pomoci zabránit nehodě.

Ale chápu to. Nemáme vždy čas se připravit a užít si gurmánský oběd. Někdy (číst: většinou) potřebujeme něco rychlého a snadného k jídlu na cestách.

4 věci, které každý oběd odolný vůči nárazu potřebuje

Oběd odolný proti nárazům a diabetům, který se snadno stravuje na cestách, by měl vždy zahrnovat tyto čtyři prvky:

1. vysoce kvalitní zdroj bílkovin
2. dobrý zdroj rostlinných protizánětlivých tuků
3. složité sacharidy místo rafinovaných sacharidů, což v podstatě znamená vlákninu
4. výživná zelenina, která vám pomůže cítit se rychleji

Všechny tyto typy potravin fungují jako „pufry“ pro hladinu cukru v krvi vašeho těla po jídle. Jinými slovy, zabraňují špičkám krevního cukru a nevyhnutelnému následnému zhroucení. Vlákna a vegetariáni také pomáhají udržet si pocit plnosti a nasycení po delší dobu. Jak to ale dokážou?

Výhody pomalejšího trávení

Poté, co jíme, naše jídlo jde do žaludků a obvykle tam sedí kdekoli mezi jednou až čtyřmi hodinami. Jednoduché sacharidy - sacharidy bez velkého množství vlákniny - se zpracovávají nejrychleji. To zahrnuje všechno sladené. Pokud nebudeme opatrní, mohou způsobit silné a rychlé výkyvy cukru v krvi.

Když přidáme bílkovinu, tuk, vlákninu, zeleninu nebo všechny čtyři k jídlu, rychlost, kterou naše tělo tráví naše jídlo, se zpomalí - což je dobrá věc! Pomalejší trávení znamená, že se cítíme plní a pod napětím několik hodin. To také znamená, že buňky a svaly našeho těla dostávají stálou a stálou dodávku energie, než aby je získaly najednou.

Jako registrovaný dietolog pomáhám svým klientům při sestavování energeticky stabilizujících jídel (přečtěte si: stabilizující hladinu cukru v krvi), aby si mohli dělat starosti o důležitější věci a nepřetahovat je nízkými hladinami energie po celý den. A také pomáhá, že mám cukrovku, a dokáže se vcítit do toho, jak se cítí.

Podívejme se na příklad níže.

Recept na salát z tuňáka kapusta a cizrny

Pokud jste na lovu pro snadný obědový recept, který vás nenechá v lurch přijít dopoledne, tento salát z kale a cizrny tuňáka je výživná powerhouse zaručená, že vám dá palivo, které potřebujete, abyste se dostali přes zbytek vašeho dne. Ať už je to rušný den v kanceláři nebo bláznivý den doma s dětmi, budete se cítit plní, spokojení a připraveni řešit odpoledne.

Od začátku do konce: 5 minut

Výtěžek: 3 šálky

Velikost porce: 1-2 šálky

Ingredience

• 1 5-oz. plechovka tuňáka
• 1 15 oz. Cizrna z cizrny bez přidané soli, opláchnutá a vypuštěná
• 2 šálky nasekané kale listy
• 1/4 šálku avokádového oleje majonéza

Pokyny

1. Smíchejte všechny ingredience v malé mísičce a smíchejte je dohromady. Ujistěte se, že kale, cizrna a tuňák důkladně obepínají majonézou.
2. Salát z tuňáka rozdělte na 2-3 porce jídla.

Okamžitě si ji můžete užít nebo ji uložit v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 48 hodin. Stačí jej spárovat s některými celozrnnými sušenkami nebo oblíbeným ovocem a je dobré jít!

Proč je to dobré pro vás

Kale je v centru pozornosti již mnoho let, a to právem! Je plná vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny A a C, železo a folát, abychom jmenovali alespoň některé. Je také dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, což může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle.

Cizrna nabízí rostlinné proteiny a sacharidy stabilizující hladinu cukru v krvi (ahoj, vlákno!). Konzervovaný tuňák je rychlý a snadný zdroj bílkovin, který vám pomůže soustředit se a být plný. Doporučuji značkám, které balí své tuňáky do vody a nepřidávají žádnou sůl. Mezi mé oblíbené patří Wild Planet Foods a Safe Catch.

A na to nemůžeme zapomenout. Kvalitní rostlinný zdroj tuků jako avokádový olej napomáhá vstřebávání tuků rozpustných v tucích, jako je vitamin A nalezený v kale. Může také přidat další vrstvu ochrany proti špičkám nebo kapkám cukru v krvi po jídle. Moje nejoblíbenější je avokádový olej z majonézu česneku česneku od Chosen Foods.

Kombinujte všechny tyto dohromady pro tento salát, aby se vaše hladina energie zvýšila a hladina cukru v krvi byla stabilní. Pomůže vám to také zabránit tomu, aby došlo k polední energetické havárii.

Oběd může být dobrým jídlem, pokud jde o vaši náladu nebo produktivitu v odpoledních hodinách. Abychom se vyhnuli potenciální energetické havárii, když ji opravdu potřebujete, pamatujte vždy na čtyři klíče zdravého oběda: bílkoviny, rostlinný tuk, zeleninu a komplexní uhlohydráty. Zkombinujte všechny tyto, abyste vytvořili zdravý recept, jako je ten výše, a co nejlépe využijte své odpoledne!

Mary Ellen Phipps je registrovaná dietologická výživová společnost Milk & Honey Nutrition. Je to také manželka, máma, diabetik typu 1 a vývojář receptur. Prohlédněte si její webové stránky, kde najdete chutné recepty vhodné pro cukrovku a užitečné tipy na výživu. Usiluje o to, aby zdravé stravování bylo snadné, realistické a hlavně ... zábavné! Má odborné znalosti v oblasti plánování rodinných jídel, podnikového wellness, řízení tělesné hmotnosti dospělých, léčby cukrovky u dospělých a metabolického syndromu. Oslovte ji na Instagramu.